使用公筷的文章

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜无数双筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌大量传播的机会。“就餐时不用公筷，已经成了国人餐桌上最大的健康陋习。”中国工程院院士、中日医院院长王辰呼吁：“为了自己的健康，也为他人负责，推广分餐、公筷制必须开始行动了！”

在国外，分餐、公筷制司空见惯，是文明礼仪的体现。

国人在餐桌上有不少需要改变的习惯，“碗筷不分人，就餐不用公筷”的问题最突出。多种感染性疾病可能通过餐具“病从口入”，特别是使用筷子时，就餐者的口腔唾液直接接触筷子，大家在一个盘子里夹菜，有时还会相互夹菜，容易交叉感染疾病。

幽门螺杆菌感染是众多胃病的罪魁祸首，它主要通过口腔传播。家里如果有一人感染，其他人感染的几率也会大大提高，因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，不分餐的话筷子就有可能成为病菌的传播媒介。欧美人由于习惯分餐制，所以该菌的感染率明显低于中国人。

要想杜绝餐桌不卫生，其实分餐制与使用公筷是最好的方法之一，扬州京江大酒店在每张桌上摆放了公筷公勺，食客可使用公筷将菜拨出来一些，放到自己的碗里慢慢吃。这样做既避免了口水交叉，又控制了细菌传播。

热情难以抵挡，但热情的背后，却是不卫生的健康隐患。日前，扬州市委宣传部、市文明办，也在《扬州文明有礼二十四条》的“文明用餐四个规矩”中，特意提出来“夹菜用公筷”这一条。让我们公筷就餐，一起拒绝胃病感染吧！