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圣诞美食：烤火鸡的做法

2011年12月05日 15:37阅读次数：198

圣诞节吃什么？答案肯定是火鸡，根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。据考火鸡营养价值和功效不菲，除了补充人体所需营养之外可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。既然火鸡这么好那么就随小编一起来学习如何烤火鸡吧。

　　烤火鸡的做法(圣诞美食)

　　主料：火鸡（一只）、米饭

　　配料：盐、蒜、胡椒粉、白糖、黄酒、?h鸡粉、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蜂蜜、老抽、黄油、橄榄油、混合酱汁

　　做法：

　　1. 将火鸡洗净,包在腌料中(盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,?h鸡粉)，放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时;

　　2. 烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好;

　　3、给火鸡全身内外搽上盐、?h鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定;

　　4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时;

　　5、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、?h鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。

　　6、吃的时候，片好肉片，特别推荐沾上用：甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感真是超棒。

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