一、烹饪说明
1菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而用开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时，边炒边加水，可防止藕变黑。
3.炒鸡蛋的时候，一个鸡蛋加一汤匙温水搅拌均匀，就不会炒老了，炒出来的鸡蛋多，软可口。
4.豆腐放入锅中前，可在沸水中浸泡一刻钟，以去除泔水的味道。
5.用冷水炖鱼没有腥味，一次要加足够的水。如果中间加水，会冲淡原汁的鲜味。
6.蒸鱼或蒸肉时，蒸锅里的水打开后，可以立即收缩，使鱼或肉突然遇到高温蒸汽。内部鲜汁不流出，煮熟后味道鲜美有光泽。
7.煮骨汤时，中间不要加生水，以免汤温突然下降，蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和口感。
8.煎荷包蛋时，蛋黄即将凝固时，可以倒一汤匙冷开水，使蛋熟后变黄变嫩，色味俱佳。
9.煮猪油时，先在锅里放少量水，然后放入切好的猪油。这样，煮好的油色泽鲜艳，无杂质。
二、生活中巧用醋
1.时容易晕车，如喝不太酸的醋水，能清爽精神，减轻晕车症状。
失眠，可将一汤匙醋倒入冷开水中，搅拌均匀饮用，即可快速入睡。若加入等量蜂蜜，则效果较好。
3.如果有人昏厥，可以将手帕浸泡在醋中，盖住昏厥人的鼻子，刺激患者清醒。
4.新购的瓷器餐具、茶具、酒具，在用前用10%醋水煮两三个小时，可以去除新瓷器中含有的微量铝，避免铝毒对身体的危害。
5.烹调水产品蟹、是、水母时，用1%醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6.醋煮花生或大豆是高脂血症、肥胖、高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂降压的功效。
7.吃饭时，如果感觉胸部充满腹胀，可以用醋50毫升加水到100毫升，增加胃酸，促进消化。
8.如果喝多了已经醉了，可以服用50%醋100-200毫升，解酒毒，滋养肝肾。
9.用1%醋液煮沸消毒餐具，可预防病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋是家庭烹饪的必备调味品。 在醋中加入两滴白酒和一点盐，成为香醋。煮肉或土豆时，加入少量醋很容易炖，味道也很好。煮甜粥时加入一些醋，可以使甜粥更甜。
11.擦拭皮鞋时，滴一滴醋可以使皮鞋明亮持久:铜铝器旧了，用醋擦拭后可以恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭倒一汤匙醋， 拨毛变得容易举起。
12.玻璃上的油漆用醋浸泡后擦掉；丝绸清洗后，用少量醋浸泡在清水中几分钟。干燥后，光泽如新：用50%浓度的醋水擦拭羊毛衣服的抛光部位，然后用湿布熨烫，亮点就会消失。
13.醋还具有消毒杀菌作用。醋拌凉菜卫生爽口；用醋熏房间可以杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可以防止脱发，头皮屑过多；用醋调石灰粉，涂在腋下，一天两次可以治疗狐臭。
三、残茶的妙用
1.湿茶可以去除容器中的鱼腥味和葱味。
2.可以煮茶蛋，味道香，很好吃。
用残茶擦洗油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使物品更加光滑。
4.将残茶晒干，铺在潮湿的地方，可以祛湿。
5.残茶晒干后，也可以装枕套作为枕芯，非常柔软。
6.把茶撒在地毯或路毯上，然后用扫帚刷掉。茶可以带走所有的灰尘。
7.将残茶浸泡在水中几天后，倒入植物根部，可促进植物生长。
8.残茶也可以喂新生的蚕。
9.将残茶晒干，放入厕所或沟渠中燃烧熏制，可消除异味，具有驱蚊绳的功能。
四、淘米水的妙用
1.用淘米水洗浅色衣服容易去污，颜色鲜艳。
2.洗米水沉淀后再加热水，可用于泥浆衣服。
3.用淘米水洗手，可以滋润皮肤。
5.将带腥味的菜肴放入加盐的洗米水中搓洗，然后用清水冲洗，去除腥味。
6.将咸肉浸泡在淘米水中半天，去除一些咸味。
7.用洗米水洗腊肉比用清水洗腊肉好。
8.用洗米水洗猪肚比用盐或骨矾擦洗更省力、更容易、更干净、更经济。
9.洗米水常用的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在洗米水里几个小时后，很容易擦干净。
