专家指出，韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食。韭菜含多量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。 韭菜具有极高的营养价值，它性温、味甘辛，是一种温和的补阳食物，具有健胃暖中、温肾助阳、散淤活血的功效，非常适合秋冬季节经常腰酸、手足发凉的人食用。 　　【特别提示】 韭菜又被称为“起阳草”，堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药，可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃

一、眼病患者 　　患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。 　　生活小提示 　　除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状，这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉

　　如果妈妈的乳汁分泌逐渐减少，宝宝在4、5个月时主要依赖配方奶来补充营养，妈妈也可以给宝宝适量增加一些辅食，如蛋黄泥、烂粥、菜水等，因这个时期的宝宝消化液中的酶含量很少，所以淀粉多的食物如饼干、面包等要让宝宝少吃或不吃；到7、8个月时，唾液中的淀粉酶含量增多，这些食物也可以逐一添加了。 　　晚上临睡觉前的最后一次喂奶，如果母乳不足，妈妈最好还是加喂些配方奶比较好，因为宝宝吃不饱就会睡不实，半夜里老醒，影响妈妈和宝宝的睡眠质量。 　　有些妈妈为了让宝宝养成睡眠的好习惯，想要先断掉夜间喂奶，无论宝宝夜里怎么哭也不喂母乳，总是以哄抱或听音乐的方式取代母乳而让宝宝入眠。这非但不会让宝宝养成良好的习惯，反而养成半夜起来玩的习惯。 　　小帖士： 　　每个宝宝的个性、体质都不相同，妈妈不要看其他宝宝吃了多少，就非要求自已的宝宝吃多少，也不要生搬硬套食谱，做出许多

　初春时节，禽流感开始肆虐。世界卫生组织宣称，儿童为易受感染人群。除此之外，还有其他各种各样的传染病，家长们不禁担心宝宝的安危。 　　孩子的免疫力虽说大多取决于遗传基因，但是后天的影响也很大，特别是饮食具有决定性的影响力。从这个意义上说，强大的抗病力是吃出来的。 　　周岁内宝宝最佳营养来源非母乳莫属。 　　周岁以后的孩子基本上以普通食物为主了，在安排食谱时应遵循均衡膳食的原则，并注意向那些富含免疫成分的食品(儿童食品)适当倾斜—— 　　蛋白质：能制造免疫的主力军白血球与抗体。建议食物：鸡蛋、牛奶、肉类等。 　　核苷酸：既是人体内遗传物质脱氧核糖核酸及核糖核酸的组成成分，又是体内不可缺少的能量“供应商”，对增强免疫力大有助益。建议食物：鱼、肉、海鲜、豆类等。 　　维生素A：保持呼吸系统正常运作、口鼻黏膜健康、增强器官及肺组织表

鸡蛋是营养丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。 　　1岁~2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。鸡蛋是一种难以消化的食物，如果吃多了，孩子的胃肠就负担不了了，会导致消化和吸收功能障碍，从而引起消化不良和营养不良。 　　给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，这种吃法不好。因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童吃后会感染这类细菌而引起腹泻，或被寄生虫感染引起寄生虫病。 　　若鸡蛋中不含活菌，而只有大量毒素存

食盐是婴幼儿生长发育必不可少的物质之一，也是辅食中常用的调味品。辅食中适当加点盐，可使味道鲜美，促进食欲。但由于婴儿的肾脏发育尚不成熟、排钠能力弱，不能像成人那样浓缩尿液以排出大量溶质，如果吃的食物太咸，就会使血液中的溶质含量增加。肾脏为了排出过多的溶质，就要汇集体内的大量水分来增加尿量。这样一来，不仅加重了肾脏的负担，也会导致身体脱水。同时，婴儿长期吃过咸的食物，使体内钠离子增多，会造成钾离子随尿排出过多，从而易引起心脏、肌肉衰弱。 此外，食盐过多，可得高血压、动脉硬化等疾病。美国某医疗组织调查学龄儿童，发现这些儿童在婴儿时期多吃罐头装的成食品，他们之中有11％的人在10-13岁就

许多父母因担心奶粉质量问题，纷纷以豆奶或豆浆代替配方奶粉作为母乳以外的主要辅食。儿童医学专家提醒家长，豆奶和豆浆并不是促进婴幼儿时期脑部发育的最佳食物，母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是满足宝宝脑部发育所需的理想食物。 　　上海红房子医院妇产科专家表示，豆浆虽含丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分，但对于0-6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说，缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。因此，在宝宝脑部发育的重要时期, 豆奶或豆浆并不能代替配方奶粉。除母乳外，父母应坚持为宝宝选择一款配方先进、营养充足的配方奶粉。 　　专家指出，豆浆虽好，但父母须谨记，在脑部发育的黄金阶段，切勿以豆浆或豆奶代替配方奶粉作为宝宝的主要营养来源。

