您的位置：首页>育儿宝典>红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

2011年12月22日 11:02阅读次数：120

排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用。锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要。油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒。

红烧排骨的做法

　　做法：烧

　　口味：家常味

　　人数：2人份

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：<30分钟

　　调料

　　食盐适量、冰糖少许、姜适量、花椒少许、料酒适量、老抽少许、白砂糖少许。

　　制作方法：

　　1、排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用。

　　2、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要。

　　3、油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒。

　　4、再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色。

　　5、加入适量盐调味，各种调料全部放够以后，加末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可。

　　6、从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可。

　　7、如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可，注意不要糊底哦。

更多>

网友评论

还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！