秋季传染病防治基本知识

感染性腹泻预防措施

1、注意饮用水卫生，不喝生水。

2、讲究食品卫生：

①食物要生熟分开，避免交叉污染。

②吃剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长。

③冷藏过的食品，食用前要热透。

④螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。

⑤各种酱制品或熟肉制品在进食前应重新加热。

3、培养良好的饮食卫生习惯。注意手的卫生，平时常洗手，饭前、便后手要洗净；不暴饮暴食，不吃腐败、变质的食物，生食食物一定要洗净。

4、清洁环境，灭蝇、灭蟑，但要避免污染食物。

细菌性食物中毒预防措施

1、严格食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品（包括病死牲畜肉）。

2、注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。

3、食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不要带病加工食品。

5、食堂从业人员工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。

6、加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

7、加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

8、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可食用。

9、带奶油的糕点及其他奶制品要低温保藏。

10、储存食品要在5℃以下。若做到避光、断氧，效果更佳。生、熟食品分开储存。

流行性感冒预防措施

1、接种流感疫苗是预防流感的有效方法，年龄在6个月以上，没有接种禁忌者均可自愿自费接种流感疫苗，尤其6月龄-5岁儿童、60岁及以上老年人、慢性病患者、医务人员、6月龄以下婴儿的家庭成员和看护人员、集体生活的人群等为流感疫苗优先接种对象。

2、养成良好的个人卫生和生活习惯，饭前便后及接触脏东西后要洗手，勤换、勤洗、勤晒衣服和被褥，双手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏、擤鼻涕后)应立即洗手，避免脏手接触口、眼、鼻。

3、打喷嚏或咳嗽时应用手帕或纸巾掩住口鼻，避免飞沫传染他人。流感患者在家或外出时应该佩戴口罩，以免传染给他人。

4、每天定时开窗通风数次，保持室内空气新鲜。

5、流行高峰期应避免去人群密集场所，如出现相关症状应及时就医，并减少接触他人，尽量居家休息。

6、合理睡眠，科学饮食，加强锻炼，增强自身免疫力，同时依据天气变化，注意防寒保暖。