让孩子参与食物的制作，真的好吗？
在小朋友亲自动手制作食物的过程中，可以发展孩子的哪些能力呢？
烹饪教育发展孩子多方面的能力
1. 社会情绪能力
在欧美的幼儿园里，烹饪活动总是能吸引班里所有的人。
在制作食物的时候，孩子们总是很专注。
为了做出好吃的食物，孩子们愿意认真倾听并观察简单的烹饪步骤，遵循一定的烹饪顺序，也愿意和朋友们沟通交流、相互合作，轮流加入需要的食材。
2. 肌肉力量、解决问题能力
打蛋、挤柠檬汁、搅拌沙拉、涂果酱、揉面团等等步骤，不仅可以锻炼孩子的手指精细动作，还能促进手眼协调能力的发展，这些能力也都是孩子日后拿笔写字的基础。
有些时候，孩子虽然知道如何把玩具拼插得更稳固，但是因为手指手腕力量不足，没法实现自己的想法，通过这些简单的烹饪活动还能增强孩子的肌肉力量，让孩子在玩玩具或是做手工的时候也能更好地完成。
当孩子独立完成这些活动时，也使得孩子独立解决问题的能力得到了提高。
3. 语言和认知能力
很多欧美幼儿园会将烹饪活动作为教授科学知识的主要形式。
老师给孩子们机会去预测每一个步骤（搅拌或者加水等等）之后会发生什么，并鼓励他们观察各种材料在混合、温度升高或受到外力后的变化。
在热火朝天的制作过程中，孩子们会有很多机会数数、分类、使用各种测量体积的容器等等，词汇量也随着和成人的互动逐渐提高。
4. 促进身体健康
做饭的过程，是学习健康饮食的最佳时机！
孩子们会因为好奇忍不住尝试每种被加入的材料，如面粉、蔬菜、油、醋等等，感受每种食材独特的风味。
对于挑食的孩子，让他们使用多种水果蔬菜参与做饭，是增加饮食多样性的非常好的一个办法！即使原来不愿意吃的东西，自己做的也愿意捧个场呢。
5. 创造力
烹饪不仅是一门科学，也是一种艺术创作。
在欢快的制作过程中允许孩子试吃，让孩子选择冰箱里有的一种水果或者蔬菜加进去，再品尝自己的创作，再有趣不过了。
如果家里人都很满意孩子的创意，不妨把这道菜以孩子的名字命名，如「小宝时蔬」，来鼓励孩子多多参与。
如何在家中和孩子一同制作三餐？
虽然国内的幼儿园中，支持烹饪活动的还是极少数，不过爸妈完全可以在家里给孩子机会帮厨！
这样融入日常生活的教育，也符合早期教育「去课堂化」、「去科目化」的趋势。
而且，如果家里有爷爷奶奶、外公外婆的话，把这件事交给他们就再好不过啦，没什么事比和爷爷奶奶、外公外婆一起做饭更有意思的了！
下面就来说说，不同年龄段的孩子可以参与的步骤。
所给出的建议年龄只做参考，具体孩子可以参与哪些步骤，需要根据他现有的能力和过往的经历来确定。
2～3 岁
两、三岁是孩子学着使用大臂力量的年龄，可以尝试下面这些互动：
1. 搅拌、混合
可以让孩子搅拌水果蔬菜和沙拉酱（或油醋），或是把饺子馅搅拌混匀。
注意最好给孩子又大又沉的碗，这样不容易打翻或弄洒。如果担心孩子做不好，分一小部分到一个小碗里让他参与也可以。
2. 摇动
沙拉不一定只能用勺子搅拌，用一个杯子把蔬菜水果和沙拉酱或是酸奶装进去，再拧紧盖子让孩子拿在手里摇动。
专门制作一杯摇出来的蔬果沙拉，也是很好玩的。
3. 涂抹
使用安全的果酱刀涂抹果酱或者花生酱，周末和爷爷奶奶、外公外婆一起为家人制作爱心早餐或是下午茶！
4. 搓
给孩子一把小刷子，让孩子洗洗菜。
先不要管孩子刷的干不干净，孩子喜欢参与，享受和家人一起做饭的过程是最重要的，这对于孩子建立积极的自我认知非常有帮助哦。
5. 撕、掰
帮忙撕菜叶、掰豆角，都是 2～3 岁孩子最喜欢做的事！
