鸡蛋能做什么好吃的：虎皮蛋

材料：鸡蛋若干个，食用油，白糖，盐，老抽。

做法：

1、将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子，使其容易入味。

2、起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入，将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。

3、锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖，汁水偏咸偏甜一点为宜，接下来盖好盖子，大火烧至收汁即可。

鸡蛋能做什么好吃的：鸡蛋布丁

材料：鸡蛋3个，牛奶250ml，白砂糖45g，柠檬汁or香草汁少许。

做法：

1、将45g白砂糖加入牛奶中，搅拌至白砂糖完全融化则可，可将盛牛奶的容器放入热水中，有助于白砂糖的融化。

2、将鸡蛋完全打匀至微微起泡，加入少许柠檬汁，蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成。

3、将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。

4、加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛，筛2-3次即可，没有过筛器皿可以选择煲汤袋，重点是隔掉没有完全打匀的蛋清。

5、烤箱预热170度 10分钟，将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中。

6、封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡，放置在加有适量热水的烤盘中，170度烤40分钟。

小贴士：加入少许柠檬汁or香草汁，可以减少蛋白的腥味。

鸡蛋能做什么好吃的：鸡蛋芝士烤吐司

材料：吐司1片，鸡蛋一个，马苏里拉芝士适量。

做法：

1、吐司准备好，刀在吐司上划出正方形，不是切掉，是划出个框，不要太小，适中大小。

2、勺子背把中间方框内吐司压实，吐司凹槽内打进个鸡蛋。

3、蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄。一是可以随时观看蛋黄成熟度，二是不会出现芝士已烤好，底下蛋黄没有熟的情况。三是比较漂亮。

4、烤箱预热，中层，180度8分钟。我的吐司较厚，烤箱也比较大，如果吐司较薄或者小烤箱要降温10度或20度，延长点时间。

5、出炉后，撒上喜欢的调料，胡椒粉，沙拉酱，番茄酱均可。

小贴士：

1、不喜欢吐司脆脆的口感可以放烤箱上层，上火160度，下火100度。8到10分钟。

2、若喜欢脆脆口感可加几分钟，自己多注意观察。

3、如果鸡蛋不熟的话，可以在烤箱关火后焖5分钟。