宝宝成长期 少不了9类健脑食物

　健脑食物二 大豆

　　如果要给大豆起个名字，也可以称它们为“聪明豆”。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。

　　美食推荐：大豆杏仁核桃露

　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。

　　做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜。

　　2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右。

　　3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中。

　　4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

　健脑食物三鱼类

　　我们从小就听大人说：要多吃点鱼，吃多了鱼才聪明啊。今天看来，果然不听老人言，吃亏在眼前：鱼可是能让宝宝更聪明的食物呢。

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。所以在吃饭的时候要安静专注的吃鱼，避免在饭桌谈笑时被鱼骨卡到了。

　　美食推荐：银鱼炒鸡蛋

　　材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。

　　做法：

　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分。

　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中。

　　3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀。

　　4、起油锅，油热后加蒜片爆香。

　　5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。