研究发现，维生素B2和维生素E具有帮助人体抵御寒冷的作用，可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7～9℃时才发生冻伤。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。 　　此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。 寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。 　　富含维生素E的食品 　　麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、

饮食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。尤其是进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意饮食搭配的“禁忌”。 　　1、葱+豆腐、菠菜+豆腐 　　小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。 　　2、西红柿+黄瓜 　　西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收 　　3、菠菜+黄瓜 　　菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。 　　4、黄瓜+花生 　　黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。 　　5、辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜 　　辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影

很多宝贝视蔬菜特别是绿叶菜为大敌!偶尔尝试也只不过是嚼嚼味道甚至会原封不动地“吐”还给大人。怎样才能让宝贝接受并爱上蔬菜呢? 　　刚满6个月的宝贝 　　宝贝开始尝试母乳以外的食品了，妈咪们为宝贝精心提供果水、果汁、果泥等。殊不知，宝贝的味蕾比较敏感和发达的，这些甜甜的“饮料”会让甜味从此成为他们的至爱，不仅会使宝贝在此后的辅食添加中抵触蔬菜相对清淡、苦涩的味道，还会助长他们今后形成“不喝白水”的不良习惯。 　　培养宝贝爱吃蔬菜的招数 　　1、应先喂宝贝吃菜水、菜泥，后喂宝贝吃果水、果泥，按这样的顺序添加辅食，有益于宝贝爱吃蔬菜。 　　2、 6个月的宝贝不需要“果汁”这种“饮料”来满足他们的营养需求，白开水是世界上最好的饮料! 　　7个月至1岁的宝贝 　　刚刚开始尝试固体食物的宝贝

新鲜两招让宝宝吃饭 　　儿子1岁多时，有次，朋友来我家玩，见我端着碗跟在他屁股后面喂饭，就告诫说不能这样做。听我叹息为儿子吃饭的事头疼，她就把自己摸索出的诱导宝宝吃饭的两个新招告诉了我。 　　第一招：吹起小喇叭，宝宝开饭了 　　朋友说，有次她到寺院去玩，见和尚用敲木梆的方式传呼吃饭，觉得这办法很好，于是就用到了宝宝身上。专门备了个小喇叭，到了吃饭时间，就吹小喇叭唤宝宝来吃饭。这一招的好处在于吸引宝宝的注意力，提醒他要吃饭了，使他能放下手中的玩具，为进入到吃饭程序做好准备。 　　第二招：吃完了，盖个章 　　朋友说，宝宝吃完饭后，应该给予奖励，她的做法是给宝宝的手臂上盖个小红印子。我没有盖那种小红印子的印章，就用我的私章盖个红印子，并夸赞他真棒，让他在饭后能感受到鼓励。别小看这小小的章印，盖了它，宝宝就会有荣誉感，不但激发了他对吃饭的兴趣，还为下次吃饭做

　　一年多来，9岁男孩童童(化名)无端脱发，最后终于查到病因，罪魁祸首就是他平时爱吃的小食品。 　　“去年，孩子的头发开始出现变化，有些地方的头发变得发红发黄，后来变色的头发开始掉。再后来，头发成片地掉，每片有一个黄豆大小。”童童妈妈李勤说，他们老家是驻马店的，两口子在郑州打工，孩子跟着爷爷奶奶在老家上学。孩子刚开始掉头发时打电话给他们说，他们并没有在意，后来，孩子居然不愿意去上学了，因为有同学笑话他，叫他“满天星”。 　　李勤就带孩子来到郑州做检查，医生说，孩子体内铜、锌等微量元素严重缺乏造成了脱发。原来，童童不好好吃饭，经常要钱买零食，甚至把零食当饭吃，爷爷奶奶因为非常疼爱小孙子，也就由着他的性子来。 　　“我们在门诊中经常遇到学龄儿童脱发的病例。人体中的微量元素铜、铁、硒和锌在维持头发的健康方面起很重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色改变或变淡。

　　大厨:大刚 　　菜名:酥炸甜核桃 　　主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙 　　辅料:清水半杯 　　手法:炸制 　　制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份 Ⅱ 白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。 Ⅲ 烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。 Ⅳ 将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。 &nb

　 现在正是橘子大量上市的季节，但如果吃得多了则容易上火，特别是属于阴虚阳盛体质的人，吃多了会出现口干舌燥、咽喉干痛等症状。孩子吃多了沙糖橘则有可能出现舌炎、牙周炎、咽喉炎等，所以应该控制食用量。一个成年人每天吃10个左右的沙糖橘就能满足一天对维生素C的需要量了，摄入维生素C过多，反而有害。

