鸡蛋炒什么好吃：青椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克。
做法：
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。
2、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。
3、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。
4、放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
5、用香醋烹一下，出锅即成。
鸡蛋炒什么好吃：西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒。
5、放盐、糖炒片刻。
6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
鸡蛋炒什么好吃：洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量。
做法：
1、将洋葱皮剥掉，在凉水里浸泡5分钟，取出切成丝。
2、鸡蛋里放入少量盐，用筷子打散。
3、炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液，等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。
4、另起一锅放油，油热后放进洋葱炒至变软，加入少许盐拌匀。
5、倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出。
小贴士：
1、打蛋液时可往蛋液里加少量清水，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松。
2、蛋液里若是加了盐以后出锅时最好少加或是不加盐，否则会过于咸。
3、切洋葱时会流眼泪，把洋葱放到凉水里泡一泡，把刀也浸湿再切，就没那么刺激眼睛了。
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