合理的营养和良好的饮食习惯，是宝宝健康成长的基本要素。对于，1岁以后的宝宝来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。营养专家们提出，要给宝宝餐桌上建一个“金字塔”： 　　(1) 最底层应是主食：五谷杂粮和豆类；　　(2) 倒数第二层是蔬菜、水果，其中深色蔬菜应占1/2以上；　　(3) 倒数第三层是奶及奶制品；　　(4) 倒数第四层是鱼、肉、蛋；　　(5) 塔尖即少许油、盐、糖。 　　然而，一天三餐两点，一年就是1825顿饭，每日都要给宝宝的餐桌上建“金字塔”，可能也太难父母们了。许多父母都为孩子“不好好吃饭”而苦恼。其实，儿要宽心养。首先，要排除疾病情况。因为许多疾病，包括一些营养性的疾病，都会影响宝宝的饮食状况。这时，治疗疾病或缺什么营养素就补什么，乃是上策。此外，你要时时地帮助孩子养成良好的饮食习惯。 　　1、提供背景音乐 优美轻快的音乐，

　 成年人进食是“一日三餐，定时定量”。婴幼儿刚问人世，又该怎样喂养呢?大多数母亲往往会从一些书本上找到答案，沿用成年人定时定量的习惯，采用定时喂食的方法。然而，这通常的选择却是一种有违婴幼儿身心特点的错误选择，正确的方法应该是及时喂食，而不是定时喂食。 ? 　　一是因为婴幼儿的耐饿时间的个体差异甚大。有的婴儿喂一次可维持3小时，有的则只能维持2个半或2小时，可别小看这1小时与半小时的差别。因为婴儿的肝脏功能尚未健全，肝糖元贮存甚少，因而婴儿的饥饿是一种全然耗尽的状态，如果要一个婴儿等关个钟头再吃奶，就好比让我们大人等三天再饭。? 　　二是及时喂食是帮助孩子对自己、对世界都产生一种基本的信心，并培养坚强而健康的自我意识的最好方法。饿了就有得吃的孩子会有这样的感受：这个世界是个美好的世界，被喂奶真舒服，我喜欢妈妈温暖的怀抱，

　“我家宝宝最挑食了，甜的、软的她喜欢吃，可是猪肝、蔬菜、主食统统不吃！最近宝宝还越来越过分了，有时候嚼了两下饭菜，还会立马吐出来。这样下去，我真的很担心，她会不会有营养问题啊？”像欣欣妈妈这样每天为“偏食宝宝”苦恼的妈妈大有人在，餐桌大战已经成为家有宝宝的中国家庭每天上演的“保留节目”。据调查，目前我国1～7岁宝宝中有偏食行为者比例高达44%。　　宝宝偏食行为背后是否有什么新的研究发现是广大家长所不知道的？宝宝偏食到底会不会有健康隐患？日前，在2009年第13届亚太儿科会议暨第3届亚太护理会议上，美国儿童饮食行为研究专家苏珊·约翰逊博士和中国儿童与青少年保健专家盛晓阳教授为偏食宝宝提出指导性的“补偏”计划。　　宝宝三个餐桌“小秘密”：妈妈了解吗？　　宝宝偏食的一大表现是挑食，只吃自己吃惯、爱吃的食物，对陌生食物不愿接受。苏珊·约翰逊博士指出，宝宝不

　　发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如下的好处： 　 　发酵食品含有丰富的蛋白质 实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。 　　营养物质有利于吸收 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利

电视中有一个糖果类广告，说的是没牙的阿公阿婆抢起糖吃来毫不示弱，问及：“没牙你怎么吃？”答曰：“我可以用抿的！”　　如今，越来越多的孩子中意“可以用抿的”食品，香浓的冰淇淋、入口即化的巧克力……却冷落了甘蔗、核桃之类的硬食，医学专家指出，长此以往，孩子不仅会有牙齿排列不齐的危险，连智力和视力也将受到影响。 　　吃软不吃硬的危害 　　●牙齿不齐 　　猿人常吃硬食所以牙齿齐 　　专家介绍，从考古中发掘的化石来看，古代猿人普遍牙齿排列整齐，这是因为他们吃的都是“生猛海鲜”，每日用牙撕、拉、啃、咬，使颚骨发育充分。而现代人食物相对较精致，所需的咀嚼力量较少，根据“用进废退”的原理，颚骨也就长得相对较小。颚骨与牙齿的关系就好像是树苗与土地，有充足的土地空间，树苗才可能排列整齐。古代猿人的“土地”足够，所以“树苗”整齐有序。而现代人口腔中“树苗”即牙齿数目不变，

儿童用“盐”并非小事 　　百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增加，其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐增多。无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。太咸易引发呼吸道感染。 　　盐多危害大 　　据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。 　　首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；第三，高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道

