有的家长认为菠菜中含有丰富的铁，多吃可以补血，有利于婴幼儿的生长发育，但婴幼儿吃菠菜好处不多，害处却不少。 　　菠菜中铁的含量虽然很高，但人体很难吸收利用；又因为菠菜含有大量的草酸，进入人体后，在胃肠道内与钙质相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙，所以常吃菠菜会引起缺钙，从而导致患佝偻病，手足抽搐症，若婴幼儿已有缺钙的症状，吃菠菜更会使病情加重。 　　菠菜属于碱性食物，小儿常吃，会造成腹泻，把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸，但烫过后，其中的维生素也多遭到了破坏。因此，不宜常给婴幼儿吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得，可让婴儿吃些碎肉末，肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。

现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。 一、含铅食物铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，德液中的铅可通过胎盘到达胎儿大服，损伤智力。? 二、含铝食物世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50

母乳是刚出生宝宝的最好食物，可有些妈咪出于一些原因不能让自己的宝宝吃上母乳。现今，市场上的婴儿配方奶粉种类很多，功能开发得十分细致，非常周全。虽说不能完全替代母乳，但对母乳不足或完全没有母乳喂养的宝宝，确实也是最好的选择。怎样合理地用配方奶粉喂宝宝呢？ 　　妈咪母乳不足，需要部分补充配方奶粉喂养时—— 　　方法1：补授喂养 　　妈咪每次喂奶时，先给宝宝喂自己的母乳，有多少吃多少，然后再喂配方奶粉，补充宝宝不足部分。 　　方法2：代授喂养 　　妈咪在喂奶时，采取母乳与配方奶粉交替喂养的方法，也就是说这一次完全用母乳喂宝宝，下一次完全用配方奶粉来代替。 　　贴心小叮咛： 　　1.以上两种喂养方法妈咪可根据自己的实际情况选择，但以补授法较优。 　　2.混合喂养时的规律及喂奶次数，与母乳喂养相同。 　　3.最重要的是妈咪在乳汁少时不要轻易

进入夏季，许多其他季节不容易吃到的水果(水果食品)纷纷上市，其中荔枝、桃和杏这三种水果，是非常适合初夏尝鲜的，但是吃的时候要控制好量。 　　桃：营养特点是含铁(铁食品)量较高，另外含有蛋白质(蛋白质食品)、糖、钙(钙食品)、果胶等，特别适合贫血的人吃。而桃中所含的果胶，能够促进肠道蠕动，所以有预防便秘(便秘食品)的作用。 　　提示：桃虽好吃，但不可多食，多吃会引起腹泻等急性肠胃疾病。 　　杏：杏肉中含有较多的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素(维生素食品)A，对于保护视力有好处。而杏仁则含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等多种营养，而且还有润肺化痰、清热解毒等作用。 　　提示：属于温热水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易导致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁时一定不能

不吃奶粉的宝宝怎样保证营养全面 你好：我宝宝已经4个月了，现在宝宝不喜欢吃奶粉，我该喂宝宝哪些食物才能为宝宝提供较全面的营养，又可以增强抵抗能力。谢谢！ 专家 回答 如果可能还是要让宝宝吃奶粉，因为奶粉是最利于宝宝消化和吸收的食品。如果宝宝实在不能接受。可以改吃豆奶粉。满4个月以后就可以添加辅食了。

白萝卜与胡萝卜营养丰富，有“小人参”之称，许多人喜欢将它们当水果生食。然而，白萝卜是可以生吃的，而生吃胡萝卜就不妥了。 　　胡萝卜所含主要营养素是胡萝卜素，其含量在众多蔬菜中最高。胡萝卜素吸收后在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，这种转化是人体摄取维生素A的重要来源。近年来研究发现，维生素A具有防癌抗癌的作用，缺乏维生素A的人，其癌症的发病率比普通人高2倍多。 　　但胡萝卜素是一种脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜的作用下转化为维生素A被人体吸收利用，生食或煮食就会丧失胡萝卜的主要营养作用。因此，不要生食胡萝卜，在做菜时，应在锅内适当多放点油煸炒，或与肉食同炖，才能使胡萝卜中的胡萝卜素利于人体消化吸收。

超级可爱的卡通形象不仅仅是出现在动画片里，还可以摆在餐桌上让宝宝享用！　　 小美人鱼(适合1岁以上的宝宝) 　　创意妈妈：bigmiho 　　原料：鳕鱼1条，大虾1只，黄色柿子椒1/2个，意大利面、培根、面包渣、海苔、胡萝卜、草莓、盐、酱油、淀粉、糖各适量。 　　做法： 　　步骤一：制作鳕鱼饼 　　1. 将鳕鱼去除刺后碾成泥，加入一点淀粉和盐，搅拌均匀，做成圆圆的小饼，放入蒸盘中。 　　2. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸至鳕鱼熟透即可关火。 　　步骤二：制作虾排 　　1.虾洗净后，去除须子和泥线，在虾身下划N下，撒上一点点盐。 　　2.将虾蘸一下淀粉或鸡蛋液，再蘸一下面包渣。 　　3.平底锅中放入油，待油热后将虾下锅，炸成金黄色即可起锅。 　　步骤三：造型制作 　　1.将蒸好的鳕鱼饼放入

