大肠和什么一起炒好吃：酸菜炒大肠

材料：猪大肠400克，酸菜250克，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，花生油适量，姜适量，蒜蓉适量。

做法：

1、酸菜洗净切好备用。

2、猪大肠用开水煮过，待它冷却把猪大肠切段。

3、锅内热油爆香姜和蒜，下猪大肠，大火爆炒。

4、炒熟后下蚝油味，下生抽提色，炒匀后盛出。

5、原锅下酸菜翻炒，加糖，炒熟后下大肠，炒匀出锅。

小贴士：酸菜也可先烘过再炒，就没有腌制酸菜的水味。

大肠和什么一起炒好吃：洋葱炒大肠

材料：洋葱300g，猪大肠300g，鸡精适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，调和油适量，白糖适量。

做法：

1、准备熟的大肠;洋葱洗净后切片。

2、锅内倒油，油温7 分热，先把生姜片和八角爆香。

3、再倒入洋葱翻炒均匀，再倒入大肠，加入适量的料酒去腥，加入老抽，加入生抽，加入老干妈油辣椒，翻炒均匀。

4、再加入适量的白糖提鲜，加入鸡精翻炒均匀后熄火。