帮助减压的食物

前不久，首部女性生活蓝皮书《2006年：中国女性生活状况报告》由中国社会科学院社会科学文献出版社出版。报告显示，北京女性幸福感不如哈尔滨和上海,被调查的92.8%女性感到工作压力大。

今天的女性不仅能顶半边天，而且常常独当一面。在她们获取骄人业绩的同时，也面临着诸多难言的痛苦。疲劳与压力就像一块搬不走的石头令她们身心俱疲。

其实，体力上的疲劳和脑力上的疲劳是常见的，而人们尤其是知识女性承受更多的是心理上的疲劳。当现代生活中的高强度紧张感和巨大压力对人造成超负荷的精神负担时，人的心理就会处于一种混乱与不安宁的状态中，情绪就会变得沮丧、抑郁、焦虑。缓解精神压力当然有许多方法，但好心情也能吃出来!

■科学进餐能防止疲劳

人的精力与体力所需要的能量来源是食物，因此合理营养、科学进餐能有效防止疲劳。

务必吃早餐许多女性从一睁眼就忙，不吃早餐或囫囵吞枣般地吃上几口是常有的事。这是绝对错误的，因为一到10点左右就会感觉疲倦，脑子发昏，眼睛也感劳累。这是因为人在饥饿时，血糖趋于下降，而人体大脑、血细胞、视网膜都是依赖血糖来维持其功能和活力的。所以，如果想精力充沛，早餐一定要吃。从事脑力劳动的朋友，在疲劳和饥饿时可以吃一点巧克力一类的甜食，能迅速补充体能，提高血糖浓度，防止脑细胞活力因血糖下降而下降导致脑疲劳。

养成良好的膳食习惯健康者的PH值应为7.35~7.45之间，为碱性体质，如果低于这个值即为酸性体质，会出现易疲劳、易怒、嗜睡、皮肤晦暗等症。所以，不要过多偏食肉、糖等酸性食品，而应适量增加蔬菜、水果、奶类等碱性食物，以中和体内过多的疲劳物质。

坚持运动虽然运动不是食品，但《中国居民膳食指南》中明确强调：“食量与体力活动要平衡，保持适宜体重”。运动医学专家认为，要想保持持久旺盛的精力，需要经常运动，以增加体能储存。如每周散步4~5次，或一星期进行3~4次温和的户外活动。

■消除疲劳的营养素

乳酸是体内的疲劳物质，我们之所以感觉疲倦是因为乳酸在体内的不断堆积。要使疲劳消除就要依靠代谢功能对其进行分解，而要使代谢功能正常运行就必须要依靠营养素的参与。换句话说，疲劳常相伴很可能是营养素缺乏造成的。就女性而言，以下营养素是不可或缺的。

钙：钙有“生命元素”之称，女性尤其需要补充。钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用，是天然的神经系统稳定剂，所以，心情不好、情绪不佳时，要有意识地多选一些含钙丰富的食物，如牛奶、酸奶、蛋黄、虾皮、豆类及其制品、可连骨一起吃的小鱼小虾等。许多女性在经期前后都有乏力嗜睡的症状，而多吃含钙丰富的食品能明显改善这种状况。

铁：铁担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务，缺铁会导致贫血，使人感到头晕、乏力。猪肝、瘦肉、豆类都是铁质的好来源。

B族维生素B族维生素是很好的减压剂，它能调节内分泌，平衡情绪，松弛神经，尤其是维生素B1对分解乳酸必不可少。粗加工的谷类食物、全麦面包、牛奶、深色蔬菜、葵花子仁、瘦肉、鸡蛋等都是B族丰富的食物。

维生素C和维生素E 它们都是重要的抗氧化剂。人脑中除去水分主要是脂质，脂质的重要特点就是极易氧化，因此抗氧化的食物可以有效预防大脑“生锈”。人在承受巨大压力时，体内会消耗大量的维生素C，其数量是平时的8倍。新鲜的蔬菜水果中富含维生素C，而绿色植物中的维生素E则高于黄色植物。