10.用淘米水浇灌花木或蔬菜，可以使其长得更强壮。
11.用淘米水擦洗的油漆家具比较亮。
12.用淘米水擦拭新漆器，4~5次后去除异味。
五、食盐的妙用
1.想让花开得更鲜艳，在花盆里倒点盐水。
用盐水洗冻疮可止痒。
早上喝一杯淡盐水，有助于大便通畅。
将盐水涂在开水烫伤的皮肤上，可以减轻疼痛。
用盐擦去铜器上的黑点。
6.洗澡时，在水中加盐可以治疗皮肤病。
7.用油炸食品时，在油锅里放一点盐，油就不会溅出来。
8.煮破壳的鸡蛋时，在水中放一些盐，蛋白质就不会流出来。
9.将胡萝卜捣碎，拌点盐，擦掉衣服上的血迹。
10.为了防止衣服在洗衣服时褪色，可以在水中放一些盐。
每天早上嘴里都含有淡盐水，能清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
12.洗水果时，先将水果表面的污渍擦掉，然后将水果浸泡在盐水中，半小时后冲洗干净，放心食用。
13.喉咙小舌红肿下垂时，用盐治疗可以缓解喉咙不适。
14.用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可迅速改善红肿热痛的急性眼结膜炎。
15和辣椒或茄子根一起煮水，浸泡脚，可治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿止痒作用。
16.将脚浸泡在热盐汤中，或用炒盐熨背，对风湿性筋骨病有一定的止痛作用。
17.虽然有虫的蔬菜没有农药污染，但是叶子上的虫子很难洗。只要蔬菜的叶子在淡盐水中浸泡3-5分钟，虫子就会自动掉入水中。
18.清洗平菇表面的粘性物质时，可将平菇浸泡在淡盐水中约5分钟，然后软布沿蘑菇纹轻轻擦洗。
豆腐在夏天很难保存，但将盐溶解在水中煮沸，冷却后将豆腐浸泡在盐水中，可以长期保存。
20.煎鱼前，将鱼放入盐水中洗净，使鱼没有泥土味和腥味。
21.新买的盘子或玻璃先用盐水煮，然后不易破裂。
22.菜刀钝化后，将刀放入盐水中浸泡约半小时，然后将盐水倒入磨刀石上，使刀刃锋利耐用。strong>
六、牛奶的妙用
1.去除鱼腥味:炸鱼在牛奶中浸泡一会儿，既能去除鱼腥味，又能增强美味。
做冻鱼：做冻鱼时，汤里加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
除蒜味：喝一杯牛奶，可以消除留在嘴里的蒜味。
4.去酒迹:如果白衬衫上留下酒迹，可以用煮好的牛奶擦拭去污。
5.去除水果痕迹:变味牛奶可以去除花衣上的水果痕迹，在痕迹处涂上牛奶，几个小时后用清水洗净。
6.去墨：衣服上沾有墨水，先用清水洗，再用牛奶洗，再用洗涤剂洗，即去除。
7.除锈:衣服挂在钉子上，或者沾上铁锈，很难洗掉。如果有铁锈，先用沸水浸泡， 涂上酸奶，涂上肥皂，就可以洗了。
8、消除眼睛肿胀：早上起床时眼睑肿胀，用牛奶加一点醋和沸水混合，然后用棉球蘸眼睑5分钟，然后用热毛巾覆盖，很快就会消除肿胀。
9.软化硬鞋油:打开的鞋油放久了会变硬，不容易再用。如果加几滴鲜奶，鞋油会变软，还是和新鞋油一样。
10.治疗轻微烧伤:在患处涂抹一些烧开的牛奶，可以迅速消除烧伤和烧伤的烧伤。
七、牙膏妙用
1.用蘸有牙膏的布擦拭水龙头，使水龙头像新的一样明亮。
用海绵蘸牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
3.用棉布蘸牙膏后，轻轻擦拭发黄的白色家具，使家具颜色恢复如新。
4.用温热的湿抹布软化炉子上的焦垢，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏刷洗污垢，然后用干净的布擦拭。
5.煮鱼后，手上还有鱼腥味。你不妨在手上挤一些牙膏擦洗。鱼腥味可以立即消除。
6.手上沾有食用油、签名笔油、汽车蜡或机油等难洗油污，用牙膏擦洗即可去除。
衣服的袖口和衣领比较难洗，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果非凡。
8.白色运动鞋穿久了会变黄。先用专用清洁剂处理，再用牙刷刷，用清水冲洗，运动鞋可以像新的一样白。
9.手电筒的反光屏用久了会变黄。将牙膏涂在上面3~5分钟后，用丝布轻轻擦拭，使其明亮如新。
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！