莲子 入伏后多吃莲子可祛火。热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但宜大便干结、腹胀者最好少吃。 绿豆 绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。但需注意的是，有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。 西红柿 西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富，酸甜爽口，有清热止渴、养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。 醋 入伏后天气转热，排汗量也随之增加，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染疾病有预

三伏天饮食应注意避开冰冷食物 因为三伏天的时候气温很高，天气很炎热，所以很多人为了给身体降温，就喜欢吃一些冰冻的食物。其实，在三伏天的时候，吃冰冻的食物除了容易刺激肠道之外，还容易诱发一系列的肠胃疾病，更甚至，还会造成身体寒气堆积，从而引发一系列的身体疾病。所以说，在三伏天期间，大家一定不要因为贪嘴而大量的食用冰冻的食物，特别是冰淇淋、冰镇碳酸饮料等一些列不健康的食物。 三伏天饮食要注意少糖 夏季的时候，吃一些甜品，点一杯饮料是很多人的选择。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的话，是会引发一系列身体疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以说，三伏天饮食，一定要注意少糖。 三伏天饮食应以开胃为主 在夏日的高温天气下，很多人都很容易没有食欲，吃不下饭。只是，如果三伏天饮食量

红枣 养护心脏 中医认为，夏季阳气最盛，心则是主阳气的脏器，而红色食物五行属火入心经，夏季宜适当多吃些，比如红枣。红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。现代营养学研究证明，红枣富含环磷酸腺苷、芦丁等植物营养素，这些活性成分能够抗氧化、延缓衰老、保护心脏。 银耳 补水润燥 炎炎夏日，出汗量增加，如何补水成了最受关注的话题。从中医的角度来说，银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津。从营养的角度来看，银耳富含银耳多糖，其能吸附很多水分子，有助延缓其吸收速度，从而能长时间滋润消化道黏膜。因此，银耳被视为补水润燥之佳品。 莲子 宁心安神 夏季天气湿热，湿盛脾虚

番茄炒牛肉 材料：牛肉250g、番茄2个、葱、姜、料酒、淀粉、盐。 做法： 1、牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿切块，葱，姜，蒜切末;锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出。 2、锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水;西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。 功效：西红柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的维生素C，还可以提高人体的免疫力，防止口腔溃疡。 冰糖红枣炖雪梨 材料：雪梨1斤、枸杞、红枣若干、冰糖80g、水若干。 做法： 1、把雪梨洗净去皮，去核切成块状，红枣洗净沥干水分，用剪刀剪个口子。 2、将雪梨、红枣、枸杞和冰糖丢进电压力锅里

荷叶冬瓜煲老鸭汤 材料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。 做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。 功效：清热解暑、去湿、益胃生津。 山药排骨汤 材料：山药300克、排骨350克，葱花少许。 做法：将所有食材洗净,排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝;放适量的水在锅内焖煮排骨,待水开后,放入切好的山药;焖煮大概20分钟后,汤色变白,香味飘散,加入适量的盐和葱花即可。 功效 ：补血益气、滋阴养脾。 苦瓜皮蛋鲫鱼汤 材料：苦瓜2支，皮蛋1支，鲫鱼1斤。 做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水

新鲜干净 中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。 胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。 补水养生 三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。 多酸多甘 “夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。 日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。夏季应适当地

双皮水饺——开胃 食材：西瓜皮500g，虾皮10g，鸡蛋4个，饺子皮300g，油适量，盐适量，葱少许，蚝油适量，料酒少许 做法： 1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用 2、鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀 3、热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉 4、鸡蛋晾凉后，放入少许葱末，再放入洗净的虾皮拌匀 5、西瓜皮先用油拌匀，再加适量蚝油拌匀，再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀 6、取一饺子皮，放入适量馅，捏成饺子 7、锅中水烧开，下饺子煮熟(饺子浮起)即可 西瓜牛奶冰——补水 食材：西瓜250g，牛奶250ml，奶粉50g，白糖50g 做法： 1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁 2

山楂粥 功效：可辅助治疗由于饮食积滞所致的不思饮食、腹部胀满等肠胃不适。 食材：山楂30g、粳米60g、红糖10g。 做法：将山楂洗净，入锅加适量水煎煮出浓汁，取出后与粳米和红糖一同煮粥。每天吃1~2次，空腹食用为佳。 竹叶粥 功效：适合夏季脾胃虚弱、暑热烦躁而不想吃饭的人。 食材：竹叶6g、粳米50g、白糖适量。 做法：将竹叶洗净，入锅加适量水煎煮取汁(竹叶丢弃)，之后将淘净的粳米倒入竹叶汁中用文火熬成粥。粥成时加适量白糖调味即可食用。 荷叶茯苓粥 功效：适合由于夏季失眠、脾虚腹泻而致使食欲减退的人士食用。 食材：荷叶1张(干品/鲜品均可)、茯苓50g、粳米100g、陈皮6g。 做法：先将荷叶洗净

