春季幼儿园营养食谱参考（一）

春季幼儿园营养食谱参考（二）

春季幼儿园营养食谱参考（三）

幼儿园应该保证的幼儿均衡营养规定是多少

《中国居民膳食营养指南》的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例为：
油25-30g
奶类及奶制品 200g-300g
大豆及豆制品 25g
禽肉类 70-90g
蛋类 60g
蔬菜类 200-250g
水果类 100-150g
谷类（米饭、面条） 180-260g
适量的水

幼儿园营养食谱的一些问题：

1、为什么要多吃面食？
答：从热量来说每百克面粉的热量是307.00千卡， 蛋白质含量是10.20毫克，而每百克大米的热量是343.00千卡，蛋白质含量是7.70克。所以同样的重量的食物，面粉的热量低于米饭一点，但是含蛋白质高些。从消化来说：都是利于消化的差不多的，所以我们都是两者都有安排，均衡食用。
2、为什么鱼要搭配豆腐食用？
答：二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。
首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的 维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患 佝偻病的儿童多吃鱼和豆腐有好处。
3、为什么常吃烩饭？
答：很多家长以为烩饭是家庭中常用的方法将冷菜冷饭同体作成一锅的那种烩饭，其实我们幼儿园的烩饭是用新鲜的肉和新鲜的各类蔬菜和新鲜的饭做成的比较软烂的饭的一种形式，这样做的好处是让孩子们吃一种饭就能将平时还不是怎么爱吃的菜都一并的吃下，既营养孩子们又容易接受。
4：为什么要常吃一些豆类或者杂粮？
答：我们常吃的豆类是大豆，大豆的营养中特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63.4毫克，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清(69.8毫克)、 牛肉(79.4毫克)。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。
粗粮则能帮助我们清理肠道，帮助消化，增进食欲。

如小米，富含色氨酸，胡萝卜素，健胃又滋养；黑米，是补肾滋补的佳品；玉米，是防癌抗癌的食物；