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宝宝食用酸奶的注意事项

2013年10月25日 10:43 阅读次数:131
酸奶是一种很有营养的奶制品,也是许多宝宝的最爱,但在这里,亲亲宝贝小编要提醒各位家长朋友的是,宝宝食用酸奶,一定要注意一些事项,否则不利于身体健康。

酸奶是一种很有营养的奶制品,也是许多宝宝的最爱,但在这里,亲亲宝贝小编要提醒各位家长朋友的是,宝宝食用酸奶,一定要注意一些事项,否则不利于身体健康。

  1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。

  2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。

  3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

  4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。

  5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

  6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

  7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

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