催奶 莴笋叶里会有白白的想乳状一样的东西，那些东西会促进乳房的生长，帮助乳房更快的产生奶，很适合产后的人吃。 润滑肠道 莴笋叶有很多的植物纤维，这些植物纤维可以帮助肠道进行蠕动，增强肠道的活力，并且可以修复因为长期拉肚子损害的肠道皮肤，让肠道的功能变得更好。 安神抗扰 莴笋叶里有多种的维生素和矿物质，它们具有调节神经系统的作用，不会让神经系统异常兴奋，晚上睡觉总是睡不着的朋友可以多吃莴笋叶，在晚上吃神经就不会那样兴奋，很容易就睡得着了。 帮助生长 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋叶饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。 治疗小便不通 中

形状不同 油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的。且其是叶用蔬菜带有的根茎很细小。 莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，有些莴笋叶上还有很多褐色斑点，且叶片长度没有油麦菜长，下面还带有较长的食用根茎。 口感不同 油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽。 莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩。 做法不同 莴笋叶微苦，味道比较厚重，常用来下火锅、清炒、或者和肉类食物一起炒了食用。 油麦菜的口感十分清甜，可以直接食用，在吃肉食的时候可以像生菜一样直接裹着肉食食用，或者焯水后做蒜香油麦菜或清炒食用。 营养价值不同 油麦菜中的主要营养成分是维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、 脂肪、莴苣素、钙元素、铁

莴笋的叶子是油麦菜吗 不是。 莴笋叶子是菊科莴苣属植物的莴苣的叶子，油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，它属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，跟生菜更为相近。 莴笋叶子和油麦菜的区别 1、叶子形状不同 油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。 2、口感不同 油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩。 3、常见的表现形式不同 莴笋叶子是茎用莴苣的叶子，一般都跟长而粗壮的莴苣茎一起。而油麦菜是叶用蔬菜，其主要都是叶子，根茎只有很小的一点点。 莴笋叶子的食用方法 莴笋叶汤 做法： 1、把面

掂分量 同样粗一般挑比较沉的 ，就不会空心。同时还应看看莴笋表皮的叶痕密度，密的更好些，营养价值更高。 捏一捏 莴笋的外皮比较硬，在购买时可以拿起来用指甲掐一下，若是比较费劲的话，就容易空心。表皮容易掐，有清脆的声音，则较好。 另外，握起来应该是有一定硬度的莴笋新鲜的水分多，感觉有点软说明放太久了。 看横截面 莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。 看叶子 若莴笋上面带有的叶子比较油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂，说明莴笋比较好，不会出现空心的情况。

莴笋和鸡蛋一起炒可以吗 莴笋和鸡蛋可以一起炒。 莴笋和鸡蛋一起炒并没有营养冲突，也不发生不良反应，反而一起炒会为人体提供多种营养成分，鸡蛋中的蛋白质正好的弥补莴笋中的蛋白质量小的不足，起到平衡营养的作用，为人体提供更全面的营养。 莴笋和鸡蛋一起炒的做法推荐 做法一：莴笋木耳炒鸡蛋 材料：莴笋、鸡蛋、木耳 1、将木耳入温水浸泡至发开，鸡蛋打入碗里，加入一点点盐，搅拌至均匀备用，莴笋大半根切片。 2、锅内放入适量的油，烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋金蛋，成形就盛出待用。 3、往锅里加入少量油，将蒜茸放进去爆香，再倒入莴笋翻炒，炒至透明，调入一点点盐。 4、加入木耳继续翻炒几下。 5、加入炒好的鸡蛋。 6、翻炒几下至莴笋稍有点出水，盛出即可。

酱莴笋 食材：莴笋1-2根、食盐、生抽、老抽、白砂糖各适量。 做法： 1.首先把新鲜的莴笋外皮削掉，去皮以后直接用清水冲洗干净，然后直接直接粗细均匀的莴笋条，也可以直接切成莴笋片，根据自己心情来随意切就好。 2.接着把切好的莴笋直接放到清洗干净的容器里，然后均匀地撒上食盐充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后用保鲜膜把口子封上腌制半天的样子。 3.腌制过的莴笋会出很多水，直接把这些多余的盐水倒掉，然后把莴笋重新冲洗一遍，然后直接把莴笋放到阳光充足的地方晾晒，直到莴笋晒焉即可。 4.晒焉的莴笋收回来备用，接着把生抽、老抽、白砂糖一起放到锅里加水烧开以后再关火，盛出放凉后再用。 5.晒焉的莴笋直接放到容器里，然后再把放凉的酱水倒进去，一定要让汁水淹没过莴笋，要把莴笋完全浸泡住，一般腌制一天以后就可以食用了，重口味的

