冬至是冬天的开始。
冬至的时候，太阳黄经是270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，是北半球白天最短，夜晚最长的时候，从冬至这一天开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。然而在冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就会慢慢变长，谚云：吃了冬至面，一天长一线。
冬至是一年二十四节气中的第二十二个节气，在每年的12月22日或23日，是太阳到达黄经270度开始，是我国农历中最重要的节气之一，俗称「冬节」、「长至节」、「亚岁」等。早在2500多年以前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，是二十四节气中最早制订出的一个。《通纬孝经援神契》:「大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。」
《月令七十二候集解》说:「十一月十五日，终藏之气，至此而极也。」古人对冬至的说法是:是阴气快要结束的时间，也是阳气快要开始的时间，日南至，日短之至，日影长之至，故曰「冬至」。
冬至过后，每个地方都会进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的「进九」，自冬至起「数九」，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣:「一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。」这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化，也表现了我国古代劳动人民的智慧。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的时间，所以也有「冷在三九」的说法。在我国长江流域更有天虽寒，但是人们都能看到腊梅的美丽景象。
冬至的时间在每年公历12月21日-23日之间。
1、日照时间短。
冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降。我国除少数海岛和海滨局部地区外，1月都是最冷的月份，故民间有“冬至不过不冷”之说，天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短。
2、气温走低气候寒冷。
从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。
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