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水必须烧到100度才能沸腾吗

2021年08月24日 09:55 出处:亲亲宝贝网 作者:亲亲宝贝网 阅读次数:311
标签:百科小知识
水必须烧到100度才能沸腾吗?不一定。因为水的沸点和气压有关,如果气压大于标准大气压,水不吸热,分子不运动,即使烧到100度,也不会沸腾。一般情况下,气压和沸点为正比,气压越大,沸点越高,反之则越低。
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水必须烧到100度才能沸腾吗

不一定。因为水的沸点和气压有关,如果气压大于标准大气压,水不吸热,分子不运动,即使烧到100度,也不会沸腾。一般情况下,气压和沸点为正比,气压越大,沸点越高,反之则越低。

常压下水的沸点通常被认为是100℃。在一个标准大气压(气压为一个标准大气压时,也就是101.375kPa)下水的沸点为:99.975℃。

1990国际温标(ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行统一,规定摄氏温标由热力学温标导出,0℃=273.15K,划分不变。因此冰点并不严格等于0℃(1/10000级才有区别),水的沸点不严格等100℃(0.01级才有区别)。

1990国际温标,取消了“实用”二字,因为随着科学技术水平的提高,这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准(IPTS-68)相比较,100℃时偏低0.026℃,即标准状态下水的沸点已不再是100℃,而是1标准大气压下99.974℃。

摄氏温标的定义“在标准大气压下,以水的冰点为0度,水的沸点为100度,中间分为100等分的温标。”

所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃,但是1990年后不再如此(2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃)。

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