紫苏蜜茶 功效：可行气和胃，减轻因夏季贪凉引起的胃口不佳。 食材：紫苏叶20g(干品/鲜品均可)、蜂蜜适量。 做法：将紫苏叶加入适量水煎煮出味，倒出汤汁冷却至60°C以下，加入1~2匙蜂蜜搅匀即可，早晚各喝一杯。 无花果茶 功效：无花果有健胃清肠的功效，可以缓解腹胀、泛酸，开胃、润肠。 食材：无花果干品及白糖适量。 做法：将适量干品的无花果切成小粒状，入锅干炒至半焦，取出后用沸水冲泡即可，可适量加些白糖调味。 红萝卜荸荠茶 功效：适合由于夏季日晒发热，津液亏伤而食欲不振的人。 食材：红萝卜、荸荠各250g。 做法：将2样食材洗净切块，放砂锅中加适量水煎煮出味即可。平时可随时饮用。

山楂桂枝红糖水 材料：山楂15克、桂枝5克、红糖30克 做法：把山楂和桂枝加适量水煎煮，最后加入红糖煮沸调匀即可 功效：温经通脉、化瘀止痛，非常适合体寒性痛经患者 姜枣红糖水 材料：干姜30克、红枣30克、红糖30克 做法：干姜切片、红枣去核，然后放入红糖再加适量水煎煮即可 功效：温经驱寒，适合体寒性痛经者 姜艾薏仁粥 材料：干姜10克、艾叶10克、薏仁30克 做法：将干姜和艾叶加水熬成药汁，然后将薏仁熬粥，熬至八成熟时加入药汁，继续煮熟即可 功效：散寒祛湿、化瘀润肤，适合寒湿凝滞性痛经者 益母草香附汤 材料：香附100克、益母草100克、鸡肉250克、葱白5根

猪眼桂圆汤 材料：猪眼一对，桂圆肉，枸杞子等各适量。 做法：将猪眼清洗干净，与桂圆肉，枸杞子加入适量的水，放在碗内，隔水炖熟，调味即可。 提示：此汤有滋阴明目的功效。适用于防治近视，桂圆补益心脾，养血安神，用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠等病症。 桑叶猪肝汤 材料：猪肝，桑叶，盐等各适量。 做法：将新鲜的猪肝洗净，切成片备用，桑叶洗净，加适量的清水煲半个小时左右，放上猪肝中火煮熟，加盐调味即可。 提示：此汤有疏风清热，养肝明目的功效，用于头痛，眼痛的辅助治疗。 苦瓜瘦肉汤 材料：苦瓜，猪瘦肉，荠菜，料酒，盐等各适量。 做法： 1、苦瓜去瓤切成小丁，猪瘦肉切薄片，荠菜洗净切碎。 2、先将瘦肉片用料酒，盐调味，加水煮沸

梨 梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 柑桔 柑桔有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。 葡萄 葡萄具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。 石榴 石榴有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。 甘蔗 甘蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，

香菇冬瓜汤 材料：冬瓜400克，水发香菇100克。 调料：盐、鸡精、高汤、葱末各适量，植物油4克。 做法： 1、将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块;水发香菇洗净，用温水泡发好，洗净，备用。 2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末炝出香味，加入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。 3、待冬瓜熟烂后，加入盐、鸡精调味即可。 海米冬瓜 材料：冬瓜500克，海米20粒。 调料：葱花、姜末各5克，料酒10克，盐3克，鸡精少许，植物油10克。 做法： 1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水;海米用温水泡软。 2、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。 3、锅内留少许

薏米赤豆汤 薏米赤豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。 材料：薏米、赤豆、冰糖。 做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。 清炒马齿笕 马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。 材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。 做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分蒜子、姜切末。锅置旺火上，

