蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜主要是不喜欢某种蔬菜的特殊味道。
要纠正孩子不爱吃蔬菜的不良习惯可以采用以下一些办法，包各种荤素菜的饺子、馄饨、蔬菜和荤菜煮在一起，如荤素肉丸（胡萝卜泥、土豆泥和肉泥）；另外还可以给孩子吃一些新鲜的蔬菜，黄瓜或番茄。除了在烹调方法上下功夫，还要做孩子的工作，告诉孩子不吃蔬菜就会生病，要打针吃药等等。
对于孩子的一些不良饮食习惯，父母不要直接批评，而应该采取表扬鼓励的办法，例如在家里给孩子贴小红花，孩子有进步的时候给他买一点日用品或带他去公园玩。
作者系：上海儿童医院营养研究室主任，儿童营养专家
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