必需脂肪酸亚油酸是人体必需脂肪酸，可衍生出花生四烯酸，其在人脑中的主要代谢产物是前列腺素D2,它在脑内涉及有关睡眠、热调节和疼痛反应等功能。亚油酸在玉米油、花生油、米胚油、大豆油、芝麻油、葵花子油中较多。

植物多糖属于活性多糖，是一种具有保健功能的碳水化合物，在茶、枸杞、银杏、海藻、香菇、魔芋、银耳、黑木耳等食物中含量较多，主要生理功能包括调节免疫功能、抑制肿瘤、延缓衰老、抗疲劳，其突出的保健功能和防病作用日益受到人们的重视。

■蔬菜水果最适合女性缓解疲劳

美国营养学家克拉克说：“科学地选择食物，能使人精力充沛。”他举例说，金枪鱼富含酪氨酸，它在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。燕麦片富含纤维，而纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，人体能不断获取能量，既不易感到饥饿又能精神饱满。女性大都比较喜欢吃蔬菜水果，而许多蔬菜水果都有缓解疲劳的功效。

菠菜含有女性比较容易缺乏的矿物质———镁，镁在体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，因此多吃菠菜能增加肌肉的力量。

花椰菜能促进胆汁分泌、振奋肝脏功能，又含有丰富的维生素C和钙质，对消除身心疲劳特别有益。

萝卜“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”。萝卜自古以来就被视为顺气食物，其味甘辛，能化积滞、散瘀血、化痰、消食，特别是青萝卜，生吃最好。

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。我国中医认为，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素P，营养价值很高。它所含的番茄红素有独特的抗氧化作用，果胶膳食纤维能有效预防便秘，而酸味中的柠檬酸、苹果酸等能消除乳酸。

芦笋所含蛋白质、维生素、微量元素都高于一般蔬菜，热量却很低。芦笋中含有维生素B1、维生素B2、维生素B3,能清凉降火、缓解疲劳和减肥。

香蕉富含钾，钾过低会导致肌肉疼痛、心律不齐、反应迟缓等。香蕉含有一种特殊的氨基酸，能帮助人体制造“开心激素”，令人解除忧郁，缓解心理压力。欧洲人把香蕉称为“快乐水果”。

草莓含有丰富的维生素C，多吃能使人精力充沛。

芒果“热带水果之王”，维生素A和胡萝卜素含量极高，益于视力的改善，还能润泽皮肤，是女性的美容水果。

苹果老幼皆宜，医生称它为“全科医生”。苹果中的柠檬酸和苹果酸能提高胃液的分泌，促进消化;现在空气污染较重，多吃苹果能改善呼吸系统和肺功能;苹果香气宜人，可有效消除压抑感。

莲雾含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、钾及各类维生素，有解热、利尿、生津、安定神经的作用。

■吃点调节心情的小零食

女士们有一个“通病”：大都爱吃零食。那么，不妨有意识地选择一些利于调节心情的小零食。

金橘维生素C、矿物质含量丰富，能生津利咽、理气解郁。

酸梅梅含有丰富的糖、钙、钾、锌等，能祛痰、解热、杀菌、促进食欲、消除疲劳、除烦安神。女士们不妨常吃点话梅、乌梅，喝点酸梅汤。

红枣历来被视为食疗滋补佳品，有“活维生素C丸”之称，能养脾和胃、养血安神。民间常用红枣作补血药物，并有美容保健作用，最适合女性食用。

榛子“坚果之王”，其营养价值为牛肉的9倍，滋养气血，补益脾胃，特别适合食欲不振、少气乏力和病后体虚的人食用。

酸枣维生素C含量极高，是山楂的10倍、柑橘的20倍，能生津止渴、开胃健脾、提神醒脑。

葡萄干维生素、矿物质、氨基酸含量都很丰富，女性常吃能使肤色红润、头发黑亮，对神经衰弱者和过度疲劳者有很好的补益作用。

桂圆中医认为，桂圆能温补脾胃、安定提神，是补血益心的佳果，有失眠健忘、心烦出汗等神经衰弱症状或正处于更年期的女性食用桂圆最好。