美国大杏仁实为扁桃仁 什么是扁桃仁和大杏仁有什么区别吗？

　　国内杏仁加工业的衰落，甚至间接影响到生态环境。据李建军介绍，我国河北省杏树种植面积及产量在全国都是最大的，其中张家口就有200万亩，是防止沙尘暴的生态屏障之一。从国家到地方多年来大量拨款用于退耕还林、种植杏树。但是在所谓的“美国大杏仁”的冲击下，杏树种植户收益降低，前途暗淡，农民因此由精耕细作变成粗放管理，造成近20%的杏果种植园被搁置、荒废，甚至被农民砍伐，不但造成资源浪费，肯定也会影响到生态环境。”

　　“其实我们一直知道"美国大杏仁"不是杏仁，早在2004年我们就为此多方呼吁，但根本没引起重视。”李建军表示，直到现在，事态已愈发严重，“由于一个"杏仁"词汇的误用，致使我国杏仁行业在中国本土败给了美国扁桃仁。”

　　博弈

　　更名遭进口商重重阻挠

　　既然“美国大杏仁”的名称有误，又给相关产业带来了诸多不利影响，何不将名字改过来，还其扁桃仁的真面目?

　　“美国大杏仁”张冠李戴的盖子被掀开后，坚果协会也一直致力于将市场上的相关产品更名，还消费者知情权，然而这却遭到了“美国大杏仁”进口商的竭力反对。

　　2011年8月，商务部流通发展司批准《坚果炒货食品术语》《熟制扁桃核和仁》标准制定立项，在征求各方意见的基础上，由坚果协会牵头完成，其中就涉及被讹称“美国大杏仁”的扁桃仁定性问题。今年3月23日，商务部发布公告称这两项行业标准于今年6月1日起执行。然而，就在实施的节骨眼上，一个原本已被科学定性的事实突然被一封来信完全推翻。

　　今年5月7日，坚果协会收到了一封商务部有关部门转来的传真文件。这是中国食品土畜进出口商会(下称“土畜商会”)5月初向商务部市场建设司发去的一封函件，土畜商会在函件中称：最近制定的《坚果炒货食品术语》中对“美国大杏仁”的定义违背了事实、海关分类以及几十年的商业惯例，遭到树坚果行业企业以及美国加州杏仁协会的强烈反对……科学证明“美国大杏仁”是杏仁而不是桃仁。我会希望近期能对《坚果炒货食品术语》重新进行修改与完善，呼吁保留“美国大杏仁”一词。

　　收到商务部转来的函件后，坚果协会即向商务部发去回复函，除强调尊重科学事实外，还建议召开标准审评小组、起草小组会议，邀请国内植物学、标准、质检、营养、食品领域权威专家及企业代表出席，进行充分的研讨。商务部采纳了该建议，并于7月23日举行了专家论证会。经充分论证，再次认定“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。

　　事已至此，一切本应尘埃落定。然而事情却远远没完。

　　现状

　　行业标准迟迟不能备案

　　原来，在土畜商会发函给商务部后，商务部市场建设司便发函给国家标准委农业食品部，要求暂缓《坚果炒货食品术语》《熟制扁桃核和仁》两个标准的备案。按理，既然随后召开的论证会已经再次认定“美国大杏仁”不是杏仁的事实，相关部门就应进行备案，推进标准的实施，但事情却完全相反。