各地年夜饭特色吉祥菜

　　团团圆圆

　　团团圆圆

　　主料：糯米 1,000克

　　辅料：生腊肉200克 ，鸡蛋 150克

　　调料：花椒粉5克 盐 5克大葱100克 姜 20克 各适量

　　做法：1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟;

　　2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋;

　　3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状;

　　4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末;

　　5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。

　　6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。