　骄阳似火的夏季，家有一宝不爱吃饭，可急煞了大人！细一打听，原来还不止自家宝宝是这样。别烦恼，看看—— 　　夏季厌食，见招拆招！ 　　　　很多宝宝在进入夏天后，胃口就突然变差了，看来是踩进“夏季厌食”的坑了。 　　夏季厌食距离宝宝有多远 　　如果你家宝宝出现了以下情况中的3种或3种以上，那夏季厌食可能正在威胁着他。 　　1.没有任何的身体不适，胃口突然变差了。 　　2.以前没发现挑食、偏食，突然变得很挑嘴。 　　3.睡觉时间长了，白天也可以一觉睡四、五个小时。 　　4.喜欢吃冰凉的东西或者是口味重的食物。 　　5.精神不好，总是一副懒洋洋的样子。 　　宝宝夏季厌食的原因 　　1.出汗多 　　宝宝夏天出汗较多，体内水分、盐分丢失较快，胃肠道活动减弱，消化液分泌减少，导致食欲下降。 　　2.饮食不当 　　夏天，宝宝爱

父母们都希望自己的宝宝聪明伶俐，科学研究也证明人脑细胞70%～80%是在3岁前发育完全的。所以在宝宝大脑发育的关键时期，要多吃含蛋白质丰富的食物，动物蛋白如鱼肉、瘦肉、蛋类、奶类，植物蛋白如豆类制品，同时，还应给宝宝多添加些谷类、蔬菜和水果。 有规律地充足睡眠对宝宝脑部的发育也很重要，新生儿时期每日睡眠应保持在18～20小时，出生半年之内睡眠也应保持在15小时左右。此外，由于婴幼儿时期宝宝的大脑处于易兴奋也易疲劳的阶段，父母合理安排宝宝一天内用脑情况，也是促进大脑发育的手段之一。父母可根据宝宝年龄段的不同，宝宝兴趣的不同穿插安排宝宝进行看、跳、画等活动，有利于宝宝大脑的健全发育。多到户外活动，呼吸新鲜空气，对宝宝大脑的发育也很有益。

从宝宝出生后的第5个月开始，爸妈们就要准备为他（她）添加辅食了哟！添加辅食，也是新手爸妈在育儿生活中的一个新体验，您是否也在面临这个未知的挑战时感到小小的不安呢？本期我们将为您详细解答有关辅食添加的几个问题部份，与您一同为宝宝准备好这10个月的营养美食！ 辅食准备期（出生后1-4个月） 2个月大的宝宝可以开始逐渐添加一些果汁吗？ 　我家宝宝现在2个月了，前些时候朋友来家看宝宝时，送了一些婴儿果汁给我。我看了相关的育儿书籍，上面说从宝宝2个月开始即可喂养一些果汁、米汤等乳品外的饮料，想从现在开始就喂宝宝吃。但家里老人说不行，到底可不可以呢？ 　2个月开始，就可以为宝宝做添加辅食的准备了哟！ 　如果是婴儿果汁，应该没什幺问题。因为专门为小婴儿配制的果汁饮料对宝宝的肠胃刺激很小，并且在

矿泉水含有多种对人体有益的物质和游离的二氧化碳，但如果饮用过多矿泉水，会影响胃液的分泌和胃的消化机能，还会影响胆汁的形成和分泌，从而导致人体内的酸碱失调。 　　由于矿泉水中含有较多的矿物质，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜饮用矿泉水，更不能将矿泉水当作治病的药水服用。 　　适量的钙摄入可以促进人的骨架、牙齿发育，增加细胞的通透性等，但是如果过量补充则会引起高钙血症，使人出现软弱无力、食欲不振、呕吐腹泻等痛苦症状，而且过量的钙可能导致肾结石，所以结石患者要少喝矿泉水； 　　锌元素补充过多，不但会影响到身体其他微量元素的正常吸收和利用，而且还可能引起身体组织的损伤； 　　铁元素摄入过量可能会引发肝硬化和糖尿病，急

原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个 制法： 　　(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。　　(2)紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。　　(3)把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。　　(4)把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。 提示：紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，与芝麻合用，能起到健脑的作用。

　　水之于儿童健康的重要，恐怕人人都能说上一二。但究竟孩子该喝多少水、特殊状况下该喝什么水、喝水时该注意些什么，也许很多父母就不太清楚了。对此，《生命时报》记者采访了首都儿科研究所儿童营养研究所研究员吴光驰。 　　吴光驰表示，水在人体中有着运输、补充营养和参与机体各种代谢的作用。而孩子新陈代谢较成人快，因此，更应多喝水，为身体提供丰富的矿物质。 　　那么，孩子每天需要喝多少水呢？吴光驰指出，孩子应该按体重确定喝水量。一般来说，幼儿需要的水除了营养素在体内代谢生成的一部分，以及膳食食物所含的水分(特别是奶类、汤汁类食物含水较多)外，大约有一半的水需要通过直接饮用来满足。 　　通常1岁以内婴儿的饮水量应是每日每千克体重120—160毫升；而2—3岁饮水量为每日每千克体重100—140毫升。照此推算，处于该阶段的孩子每天需水量大约为1200—1600毫升，