不少多坐少动的办公室白领女性则容易在冬天出现血虚证，它的主要表现为面色苍白或萎黄、唇色淡白、心悸失眠、手足麻木、月经量少或闭经。“这类女性当下最应该做的是用中药材补血。”他说。 　　受广大女性欢迎的补血类常用中药有当归、熟地、何首乌、黄精、阿胶、白芍、川芎、枸杞子、鸡血藤以及人参、党参、黄芪等；选用的食物主要有羊肉、猪肉、牛肉、鸡、鸭等。适用于血虚所致的面色无华、神疲乏力、头昏眼花、心悸失眠、手足发麻、月经失调等症。 　　“此类药膳多属滋腻之品，所以有实热及痰湿中阻、外感发热者不可食用。最好有规律地分期进食，补血应避开月经来潮时，以免增大月经量。”他说。

死鳝入馔、日啖荔枝三百颗、不间断地服用西洋参……不要以为常见的食物就是绝对安全，食用不当，也会造成严重后果。 　　荔枝：荔枝是水果中的珍品，色美味甘，营养丰富。中医认为，荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气。不过荔枝中含有一种可以降低血糖的物质，吃得越多，血糖越低，如不及时治疗会导致死亡。 　　注意： 　　1.荔枝不能当饭吃，一天不要超过半斤，还要在饭后半小时吃。 　　2.如果将荔枝连皮浸入淡盐水中，放入冰箱里冰后再吃，不但可以避免上火，口感也更好。 　　3.有个偏方：荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。 　　豆浆：豆浆是公认的健康食品。在这个DIY的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80°C

导致腹胀的食物：黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气，使腹泻加重，需忌食。过多的牛奶也会使肠胀气，应予以适当限制。酸牛奶含有乳酸杆菌，能抑制肠内有害细菌，可以食用。 　　含有长纤维的食物：西瓜、生梨、青菜、芹菜、菠菜、柚子、广柑等含有纤维素较多，能加速肠蠕动，加重腹泻，需忌食。 　　多糖食物：糖果、巧克力、甜点等含糖量较高，糖在肠内会引起发酵而加重胀气，故应少吃糖。 　　高蛋白食物：鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质，这些食物在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻，故少食。 　　高脂食物：肉类、奶油、动物内脏等含有较高的脂肪，导致滑肠，久泻不止，应忌食。

家长们对零食的态度是无奈：不给吃，孩子馋得慌；给吃，又怕影响他的食欲，还怕吃出个肥胖、营养不良。那么究竟该如何正确地给孩子们吃零食呢… 零食的3个推荐级别 　　这里所说的零食是非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料（不包括水）。我们可以把宝宝吃的零食分为10大类，根据每一类零食的营养特点和制作方式，又划分为三个推荐级，即“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。 　　“可经常食用”的零食 　　这些零食营养素含量丰富，同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A 等人体必需的营养素，又可避免摄取

秋季给小儿断奶建议使用渐进式的。断奶方式有两种：一个是渐进式的，一个是突然断奶。比如妈妈生病或者妈妈不得以的情况离开一段时间，这属于突然断奶。 　　突然断奶的缺点使整个孩子的心理受到很大伤害，母乳喂养从生理上来说满足营养需要，从心理来说对孩子是一个非常好的安全感，而且对于母婴是很好的情感链接。 　　突然断奶之后孩子有一种失落感，跟妈妈的情感上出现问题，会认为妈妈不要她了，虽然孩子不会说，但是这种伤害是非常大的，除非万不得已我们用突然断奶，对孩子心理生理影响最小的应该是渐进式的断奶。 　　在此之前辅食按部就班地添加，从孩子的心理、生理不会受到太大影响。孩子在该吃奶的时候先喂辅食，逐渐拉长两次喂奶间隔。 　　如果孩子恋母乳不吃辅食的话可以在该喂奶

在喂养宝宝奶粉的时候，妈妈总会遇到问题，接下来，就让我们为你解决那些问题吧。 　　一、 宝宝为什么不喜欢吃奶粉？ 　　先要了解一下宝宝不吃奶粉的原因，可能能拿出有针对性的解决方案。 　　1、 母乳宝宝不喜欢吃奶嘴。 　　这是最常见的原因，而且大多数的母乳宝宝都会碰到这样的问题。在我们满足地喂着宝宝的同时，往往没有料到让他接受奶嘴是这么困难的一件事情。 　　2、 不喜欢奶粉的味道。 　　宝宝虽小，也有自己的主意，有自己的口味，他可能不喜欢这个奶粉的味道。 　　3、厌奶期。 　　到4个月左右，宝宝逐渐成熟，一方面，他可能添加了辅食，比较喜欢新口味的食品，而对奶粉暂时失去了兴趣。摇篮网说4-6个月，宝宝的体内乳糖酵素开始减少，舌头的味觉也开始产生变化，胃口开始改变。