西兰花牛肉泥 　　准备时间：5分钟 　　制作时间：35分钟 　　原料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐 　　做法 　　1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。 　　2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 　　3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。 　　4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。 　　5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。 　　温馨提示 　　牛肉中也含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。 　　用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。 　　做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。 　　1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成碎粒吃。 　 　     

      宝宝拉肚子，如果没有明显的呕吐，家长可以借助某些食物的功效来帮助孩子缓解病情，加速康复。 　　1.有抗菌功能的食物。如葡萄、山楂、乌梅等。 　　2.含丰富维生素的食物。如绿叶蔬菜、米汤等。 　　3.能够补充电解质的食物。比如柑橘类含钾多，香蕉含钾与钠均多，奶类与豆浆含钙丰富等。 　　4.具有吸附和收敛作用的食物。比如苹果泥、胡萝卜泥等。 　　5.富含蛋白质的食物。

  　　父母疼爱孩子，总是天经地义地给孩子补充各种营养性食品，而一旦孩子喜欢上某类食物，则将该食物作为表扬或者鼓励孩子的特殊奖品，殊不知，长期这样，就会出现各种弊端，因为有些食物，会变成危害孩子健康的杀手！     　 　　医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃！  　　01、橘   子：含有叶红素，吃得过多，易产生“叶红素皮肤病”，腹痛腹泻，甚至引起骨病。  　　02、菠   菜：含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外。  　　03、鸡   蛋：若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，易造成营养过剩，引起肥胖。  　　04、浓 &nbs

“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。 　　1.柿子 　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 　　2.冷饮 　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。 　　3.香蕉 　　香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 　　4.山楂 　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 　　5.牛奶  　　　牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫

   宝宝的口唇生来就有寻觅和吸吮的本领，但咀嚼功能不是随着年龄增长自然而然就会出现的，必须经过对口腔、咽喉反复刺激，不断学习和训练才能获得。 　　仔细看一看，你的宝宝是否存在下面的情况？ 　　☆不能很好地咀嚼固体食物； 　　☆吃饭时经常从嘴里漏饭，像个小“漏斗”； 　　☆不能很好地吞咽食物； 　　☆经常不到吃饭时间肚子就饿了； 　　☆严重偏食，抗拒吃饭； 　　☆交谈时不能灵活运用舌头。 　　如果你的宝宝很明显地存在以上描述中的一种，那么将就意味着你对宝宝的咀嚼训练做得还不是很到位或者说训练的时机有些延迟。 　　一般认为，只要有上下咬的动作，就表示婴儿咀嚼食物的能力已初步具备。4—6个月是训练婴儿咀嚼吞咽的最佳时期或称敏感期，7—9个月时咀嚼动作有节奏而协调，大约1岁时这种能力就成熟了。正确训练法 　　咀嚼也有

      作为一种常用的消炎药，阿莫西林因为抗菌作用强、适用人群广，一直备受青睐。 　　阿莫西林常用于敏感菌所致的各种感染，如中耳炎、咽炎、急性支气管炎等呼吸道感染；泌尿系统感染、皮肤及皮肤软组织感染等。 　　如果能掌握好用药的时间、注意用药的饮食搭配，可以事半功倍，让阿莫西林达到最好的疗效。比如阿莫西林最好空腹服，特别是在吃了芹菜等富含纤维素的食物后2小时内，最好不要服用阿莫西林。这是因为，阿莫西林会被粗纤维吸收，从而导致其在胃肠道的药物浓度下降，最终无法达到用药目的。除了芹菜，豆芽、茄子、韭菜、花菜、菠菜、胡萝卜等绝大多数蔬菜瓜果以及燕麦、海带、紫菜和豆类、菌类、薯类等，都富含粗纤维，在服用阿莫西林时，都最好别碰。 　　(四川大学华西医院药剂科主任药师沈允成) 

   　在刚添加辅食时,量应该特别少,在孩子吃完母乳后,可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等)；固体的食物只能吃下几十克,少时可能只有十克。 　   味觉半岁时最敏感 　   蒋主任认为4-6个月以后,再添加辅食比较好,如果较早添加辅食,可能会影响母乳喂养。孩子的味觉在半岁时发育比较敏感,在这个时候,如果他能够接触到很多食品,长大以后一般不会偏食、挑食。添加某种辅食时,在母乳喂养之前,让他尝一尝这种辅食的味道,并不给他吃,如果母乳喂养后孩子没有吃饱,然后再给他吃辅食。在母乳喂养之前,孩子处于饥饿的状态,那时让他尝辅食的味道,比较容易接受它的味道。 　   添加辅食征兆：当孩子吃完母乳,仍然觉得饥饿,仍然哭闹；只喂母乳,孩子的身高体重增长不太好,不能达到正常的速率

    儿童生长发育快，身体的结构和功能变化较大，决定了儿童的饮食与成人有很大不同。家长在为孩子安排饮食时一定要记住五道“坎”：        3个月内不要咸       3个月内的婴儿食品并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分已经足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。6个月后食盐摄入量也不要超过每日1克。       1岁以内不要蜜       研究发现，约10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可产生毒力

　　小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。  　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 　　虾仁蛋饺：  　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。 　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。 　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。 　　菠菜豆腐汤：  　　1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。 　　2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。 　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁

