莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋果成熟时，采摘莲室，取出果实，去除果皮，干燥，或去除莲心后干燥。
【性味与归经】甘涩平。归脾肾心经。
【功能与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚腹泻、带下、遗精、心悸失眠。
莲子的食用
1.建莲
煮汤香气浓郁，口感柔软细腻；稍煮即烂，熟而不散。
2.莲子锅猪肚
健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、腹泻、水肿等疾病。
三、莲子红枣桂圆汤
健脾补血，养心安神，可用于心脾疲劳、心肌颤抖、头晕失眠等疾病；也可作为女性的日常保健食品。
4.糖莲子
补肾健脾，养心安神。适用于脾虚腹泻、遗精、崩漏带下、心烦、多梦易醒、心火尿红、淋浊涩痛等。
5.莲子糕
宁心健脾；所有因心阴不足、脾气虚弱而引起的解渴、心悸、食欲不振、体瘦、乏力等症状，都可以补充此蛋糕。
6.莲子茶
滋补心肾，健脾涩肠。用于心肾阴虚、夜少眠多梦、遗精、淋浊、久痢虚泻、赤白带。
7.菊花冰糖莲子雪耳汤
清热疏风，润肺止咳。
(新华网客户端 资料来源：太原市中医院)
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