传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。　　 虾皮鸡蛋羹 　　功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。 　　材料：虾皮10克，鸡蛋1个。 　　做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。 　　牛奶鸡蛋羹 　　功效：滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品。 　　材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。 　　做法： 　　1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。 　　2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。 　　瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼) 　　功效：补中益气，开胃佐膳。 　　材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。 　　做法： 　

“刚才来咨询的这个孩子，已经4个月了，可是体重还和出生时差不多，这是严重的营养不良，可以肯定是喂养不当造成的！”在昨天建邺区组织的“外来儿童”免费体检现场，南京市妇幼保健院的儿保专家黄欣欣请记者提醒广大农村家长，一定要尽快走出不当饮食的误区。 　　误区一：过早用米粉喂婴儿。农村家长由于经济条件所限，往往舍不得给孩子买配方奶，而是过早地给婴儿喂米粉。可是，米粉缺乏蛋白质，长期食用会导致婴儿贫血、虚胖，机体免疫力降低。 　　误区二：喜欢用汤喂孩子。用汤喂等于白开水！因为蛋白质只凝固在肉里，汤里是没有的。“我可以透露一个信息：汤和水，在胃里只停留10分钟便到达膀胱，而牛奶可在胃里停留两小时。” 　　误区三：只把鸡鸭鱼肉当荤菜。其实，所有的豆制品也是荤菜，大豆蛋白的营养和动物蛋白是一样的。因此，在经济条件受限时，请多给孩子

山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。原料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。制作：1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。

孩子现在7个月，在添加辅食过程中，经常有过敏现象，例如，脸上、前胸、后背出现红斑，无需处理，30分钟左右消失，这种情况有无大碍，如何添加辅食，是否需要治疗。 　　宝宝对食物过每应予以重视。如果吃完食物后身上出现红斑，或腹泻严重时建议去医院检查。在添加辅食的过程中，应仔细观察宝宝对何种食物过敏。确定后应暂时避免吃引起宝宝过敏的食物。 　　对于过敏性体质的宝宝，添加辅食的过程中，每次添加新品种，应该先少量的试一试。尽量找到导致孩子过敏的食物的代替物，比如对海鲜过敏的孩子，可以从其他肉类中找到适当的蛋白质。保证孩子营养均衡。此外还要注意婴儿的禁忌食品： 　　蜂蜜：属于天然食品无法消毒，其中可能含有肉毒杆菌，会引起宝宝严重腹泻或便秘，所以不适合给一岁以下的宝宝吃。 　　容易引起过敏的食物：如蛋白、

本期专家：河南中医学院第一附属医院内科主任医师 王书均 　　绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是人们最喜爱的食物之一。然而，民间有“吃中药不能吃绿豆”的说法，也有人认为，服用西药时也不能吃绿豆或喝绿豆汤。那么，服药期间到底能否吃绿豆呢？ 　　■中药制剂 　　能否吃绿豆要看患者所患的疾病和正在服用中药的种类。绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症，在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用；如果患者患有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻木、活动不利，腹痛、腹泻，痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂

导读：很多进食技巧，宝宝尚未掌握，例如不会饮食不均衡。宝宝的味觉敏感，天然清淡的食物才是宝宝真正的美食。 　　因此，专门为宝宝制作或购买高品质的婴幼儿食品是很有必要的。雀巢辅食是市面上比较让人放心的一个品牌。每一款雀巢婴幼儿米粉均精心添加了宝宝发育所需的二十余种营养素，合理配比的Vc、Vd更好的促进了铁和钙的吸收。同时雀巢特有的不含糖配方，可以帮助在味觉发育初期的孩子形成良好的饮食习惯，预防长大以后的挑食、偏食的坏习惯。而雀巢婴幼儿米粉独创的CHE工艺，可以让宝宝更好的吸收米粉中的营养。以上的几点使得雀巢婴幼儿米粉赢得了消费者和专家的共同认可。近期雀巢热销的红枣杂粮粥和南瓜杂粮粥是１－３岁宝宝的最佳选择，富含20多种营养素满足宝宝的体力发育，特别添加DHA有益于宝宝脑部发育，产品中富有丰富的谷物颗粒和质感，有利于培养宝宝良好的咀嚼能力。

现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。 一、含铅食物铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，德液中的铅可通过胎盘到达胎儿大服，损伤智力。 二、含铝食物 世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油要为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问

爸爸与晓剑玩抛豆游戏，爸爸抛出花生米让晓剑用嘴接，开始在1尺左右的距离，然后逐渐远离，最后达到1.5米间距。父子俩玩得正高兴，突然，晓剑尖叫一声，跌倒在地，脸色逐渐发青，张着嘴拼命大口喘气。爸爸和家人乱作一团，拨打了120急救电话。约10分钟后急救车呼啸而至，医生一检查，孩子已停止了呼吸，虽经抢救也无回天之力。 点评：晓剑发生的不幸，医学上称为气管异物。这是一种危险急症，要积极预防，以免发生不该发生的悲剧。 1.进食时不应边说边吃，尤其不能边唱边吃或大声说笑。 2.不能玩抛豆或其它扔食物让人用嘴接着吃的游戏。 3.不要让孩子口含糖豆、花生米、笔帽、图钉、别针、