猪肝粥
材料
大米200克、猪肝100克、干贝25克。
调料
油、盐、鸡精、葱花、姜丝、料酒、香油各适量。
〔做法〕
1.将猪肝洗净,切片;干贝洗净,用温水泡发后换少许清水,加入少许料酒蒸一下或用微波炉加热一下,撕碎备用。
2.将水烧开后放入大米,待粥快煮好时放入姜丝、干贝和猪肝同煮,猪肝熟时熄火,再放入盐和鸡精拌匀,食用前加香油和葱花即可。
油炸香椿糊
材料
鲜香椿叶250克、白面适量。
调料
食用油、盐各适量。
〔做法〕
1.将香椿叶洗净,切碎,白面加水调成稀糊状,放入盐和香椿叶拌匀。
2.将锅内倒油烧热,用小勺把糊料慢慢一勺勺放入锅内炸,呈焦黄后捞出,即可食用。
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