冰糖木蝴蝶饮 组成：木蝴蝶3克，冰糖适量。 功用：木蝴蝶味苦、甘，性凉。功能清肺利咽，疏肝和胃。可用于肺热咳嗽，喉痹，音哑，治小儿急性扁桃体炎有良效。 用法：将木蝴蝶捏碎，冰糖适量放碗内，以沸水冲泡，温浸10分钟，代茶饮用。 凉拌黄瓜 组成：黄瓜250克，虾米、香菜各少许，酱油、香油、醋、味精各适量。 功用：清热生津，解毒消肿。适用于扁桃体炎。 用法：黄瓜洗干净后用，切成细丝，放人盘中;香菜切成段，虾米用开水泡发，与黄瓜同放盘中;加入调料拌匀。佐餐食。 蒲公英粥 组成：蒲公英40—60克，金银花15—30克，粳米50—100克。 功用：清热解毒，利咽消肿。适用于小儿扁桃体炎，也可用于肝炎、胆囊炎、眼结膜炎等。 用法：先煎蒲公英

萝卜粥 胡萝卜60克，菊花20克，粳米30克，葱、盐、味精、香油适量;胡萝卜洗净切片，放入盘中备用。菊花加水适量，水煎2次，煮沸20分钟，将2次去渣的菊花水(约500毫升)合并，与胡萝卜、粳米共同煮粥，等粥热时，加入葱、盐、香油调味品，即可食服。 枸菊决明子粥 决明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖适量煮粥，每日1次。该粥也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。 猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。

核桃枣杞鸡蛋羹 功效：益肾补肝、养血明目，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。 食谱：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，鸡蛋2个。鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放碗中加水少许，隔水蒸煮半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。 百合红枣粥 功效：百合滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有自然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼效果好，而且还可明目。 食谱：百合10克，山药15克，薏仁20克，红枣(去核)10个。将上述材料洗净，共同煮粥食用。 芝麻核桃乳 功效：滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结等症。

深色食物 忌如酱油、浓茶、可乐、咖啡和朱古力等，另外，紫米、黑豆、牛羊肉、猪肝等这种即使是非常营养的深色食物也最好少吃一些，应该多吃牛奶、鸡蛋、鱼等这种浅色食物，可以利于黑色素排出，减轻内脏的负担。 添加剂 很多食物中的添加剂，会给我们的内脏带来许多的负面影响，极容易引起黑色素沉淀，导致长斑，鸡精、人造色素等等，最好别吃，会增加黑斑及雀斑的生成。 油炸食物 油炸食物中的氧化物，会加速肌肤的老化，如果实在受不了诱惑吃了一些，可以多吃些水果与蔬菜，尤其是富含维生素E的食物，可以降低油炸食物对身体的破坏性。 碱性食物与酸性食物的不均衡 我们人体的体液通常是呈弱碱性，因此，平时应控制酸性食物的摄入，如肉类、酒等，若身体呈酸性转变，不仅容易引

蒜泥菠菜 材料：菠菜、蒜泥、红辣椒、调味料 做法： 1、菠菜洗净，焯水。 2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。 3、将焯好的菠菜码在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀。 功效：清热解暑，生津除烦。 绿豆南瓜汤 材料：南瓜、绿豆、调味品 做法：南瓜去皮、瓤洗净，切成2块待用。锅内加水500毫升，烧开后下绿豆煮沸，再将南瓜入锅，盖上锅盖，火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 功效：调肠胃、清暑、解毒、利尿 凉拌苦瓜条 材料： 苦瓜、蒜泥、调味品 做法：苦瓜洗净切条，用盐拌匀，轻揉后腌一下，沥干盐水，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。 功效：清热消暑、

红豆百合汤 做法：红豆100克，百合5钱，用水将红豆和百合浸泡四十分钟，用电饭煲或者炖锅焖煮至豆熟即可，根据自己的喜好添加白砂糖或者冰糖即可。 功效：红豆百合汤具体清热解毒、祛湿养颜的功效，可延缓皮肤衰老、维持皮肤的弹性，是夏季女士必备的养颜汤。 红豆莲子汤 做法：红豆100克，莲子200克，将其洗净浸泡40分钟，用小火焖煮至红豆和莲子熟烂，最后加入适量的冰糖。 功效：红豆莲子汤具体利尿祛湿、排毒养颜、祛除心火等作用，舒缓人的情绪，让大家在炎炎夏日还能保持一颗平静平和的心态。 红豆薏米汤 做法：红豆薏米汤是大家熟知的祛湿“神药”，准备薏米20克，红豆100克，在清水中浸泡一个小时，再将薏米红豆加水煮至熟软，最后加入冰糖即可。 功效：红豆薏米汤祛湿效果极佳，可缓解