刀削法 先用大刀将根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净干净即可。 去皮刀削皮 去皮刀很常见，也很方便。先把莴笋外层的老皮削掉一部分，再用去皮刀从一头开始去除，2-3分钟即可将一个莴笋的外皮全部去掉。 切段去皮 将洗净的莴笋切成均匀的段状，然后再用刀将每段的皮去掉，这种方法能清晰的了解莴笋皮的厚度，对于削皮能有很好的观感。 莴笋去皮后怎么保存 1、把莴笋放在清水中，水没过莴笋的三分之一，然后将水盆放在通风、干燥、阴凉的地方即可。 2、可以将削了皮的莴笋先用水清洗一下，甩掉水分后，用保鲜膜或者保鲜袋包住，放入冰箱中保存即可。 3、已经切块、切片、

莴笋中间黑心了能吃吗 不能食用。 莴笋中间黑心了一般是因为被有细菌或病菌入侵所致，这样的莴笋整个果肉都含有病菌了，食用对人体健康有一定影响，所以不能吃。 莴笋中间变红了能吃吗 能吃。 莴笋中间发红又叫烧心莴笋，是因为天气干燥或收获过晚导致的，这样的莴笋还常伴有空心现象，虽然可以食用，但红色部分味道不佳，所以吃的时候需要将红色部分给除掉再食用。 莴笋中间有洞能吃吗 能吃。 莴笋中间有洞一般都是能够食用的，这是莴笋本身生长不好所致，食用对健康无害，就是口感会差一点。 长洞的原因： 1、莴笋在生长期间出现了肥料的缺失，从而就会出现空心的现象。 2、莴笋的根状茎处于快速生长期间，此时遇到了冷空气，莴笋也会出现空心的现象。

莴笋中间有洞能吃吗 可以吃。 莴笋中间有洞一般都是能够食用的，这是莴笋本身生长不好所致，食用对健康无害，就是口感会差一点。 莴笋中间为什么会长洞 1、莴笋在生长期间出现了肥料的缺失，从而就会出现空心的现象。 2、莴笋的根状茎处于快速生长期间，此时遇到了冷空气，莴笋也会出现空心的现象。 3、莴笋进入了采摘期，若是没有及时收取的话，也会因变老而空心。 莴笋怎么挑选不空心 1、看外皮 莴笋如果其表皮是呈现出的发红、发黄，叶子萎靡的形态，再用指甲掐外皮感觉硬的话，那么就说明莴笋较老，不新鲜，这样的莴笋很可能是空心发黄的。 2、看大小和重量 莴笋个头较大，说明种植时间较长，则说明其可能老的程度大，容易出现空心现象，其次在同等大小下，分量

莴笋二青与三青的区别 二青莴笋(以圆叶莴笋为例)：株高25-35厘米左右，开展度为35-45厘米左右，叶片呈倒卵形，颜色为浅绿色，较平滑，叶缘为波状。 三青莴笋(以尖叶莴笋为例)：植株较高大，叶片为浅绿色，叶面有浅皱纹，稍有白粉，叶背的白粉较多，茎身呈长棒状，上部渐细，外皮为浅白绿色，肉色略深。 莴笋什么时候种植 莴笋一年四季都可以播种。 春季一般在2-3月份播种，此时播种后的成活率较高;夏季一般在6-7月份播种，出苗后需要用遮阳网防晒;秋季一般在8-9月份播种;冬季一般在10-11月份播种，且建议在大棚内种植。 莴笋的生长周期是多久 莴笋的生长周期大概为80-100天左右。 莴笋在不同季节、不同环境中种植，收获期都不一样。一般在长江流域种植莴笋多是以春笋居多，

莴苣风鹅汤 食材：莴笋、风鹅。 做法： 1、鹅颈剁成段，莴苣洗净后也切成长方条。 2、把鹅颈放入汤锅中，下适量的葱姜。 3、加适量的开水，盖上锅盖炖20分钟左右。 4、炖好后放莴苣条和洗净的枸杞，盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂即可。且因为风鹅是熟的，又较咸，一般都不需要再加盐等调味。 咸鹅炖双笋 食材：莴笋、竹笋、咸鹅。 做法： 1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块; 2、竹笋切片，莴笋切滚刀块; 3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟; 4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟; 5、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅

莴笋的热量 100g莴笋含热量14大卡。 莴笋的热量是很低的，1盘莴笋大约有124克，其热量仅为19大卡，需要散步12分钟左右就能消耗完，可见其低热量了，特别适合减肥的人食用。 莴笋可以减肥吗 有减肥作用。 1、莴笋中碳水化合物的含量低，而无机盐、维生素则含量较丰富，能有效分解脂肪和消除肥胖。 2、莴笋含有丰富的植物纤维，食用后能促进肠胃蠕动，便于排出体内毒素，有清理体内垃圾的作用，对减肥也有利。 3、莴笋的钾离子含量丰富，钾离子的存在有利于调节体内盐的平衡，对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖，有一定的治疗和预防作用。 减肥怎么吃莴笋 莴笋热量低，且还富含植物纤维，是很适合减肥者食用的食物，要想利用吃莴笋减肥，只要注意烹饪时不要加过多油脂、热量高的调

