6种端午节美味粽子的做法

　　百果粽子

　　材料：糯米750克，青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干各15克，白砂糖300克。

　　做法：将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖水煮，然后沥干水分，再用白糖腌制24个小时即成馅。包时先装糯米，然后放入腌制好的青梅、菠萝肉、冬瓜条，再放入西瓜子仁、核桃仁、葡萄干，包好后煮50分钟，离火焖4分钟即可食用。

　　健康素粽

　　材料：糯米(煮熟)、萝卜干、香菇、栗子、水煮花生、素蛋黄、素肉松，胡椒粉、糖、麻油、酱油、盐、素蚝油少许。

　　做法：1.将粽叶用热水煮8分钟，洗净擦干后备用。

　　2.萝卜干用水泡10分钟后切碎，并挤干水分;香菇泡软切成丁;栗子用水泡2个小时，然后将香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。

　　3.将碎萝卜干、香菇丁加入胡椒粉、糖、麻油、酱油、盐、素蚝油炒香备用。

　　4.包粽子时先放入2大匙糯米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙糯米，包好后放入蒸笼蒸10分钟即可食用。

　　嘉兴肉棕

　　材料：糯米、肉、酱油、盐、料酒、糖，鸡精。

　　做法：1.如果是新鲜的粽叶，把粽叶洗净，放入开水中煮3～5分钟;如果是干粽叶就要先泡1天，把粽叶泡软，再放入开水中煮3～5分钟。淘米要快，尽量不要让米吃水，然后把米控干，稍微放一会儿，加入酱油、盐。

　　2.把肉皮去掉，肥瘦肉分开，切成方块，然后往肉里放些料酒、酱油、盐、糖、鸡精拌匀。料酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓至肉泛出白沫，说明味道已经完全进到肉里了。

　　3.包粽子时先装糯米，然后放入调好的肉，包好后放入锅中大火煮3个小时即可食用。