李子除了同其他水果一样含有多种人体所需的营养成分外,还含有较多的氨基酸、脂肪、胡萝卜素、糖,维生素B1、B2、C以及钙、铁等成分。不仅美味可口,而且对肝病有较好的保养作用。名医孙思邈就曾说过:“肝病宜食之”。
1.预防孕期便秘、增强食欲
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用。孕妇吃些李子可以促进消化、预防孕期便秘、增强食欲,有利于孕期营养的补充。
2.预防孕期皮肤变差
李子有很好的美容养颜功效,因此孕妇吃李子可以预防孕期皮肤变差,同时对宝宝皮肤发育也有好处。
3.预防孕期贫血
李子有促进血红蛋白再生的作用,贫血者也可以食用。
4.降压、止咳、祛痰
清肝利水,对治疗肝硬化腹水大有益处;降压、止咳、祛痰;生津、止渴、除热。
李子除了可以直接食用外,还可以用来做成李子酱。
材料:甜李子1000g、白糖300g、麦芽糖300g、4大勺浓缩柠檬汁、半茶匙盐、4大勺蜂蜜。
做法:
1.成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);
2.洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;
3.成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;
4.再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;
5.大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;
6.彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。
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