吃莴笋可以减肥吗 有减肥作用。 1、莴笋中碳水化合物的含量饺低，而无机盐、维生素则含量较丰富，能有效分解脂肪和消除肥胖。 2、莴笋含有丰富的植物纤维，食用后能促进肠胃蠕动，便于排出体内毒素，有清理体内垃圾的作用，对减肥也有利。 3、莴笋的钾离子含量丰富，钾离子的存在有利于调节体内盐的平衡，对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖，有一定的治疗和预防作用。 莴笋减肥食谱推荐 凉拌莴笋块 材料：莴笋、黑芝麻、盐 做法： 1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。 2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。 菠萝莴笋沙拉 材料：菠萝、莴笋、小西红柿、苹果、葡萄干、沙拉酱 做法： 1、将菠

莴笋不熟有毒吗 莴笋是可以生吃的蔬菜，所以即便其没炒熟也是可以放心食用的。 莴笋一般指的是莴笋的根茎，其较嫩时，只要去掉外皮，是可以生吃的，很多人觉得这样更营养，且口感更为清爽。 莴笋生吃怎么吃好 莴笋在去皮后，里面的绿色的芯可以直接生吃，也能凉拌或者蘸酱食用。 不过，病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，不宜生吃莴笋，建议最好是煮熟后再吃。 莴笋生吃的好处 1、缓解便秘 莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对便秘有一定的疗效。 2、增加食欲 夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。 3、降血压 莴笋是典型的高钾低

莴笋变红还能吃吗 要分情况而定。 若只是最中间部分变红了，一般是因为天气干燥或收获过晚导致的，可以食用。 但若是整根莴笋都是红色的，说明莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，不宜再吃。 中间发红的莴笋好吃吗 不好吃。 莴笋中间发红又叫烧心莴笋，是因为天气干燥或收获过晚导致的，这样的莴笋还常伴有空心现象，虽然可以食用，但红色部分味道不佳，所以吃的时候需要将红色部分给除掉再食用。 莴笋表面变红还能吃吗 无腐坏变质的情况下能吃。 完整的莴笋，如切口底部或表皮表面变红，一般是接触到空气氧化所致，还有就是放置过久老化，或是在收获之前受到病害所致，不管是哪种情况，只要削去莴笋变红的部分，剩下没有完好并无腐烂异味等变质的部分都可以继续食用。

蜂蜜 莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。 奶酪 奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。 细辛 细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。 莴笋和什么一起搭配吃好 1、莴笋+黑木耳 莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有一定疗效。木耳有益气养胃、润肺降脂的作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 2、莴笋+香菇 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用

孕妇吃莴笋能降血糖吗 有降血糖作用。 莴笋的烟酸含量较高，而烟酸可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。 孕妇吃莴笋的其他好处 1、镇静安眠 莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。 2、降血压 莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。 3、增进食欲 莴笋的茎叶中含有莴苣素，虽然它的味道比较苦，但是食用之后它可以刺激我们胃液分泌、促进消化、增进食欲。 4、清肠通便 莴笋含有大量的膳食纤维和水分，而膳食纤维可以帮助我们肠胃进行蠕动，在平时适当的吃一点莴

孕妇可以同时吃莴笋和木耳吗 莴笋和木耳可以同时吃。 莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，是一道非常有营养的养生菜肴，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 莴笋木耳一起怎么做好吃 莴笋拌木耳 食材：莴笋1根，木耳(水发)100克，大蒜、香菜适量，食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量 做法： 1、将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用; 2、锅中烧开水，加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，捞出过凉水控干水分后倒入碗中; 3、下入蒜泥、香菜、少许白芝麻，并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。

孕妇吃莴笋会流产吗 不会。 孕妇是可以吃莴笋的，食用并不会导致流产。反而适量吃莴笋能补充叶酸、钙、维生素等多种孕期所需营养，同时还有提高食欲、促消化、防治便秘、预防高血压等好处。 孕妇吃莴笋要注意什么 1、莴笋不宜经常或过量食用，不然会出现眼花等不适现象，不过也不用太担心，几天之后就可以恢复了。 2、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇不宜食用，以免加重不适。 3、孕妇吃莴笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服，一般清炒就好。 4、对莴笋过敏的孕妇不宜食用。 孕妇吃什么容易流产 1、芦荟：孕妇饮用芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产：芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。 2、螃蟹：螃蟹有活血祛瘀作用，对孕

孕妇吃莴笋会中毒吗 吃多了可能会“中毒”。 新鲜莴笋味道清新，做法搭配多样，日常很多人都会食用。但若是莴笋食用也有禁忌，比如吃太多，其内含有多种生化物质，就会刺激人的视神经，使人中毒，出现眼睛发痛，头脑发晕，想睡觉等表现。所以吃莴笋应控制量。 孕妇吃莴笋中毒怎么办 吃莴笋中毒的孕妈妈不用担心，因为这对自身及胎儿健康其实无影响，一般只要停食莴笋，几天后就会好转。若还是不放心，可就医咨询。 孕妇吃莴笋一次吃多少合适 一天最好不超过500克，100-200克最佳。 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，又含有的多种营养成分，可补充身体所需的营养，但每日食用量不宜过多，因为其性凉，加上又含有较多的植物纤维素，若是吃多了容易出现脾胃虚寒、腹泻等身体不适症状。因此一天吃1