在孩子参与的过程中积极肯定孩子的认真、努力，会大大提高孩子的积极性。
表扬孩子这点对于爷爷奶奶、外公外婆再容易不过了。
6. 蘸
让孩子把馒头或吐司面包片蘸满鸡蛋液，为制作黄金小馒头或黄金吐司做准备。或者让孩子把牛肉放在碗里蘸满酱油腌制。
只是简单的一些步骤，就能大大增加孩子的参与感。
7. 按、揉、用简单工具
如果吃面食，不妨给孩子一块揉好的面团和工具，让他尽情发挥创意，制作出不一样的「馒头」、「饺子」或者面条！
准备一些简单的模具，在做饼干、做点心的时候，让孩子一起用模具压出造型，即使是 2 岁的孩子也能做出造型丰富的饼干、点心呢。
一个小建议可以准备好一个收纳盒在厨房，准备好儿童围裙、湿巾、儿童擀面杖、饼干模具等，方便把孩子要用到的小装备收集起来。
3～4 岁
3 岁时，孩子开始学习使用手指和手腕做更多的事情，就可以让孩子尝试下面这些活动啦：
1. 包裹
包饺子、把锡纸包在土豆外面等等，只要家长能包容结果的不完美，看到孩子参与的价值，都建议鼓励孩子参与哦！
2. 倒水
可能一开始孩子不可避免地会把水洒到杯子外面，但最好不要看到孩子做不好就代替孩子完成，可以先辅助孩子完成，再慢慢过渡到让孩子自己完成。
3. 擀面、揉球
使用手或者擀面杖把面擀平，或者把肉馅揉成肉丸子。
如果家里经常做丸子，买个丸子钳也是可以的，4 岁的宝宝就可以用了。
4. 使用量杯
最简单的就是焖米饭的时舀大米这一步，可以让孩子在旁观看，慢慢带着他参与。
用量杯称豆子、小米这些，也可以让孩子一同参与。
5. 剥
剥煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋、玉米的时候，都可以和孩子一起做，或者让孩子负责。还能顺道培养孩子的责任感。
6. 切软的食物
如香蕉，煮过的胡萝卜，面团等这些食物，可以在成人的指导下，让孩子用儿童安全刀来切。
4～6 岁
4 岁和 5 岁的孩子处在练习控制手指的小肌肉的阶段，因此可以尝试下列活动：
1. 磕鸡蛋
把鸡蛋敲裂，轻轻用手掰开，让蛋黄落入碗中。
可别小看磕鸡蛋，看似很简单，其实需要很好的手指手腕力量的控制。
2. 挤
给孩子半只切开的柠檬或是橘子，让孩子挤柠檬汁、橘子汁之类的。
饭后负责擦桌子，并拧干擦桌布也是类似的，就是没榨橘子汁那么好玩。
3. 剥软的皮
香蕉、橘子、蒜这些蔬菜水果的剥皮工作就交给孩子来吧。
吃上孩子亲手剥的香蕉、橘子，想来心里也会美美的。
4. 用刀切
一些硬度适中的食物，比如青椒、面包等，可以让孩子来切。
如果孩子手腕力度稍弱，可以切成条后，让孩子再切成丁。
但需要注意的是，大人应该在一旁监督，以免孩子受伤。
5. 准备水果、蔬菜拼盘
如果为孩子提供适宜的环境和工具，5 岁左右的孩子在大人的监督下完成一道水果拼盘完全不在话下。
他们会很喜欢这个创造的过程，还有可能精心摆盘哦！
不过，注意如果你希望让他们独立完成一道「菜」，要提前把时间预留出来，更要对孩子的创造活动有耐心。
教育的目的从来不是让孩子学习好，而是让孩子喜欢学习。
孩子的世界从来都不是按科目划分的，他们的求知欲来自于解决生活中实际问题的愿望。
只要有心，你在家里也可以为孩子提供「去小学化」、「去课堂化」的早期教育环境，让孩子边学边做，感受学习的乐趣。
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