糖心苹果是怎么形成的

糖心苹果是2008年北京奥运会的推荐果品，冰糖心苹果并非一个品种，而是一种现象。其品种覆盖了：红富士、嘎拉;金帅等。那这种糖心是怎么形成的呢。总结起来是因为一些特殊的品种在高原地区充分成熟后形成的特殊现象。

糖心苹果的心是怎么回事具体原因分析：

1 、高海拔，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。

低温有利于果糖的形成，糖分从果核散发，所以温差大，冷的地方和时候容易形成糖心。目前冰糖心苹果的产区都需要具备高海拔，还有充足的光热条件，纯净的生态环境。

2 、浇灌雪山融水，糖分积累丰盈的关键。

高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心部分也一样甜脆味十足。

3 、超长生长期，严格控制采摘时间，令其充分自然成熟。

普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果通常要到10月或11月。

糖心苹果是打针的吗

并不是。

他是因为糖分从核心向果肉散发，而夜间零下的温度，又会使到糖分迅速凝结，反复循环形成的。，并不是靠打针注射糖分的。但是不是每个批次的糖心苹果都有糖心，因为冰糖心苹果是一种现象，而不是一种品种，自然不能保证每一个都有冰糖心。

不过市面上会有假的糖心苹果，怎么分辨真假：

1、果面：阿克苏冰糖心苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感!

2、阿克苏冰糖心苹果色泽光亮，颜色略黄。内地红富士颜色红，无光泽!

3、阿克苏冰糖心苹果果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。内地的则果肉疏松，水份不足，肉质苍白!

4、阿克苏冰糖心苹果的果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志!

5、阿克苏冰糖心苹果每年10月20日后才开始采摘，11月初上市;内地苹果每年9月末已开始上市。

新疆阿克苏冰糖心苹果多少钱一斤

10斤装的正版阿克苏冰糖心苹果，市场上买到128一箱。正宗的阿克苏苹果零售价一公斤要十几块，二十块都不算高的

阿克苏冰糖心苹果要在每年10月25号打霜以后才可以采摘，一般11月后才会在市面上流通，所以，10月前就在市场上出现的，可以说是“不足月”的阿克苏苹果，里面也是没有冰糖心的。