吃辣排行榜：湖南排第一，贵州列第二

　湖南最能吃辣排第一贵州第二

　　这份榜单中，湖南以最能吃辣位居第一。据榜单信息显示，湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。代表辣食为干锅野兔。

　　贵州则以辣的种类齐全，辣的刻骨铭心，“让人想起来胃就会一阵绞痛”排在榜单的第二位。据榜单介绍，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。

　　营养才是王道 不能吃辣挺好

　　“这样的排名有什么根据，是如何得出的?从营养学角度，这没有多大意义，看完之后，一笑了之即可。”南京国家级高级营养师钱小兵表示，从营养学角度，这个话题之所以没有讨论价值，是因为过于辛辣的食物，对肠胃、皮肤和内分泌都是弊大于利，好处寥寥。排名靠后又如何?青椒富含维生素C，不辣的多吃无妨，而朝天椒、辣油、辣酱就没多大好处。食物过于辛辣，会使肠胃功能紊乱，还有可能导致便秘，对皮肤过敏者也不好常见脸上因此凹凸不平。总之，辛辣属于重口味范畴，并不健康。

　　“这个排行榜有一定的合理性，而江苏人口流动性很大，饮食文化兼容并包风格多样，辣菜并非主流，嗜辣者并不多，吃辣能力自然不强，所以，在此榜单中排名靠后很正常，”南京西华门饭店营养师孔祥龙说，“其实偏刺激的辣菜，营养是最垃圾的。新鲜辣椒富含维C，干辣椒尤其是油炸后的干辣椒，营养价值就大打折扣了。”

　　孔祥龙对记者说：“一些地方的人们之所以能吃辣，主要还是跟饮食习惯、气候水土和风土人情有关，比如四川、重庆、湖南、贵州等地嗜辣，是因为这些地方多为山区，潮湿阴冷，多吃辣椒，有助于除风发汗、行痰除湿。”而钱小兵也对此表示赞同：“比如，在气候潮湿的山区，吃辣一定程度上有助于风湿性关节炎的预防。”