一些富含维生素B1的食物,如瘦肉、豆制品等。
14、洗菜时不要过于浸泡蔬菜,做汤时最好等到水开后再下菜,且不要煮得时间太长,在开水中稍烫一下即可,以免维生素B1被破坏。
15、面粉尽量采用蒸或烙的方法,如把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼,少用油炸面食,这样会使维生素B1丢失得最少。
16、给宝贝做鱼时最好在表面上挂糊,不要直接用油炸,这样会避免维生素B1被严重地破坏。
17、给宝贝吃红烧或清炖的肉、鱼时,最好让宝贝连汤带汁一同吃,这样会保证对维生素B1的摄取。
18、不要用急火爆炒或油炸肉类,尽量炒着吃,蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。
19、玉米面中维生素B1非常容易被破坏,如果把玉米粉做成玉米粥、窝窝头,或用饼铛贴玉米饼,就能保证食物中的维生素B1不被破坏。
防缺维生素B2的妙计
20、不要让宝贝挑食偏食,不然会引起身体缺乏维生素B2,经常发生口角烂。
21、在冬春干燥季节或宝贝长期发烧、患胃肠疾病、发生腹泻或消化不良、厌食、结核病等情况下,维生素B2的消耗会增加。如在医生指导下适当补充多种维生素或维生素B2,就可避免体内缺乏。
22、在饮食上注意粗细粮搭配,荤素兼食,给宝贝多吃富含维生素B2的食物,并注意让宝贝按月龄添加辅食。
23、维生素B2的耐热力很强,烹调时不必过分担心会损失。但它对光线特别敏感,特别是紫外线,因此不要把这类食物放在阳光照射的地方。
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