教学目标：

1、幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。

2、在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。

教学准备：

1、现成的凉拌菜一盆

2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜

3、调味品：盐、白糖、醋、麻油 、辣椒油

4、一次性的杯子、勺子、碗等。

教学过程：

一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。

老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样?为什么会这么好吃?(你还吃过什么?好吃吗?里面都放了些什么呢?)

二、幼儿认识各种调味品。

老师提问：

1、你们看看桌子上有些什么调味品?你是怎么知道的?

2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢?(引导幼儿合作协商制作标记)

3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。

(老师不要求统一标记。)

三、幼儿自制凉拌菜。

(一)、幼儿第一次自制凉拌菜

1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。

2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。

3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗?为什么?

4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。

(二)、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。

(三)、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。