　　原料：太子参10根、桂圆5个、红枣5个、冰糖少许。　　将太子参、红枣冲洗干净后放入小陶瓷锅中加入冷水(根据个人需要的量来加)后开小火炖，接着将桂圆去壳后放入一起炖，时间大约30-45分钟即可饮用。　　主要功效：可治小孩倒汗、感冒等。

幼儿食谱之金丝卷 原料： 富强粉400克，面肥100克。 配 料： 香油40克，鸡蛋1个，碱面3克。 制 法： 1)将面粉240克放入盆内，加入面肥、温水120克和成面团，待酵面发起，加入碱液揉至光润，搓条，下剂子，作为坯皮之用。2)将面粉160克放入盆内，加入鸡蛋和少许水，和成稍硬的水蛋面，稍饧，擀成薄片，叠起，快刀切成细条，摊开捋齐，刷上香油，刷匀盖严，作为心子用。3)将发面团揉匀，搓成条，下剂子(60克左右)，擀成长圆形的皮(中间稍厚，边缘稍薄)，中间放条(6厘米长)，捋顺理齐，先把两头包上，压住丝条，再提起里边的皮边，从里向外一压，双手手指鹌鹑住皮边，向前一推一卷，把心包住包严，饧15分钟，码入屉内，用旺火。急气蒸熟。 特 点： 白里透黄，松软味香，丝条不乱，细而均匀。 制

　一岁半的宝宝可以吃鸡精吗？ 　　鸡精里含有17%的味精。最好不要，毕竟不是天然食品，里面有些添加物。家长可以熬些鸡高汤冻起来，给宝宝做菜的时候放点调味，美味又营养。 　　哪些食品可以保护牙齿？ 　　可以这么说，孩子的食谱影响着牙齿的健康。人们普遍认为，蛀牙与含糖食品有关，其实这并不全面。例如，添加有巧克力的牛奶是很好的健齿的食品，它富含宝宝牙齿生长所必需的蛋白质、钙以及维生素。比起纯牛奶，宝宝一般更喜欢喝它。而诸如饼干、爆米花以及面包类的淀粉类食品，需要较长的时间溶化，它们呆在口腔中的时间要比糖果食品更长，这样就为制造牙洞的细菌提供了充足的食物，才是龋齿的最大元凶。 　　相比之下，还有一些食品能预防牙洞的形成。例如奶酪能中和腐蚀牙齿的酸液，奶酪及其他奶制品中还富含牙齿生长所需的钙。 　　另外，未加工的、生脆的水果和蔬菜，它们能随着咀嚼

让宝宝爱上吃五谷杂粮 　　1.做米饭时在大米中加上些小米、豆类等；做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉，再经常给宝贝吃一些番薯类食物，就可起到碳水化合物和植物蛋白的营养互补作用。 　　2.安排五谷杂粮饮食时，进行同类营养互换，丰富多彩的膳食能调动宝贝的进食积极性，如宝贝不喜欢面条可以做成烙饼，同一类的各种食物所含的营养成分大体近似。 　　3.淘洗米时应根据米的清洁程度进行恰当清洗，不要用流动的水冲洗，也不要用热水烫洗，更不要用手用力搓洗，通常米类以蒸或煮的烹调方法营养损失的最少。 　　4.蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼等食物时，其中的营养素丢失得最少。面粉中的维生素含量本身较少，而且又不容易被宝贝的肠道吸收，蒸和烙的烹调方法可以弥补这种营养缺憾。 　　5.面条尽量做成汤面，不

“小宝贝快三个月大了，为了改变他的饮食，想向大伙学做米糊。”，昨天校女士的求助一发，就有许多热心妈妈发短信来帮忙。 　　其中两位妈妈认为三个月大的孩子还不到吃米糊的时候，建议四到六个月后再给宝宝添加辅食?熏太早易引起过敏反应。 　　还有读者直接回复了福州出售生米糊的地址：“在马尾快安村有个老头有卖磨好的米糊粉，或者仓山太平巷市场旁有加工婴儿营养米糊的现场包装，还有各大超市均有卖每个成长阶段的营养配方米糊。” 　　有一位热心的严先生还特意来电说要亲自教校女士做米糊，“大米、小米、花生、玉米、核桃仁当材料，将大米洗净、晒干，与以上四种食物混合用搅拌机磨成粉，每次取宝宝吃的量放水入锅炖熟即可。这些适合2-3个月以上的婴儿吃，很有营养。宝宝四个月了，可在米糊里加点大骨头的骨油，这样可以补钙。” 　　与此同时，东快亲子群的妈妈们也推荐了两种米糊配方

