圣诞节美食：圣诞树饼干的做法

圣诞节美食：圣诞树饼干的做法

　　圣诞节美食：圣诞树饼干的做法

主料：黄油160G、糖粉80G、盐1/2小匙、蛋30G、低筋面粉240G。

辅料：糖霜（糖粉75克、蛋白10克、柠檬汁1小匙）下附做法。

做法：(照片拍的不全，见谅)

　　1.室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。

　　2.室温软化的黄油打软后加入过筛的糖粉打匀。

　　3.加入蛋液搅匀后

　　4.加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右

　　5.冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

　　6.用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上

　　7.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

　　8.出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

　　9.将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，再粘上彩糖;将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜交错叠起来呈树状(同样大小的饼干使用2片)

　【糖霜做法】：

　　1.糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀。

　　2.一点点地加入柠檬汁搅拌至丝滑即可。