准妈冬季防病食谱

　　准妈妈通过饮食提高免疫力主要是从食物中补充铁、锌、维生素A和维生素C等微量元素。充足的蛋白质、适量的维生素和一些微量元素具有免疫调节功能。

　　蛋白质是准妈妈免疫系统防御功能的物质基础，如果蛋白质营养匮乏，会影响免疫细胞和抗体的形成，导致肌体抗病能力减退，各种传染疾病会趁虚而入。

维生素A、C、E、泛酸、核黄素、叶酸和牛黄酸都是准妈妈维持正常生理功能所必需的营养素，它们的缺乏也会导致免疫力功能的降低。

　　铜、铁、锌等必须微量元素与免疫功能也是密不可分，准妈妈如果缺乏这些元素，会抑制免疫机能，机体感染的发生率也会随之升高。

　　其实每一种营养素都各兼其责，缺一不可，因为免疫细胞的活力是靠蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等营养素一起来经营的，所以，准妈妈要遵守平衡膳食原则，每天保证1～2袋牛奶或酸奶，鸡蛋3个，鱼肉豆类5～6两，新鲜蔬菜特别是有色蔬菜4种以上，水果3～4个，另外加上植物油、调味品、少许菌藻类和坚果类食物，争取每天吃20种以上的食物，做到荤素、干稀、生熟和酸碱平衡。

　　药食同源，选择清热、解毒、润肺的食物也能达到提高免疫力的食疗效果。

　　推荐食谱：草菇炖豆腐

　【功效及小贴士】

　　味鲜嫩软，汤汁适口。温补的一道菜，对准妈妈在孕期提高身体免疫力有很好的食疗作用。

【制作原料】

　　豆腐500克，草菇、油菜心各25克。

　　调味料:盐、酱油、味精、黄酒、淀粉、香油各适量。

　【制作方法】

　　第一步：油菜心洗净，淀粉加水调成湿淀粉;豆腐切厚块，入开水锅焯烫，捞出沥干。

　　第二步：锅内注香油烧热，放入绍酒、清汤、草菇、菜心、精盐、酱油、味精、豆腐块烧沸。

　　第三步：用湿淀粉勾芡出锅即可。