当婴儿断奶后，父母虽然知道该喂他们固体食物了，但从亲友、书籍甚至医生那里得到的建议，却往往出于习俗，并不科学。在这种情况下，各国父母喂给婴儿的食物可谓五花八门：非洲国家喂肉，日本喂鱼和萝卜，法国则喂西红柿。 　　对此，美国儿科学院营养委员会会员查廷得·巴蒂亚医生说：“这些差异只是源于文化传统，而非科学。” 　　·断奶后喂养宝宝当心本末倒置 　　大多数美国父母在第一次喂孩子固体食物时就犯下错误——在孩子6个月大时，他们便开始喂谷类产品，之后逐渐加入蔬菜、水果，最后才喂孩子面食和肉类。 　　但贝勒大学医学院儿科教授南希·比尤特指出，这种做法缺乏科学依据。谷物并非婴儿断奶后最佳的食物初体验，肉才是最佳食物。可惜父母往往将肉排在进食名单的末位。 　　波士顿儿童医院戴维·路德

　　随着宝宝消化吸收的能力日渐提高，可试喂合适的婴儿辅助食 品，由少到多，从一种增加到多种，从细到粗，从稀到稠。 　　转奶期应首先给婴儿喂米糊，可以用小茶匙来喂哺食物。米在谷 类中较少引起过敏反应，妈妈可以从每日一 到两茶匙开始，如果没有 呕吐、腹泻及食欲不振等不良反应，可逐渐增量到每餐小半碗左右。 　　在婴儿习惯吃米糊一星期后才可添加其他食物，譬如可尝试喂果 泥和菜泥等，待宝宝习惯一种食物后再试喂 另一种。 　　如果宝宝连续两天拒绝同种食物，就不应勉强他进食，可待日后 再作尝试。辅食应避免一些难以消化及容 易引起过敏的食物，应选用 新鲜的材料及简单的调味烹调，在一岁以前千万不要用盐和味素作调 味。

不少家长对宝宝咳嗽都很头疼，给孩子吃止咳药担心药物有副作用，不给孩子吃药看着孩子咳嗽又很心疼。如果家长在孩子咳嗽未愈期间注意饮食宜忌，可以收到事半功倍的效果。当孩子咳嗽时，应该注意以下饮食七忌： 　　一忌寒凉食物 　　咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。 　　二忌肥甘厚味食物 　　中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。 　　三忌鱼腥虾蟹 　　咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。 　　四忌甜酸食物 　　酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。咳嗽严重时苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也会助热

红枣具有健脾益气、养血美容之功效，不少女性朋友都喜欢选食，尤其当因经血过多而引起贫血，出现面色苍白和手脚冰冷等症时，食用红枣有较好的补血益气作用。 　　不过，红枣进补也并非人人所宜。比如在月经期间，有的女性常会出现眼肿或脚肿的现象，如果伴舌苔厚腻，这多是湿重表现，这类人就不适合服食红枣。原因是红枣性温味甘，甘甜之品能助湿，多吃助生痰湿，会使水湿积于体内，加重水肿症状。有的女性体质燥热(火)，出现目赤、小便短赤、易怒、口干舌燥或干咳等，也不适合在经期食用大枣，否则有可能引起经血过多反而有害健康。 　　此外，外感风热而引起的感冒、发烧者；胃肠湿热及胆囊炎等有舌苔厚腻、腹胀气滞以及便秘者，也不宜吃，以免助温生热。干品红枣含糖量高，糖尿病患者食用需在医生指导下进行，否则易引

酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。 　　误区一：酸奶等于酸奶饮料 　　酸奶不等于酸奶饮料 　　如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。 　 误区二：喝酸奶越多越健康 　　喝酸奶应注意适可而止 　　喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质

买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，殊不知，这种虾米隐患很多。 　　国家规定虾米不能有着色剂 　　按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。 　　在全国有名的虾仁加工生产地———浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红———多加就艳一点，少加就淡一点。 　　加了颜料的虾米鲜红可爱 　　一般地说，新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，

　　春天到了，气温节节攀升。不过，早春的天气还是很冷的。这个季节，孩子也是最易生病的，其中，感冒、咳嗽等呼吸道疾病居多。 　　孩子容易感冒常常与缺少维生素A有关;让孩子吃维生素片，不如食补———吃一些富含维生素A的红色水果和蔬菜。 　　首先，胡萝卜能提供丰富的维生素A，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜，孩子会十分喜欢。 　　其次，番茄脐小肉厚，汁多爽口，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，造成孩子胃部不适。 　　此外，红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬，这些食品

鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。 　　但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。 　　报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”？所以具备一双超级“慧眼”，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领。 　　各种鱼的不同功效 　　1.鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