您的位置：首页>早教>教育资讯>节日大全>冬至吃羊肉应该放什么药炖

冬至吃羊肉应该放什么药炖

2015年11月16日 09:42出处：亲亲宝贝网作者：LHL阅读次数：29

冬至吃羊肉应该放什么药炖？冬至寒冷，人们抵抗力下降容易感冒，这时候大家一般会选择吃一些滋补的食物以提高自身的抵抗力，一般来说，都会选择吃羊肉，在炖羊肉中放入一些中药，最大发挥羊肉的功效，可是放什么中药好呢？这是有讲究的，下面一起来看看吧！

冬至吃羊肉应该放什么药炖

炖羊肉时加什么样的中药材或者药食同源的食物，需要根据体质而定。
1、党参、黄芪；一般气虚体质的人可以加入党参、黄芪等补气药；
2、当归、桂圆、红枣；一般血虚体质者可以加入当归、桂圆、红枣等补血药；
3、当归、桂圆、红枣；一般阳虚体质者可加入栗子、肉桂、肉蔻等；
4、百合、银耳、枸杞、西洋参；一般阴虚体质者可加百合、银耳、枸杞、西洋参等；
5、白萝卜、豆腐；一般痰热体质的人可以加入白萝卜、豆腐等。

药物用量通常为6～15克，药食同源的食物可以适量多用一些，为15—20克。
炖羊肉时根据自己的体质，添加一两味即可，不必太多。另外，冬三月里，不可能只吃一两顿炖羊肉，所以为了避免食用过多上火，可以在炖羊肉中加入白萝卜、海带、冬瓜、生姜皮等性偏凉的食物，可以制约羊肉的温热之性，不会引起上火。
炖羊肉时，羊肉最好切成小块，这样比较容易炖熟烂，加中药材时用纱布包裹，扎口，与羊肉一起入锅即可。一些药食同源的食物如桂圆、栗子等最好敲开外面的壳，以便药效的发挥；白萝卜、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟时再放。吃炖羊肉需要有耐心，不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被破坏，食后会导致四肢乏力等不适。

羊肉的功效

中医方面认为，羊肉性温，具有很好的滋补身体的作用。服用羊肉之后具有很好的滋补肾脏、健脾开胃以及温中补虚的作用，特别适合一些患有气喘疾病、妻管严或者是肺病的患者，另外，一些身体比较虚寒的老年人或者是比较虚弱是年轻人都是适合服用的。女性服用羊肉之后能够很好的治疗月经不来、胎像不稳以及脸色苍白等等妇科疾病。除了身体比较虚弱的人群适合服用之外，健康的人服用羊肉也具有很好的养生健体的作用。
现代医学研究发现，羊肉的肉质比较的细嫩，同时含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，对身体有害的脂肪还有胆固醇的含量却比较少，所以经常服用羊肉能够很好的促进健康。羊肉中所含有的热量也是非常高的，在秋冬季节服用羊肉能够很好的御寒。促进身体之中血液循环。在我国古代具有这样一种说法，那就是想要长寿，多吃羊肉，这就能够很好的说明羊肉对我们健康的作用了。

羊炖中药知识

中医方面认为，羊肉性温，在冬季的时候服用能够很好的驱散寒冷温暖身体，同时还具有壮阳补肾的作用。羊肉的吃法有很多，炖着吃、炒着吃、涮着吃等等都是非常不错的选择。事实上，羊肉最健康、最营养的方法应该是炖着吃，这样能够将肉类中所含有的营养物质原汁原味的保留下来不会出现流失的情况。可以将羊肉和一些具有滋补功效的中药一起炖煮，这样效果更好。

冬日滋补羊汤

材料：羊肉、红枣、党参、黄芪、枸杞、生姜、食盐
做法：将羊肉清洗干净之后切片，随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中，随后加入料酒还有生姜进行熬粥，等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净，并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。
功效：冬季是最适合温补的一个季节，羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用，冬天里服用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体。

原味炖羊肉做法

材料：羊腿肉、红萝卜、辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮
做法：将羊肉清洗干净之后切小块，最后放入开水焯，去除血沫之后捞起来;将准备好的羊肉放入锅中，加入清水。生姜还有各种卤料，小火慢慢的炖煮到八成熟;这个时候倒入少量的食用油，将切小块的红萝卜一起放入锅中，翻炒;八成熟之后加入各种辣椒还有酱料，然后小火收汁就可以了。如果说留下的汤比较多，那么也可以放入其他的食材一起涮着吃，这样不仅味道美妙，同时营养价值非常的高。
功效：这道食谱非常的适合在气温比较低的时候服用，具有很好的温暖身体以及温补气血的作用，同时服用之后还具有补肾壮阳的效果，同时胃口也会越来越好哦！

羊肉萝卜汤

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、料酒、食盐
做法：将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了。
功效：萝卜还有羊肉都是对身体非常有好处的食材，羊肉非常的适合现在这种寒冷的天气服用，不仅能够温暖身体，同时还具有很好的补肾效果;而萝卜则不仅具有消食、降气以及去火还有治疗咳嗽等等效果。在冬天的时候经常服用这道羊肉萝卜汤，能够很好的促进身体健康。