家乡的特色美食介绍

陕西凉皮

炎炎夏日没有什么是一碗凉皮可以解决的，胡萝卜，黄瓜，豆芽，花生……还有那美味的酱料！

凉皮的面非常有弹性陕西凉皮为汉族特色小吃之一，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

豆腐脑（豆腐花）

豆腐脑也叫豆腐花，分甜咸两口北方人较爱吃咸口辣口因为偏重口味的调料配上清清凉凉的豆腐刚刚好，但是在炎炎夏日怎么少不了我们广东的豆腐花呢？

我们的豆腐花配料非常的简单对比北方的豆腐脑我们南方的真的十分简朴，但是我认为简简单单最适合夏天不过了！南方的豆腐花配料仅有糖浆（最传统的吃法）夏天我们都习惯将豆腐花放进冰箱冰一会就好了！口感细腻又顺滑！

上海汤包

小汐只去过上海几次，但是对上海的汤包印象真的十分深刻，那时小汐去杭州出差也是吃了小笼包，我吃了上海汤包以后会和杭州的小笼包做对比，

上海的汤包皮薄馅大，鲜香适口，油而不腻，上海的汤包以汤多为特色，在汤包刚刚蒸好的时候拿出来的时候汤汁最为鲜美！

广东虾饺

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

湖北热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

湖南口味虾

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

四川三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。