现在的不少家庭，在周末、节假日中，总喜欢去餐馆吃上一顿。不能否认，这也许是社会进步的一种表现，也是快节奏生活的结果。但是对这个年龄的孩子来讲，去餐馆毕竟不是很适合的。餐馆的饭菜，主要是为了满足成人的需要，生的、硬的、辛的、辣的，还有酒精上桌，这些都不适合小孩子。虽然孩子的消化能力已进一步成熟，但对完全成人化的食物，还是不能够接纳的。经常进餐馆，要么孩子吃坏了肚子，要么吃不到东西；经常进餐馆的孩子，还可能发生严重的挑食、偏食，因为他吃惯了餐馆口味较重的饭菜，就会对家庭中制作的饭菜，感到食之无味，久而久之这样不吃，那样不吃，对进食十分挑剔，形成坏习惯就很难纠正了。

      ★西兰花炸牛排饭 　　材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清(一只)。 　　辅料：料酒、酱油、盐。制法： 　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。 　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。 　　3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。 　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。 　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。 　　特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。 　　★虾米花蛤蒸蛋羹 　　材料：虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。 　　辅料：黄酒、盐、葱适量。 　　制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水

        孩子怎样才能长出一副洁白的牙齿呢？不少人都认为应当供应足够的营养，尤其有充足的钙质，少吃糖。此话固然不错，但却忽略了重要的一条：常给孩子吃粗纤维食物。 　　孩子在吃粗纤维食物时，必须要经过反复咀嚼才能吞咽入胃。咀嚼时颌骨与肌肉都要参与运动，这样就能促进颌骨的发育，使其宽度增加，血液循环加快，牙齿也就有了足够的生长空间，生长出来的牙齿也就更加坚硬牢固。同时，反复咀嚼还能使面部的肌肉得到充分的运动，可以预防牙齿排列畸形。 　　因此，即使在生活水平日益提高的今天，家长们也不要忘记给孩子多吃些粗纤维的食物。例如青菜、韭菜、芹菜、豆类等，这在恒牙萌出之前尤为重要。此外，还应给他们多吃一些粗硬的食物，譬如饼干、面包干等，还要教育他们用两侧磨牙一起咀嚼，而不要一侧偏嚼。否则

摘　要：甲流时期，许多家长爱给孩子买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。但专家指出，牛初乳里含有较高的激素，孩子长期食用还可能导致性早熟。 　　随着甲流疫情肆虐，每一位妈妈都想给宝宝提高免疫力，让宝宝躲开甲流侵袭。于是，市场上一些牛初乳产品打出了“防甲流”旗号，宣称“成分与人初乳相似、部分营养指标甚至超过人乳，显著提高新生儿的免疫力”，吸引家长们掏出不菲的价钱购买。不过，专家指出，牛初乳不能替代人初乳，而且，牛初乳中所含激素较高，长期服用还可能导致宝宝性早熟。 　　牛初乳不及母乳 　　尽管不少牛初乳产品宣称自己与人体的初乳相似，以此吸引消费者购买。不过，专家提醒，牛初乳并不能代替人初乳。 　　国家疾病预防控制中心研究员、国际生命科学学会中国办事处顾问陈春明教授指出，牛初乳说得再好，也好不过人初乳。牛初乳对小牛有提高免疫力作用，但对幼儿不一定能产生免疫功能

      许多小儿都有偏食的坏习惯，不爱吃蔬菜，只吃荤菜。有的孩子是因为不习惯蔬菜里的某种味道，有的孩子则是因为某些蔬菜纤维较粗，不容易嚼烂。然而，如果不吃蔬菜，孩子很容易出现营养不平衡，便秘、肥胖、维生素缺乏等后果，影响正常生长发育。那么，怎么才能让小孩子乖乖地吃蔬菜呢？ 　　营养保证清理肠道 　　蔬菜是人体重要的营养来源。蔬菜中含有维生素A、B、C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等，以及丰富的纤维素。以上营养物质对婴幼儿生长发育尤为重要，在绿叶蔬菜中含有大量的维生素C，能防坏血病。维生素A可保护视力和维持呼吸道上皮细胞的正常代谢，减少呼吸道感染。钙是骨骼和牙齿发育的主要物质。铁可促进血色素的合成，刺激红细胞发育。 　　人体肠道中有数亿微生物，它们发酵食物残渣会产生有害物质。而富含

      葛根味辛、甘、平，有解暑清热、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黄酮等成分，有明显的解毒作用，与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，延缓药效，起到清胃养阴、生津止喝作用。小儿夏季热，胃热多渴，多食多饮者，食此粥可使大便通畅，减轻病状。 原料： 鲜葛根40克，粳米100克。 制作： 1、将葛根洗净，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉备用。葛根磨成水粉要细腻，否则影响粥的质量。 2、粳米洗净，入锅加水煮粥，煮至半熟时，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。 特点： 此粥无异味，微甜。

　　中秋佳节将至，味道香甜、象征合家团圆的月饼又现身百姓餐桌。中国农业大学食品学院副教授范志红在接受记者采访时提醒市民，吃月饼要讲究科学，饮食宜清淡。 　　营养专家范志红介绍，月饼是一种点心，月饼皮由面粉、糖、食用油等制成；月饼馅料南方有肉、蛋黄等，脂肪更高一些；传统月饼像豆沙、莲蓉月饼含淀粉、糖会多一些。因此，月饼更加靠近主食，吃了月饼，就得减少其他主食的摄入。 　　“现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。”范志红提醒，一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。  　　“我推荐早上吃月饼。”范志红说，月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如

   　转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。 　　有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。 　　一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭(每碗约为2两)，肉类140克(相当于2.8两)，蔬菜210克(相当于4.2两)，水果2.4个，脂肪类3茶匙。我们

宝宝的进餐时间常常是妈妈的头痛时间，因为宝宝吃饭太挑剔了，花了好长时间精心准备的饭食，有时宝宝却毫不领情，连尝都不愿尝一口。  　　不管是任由他不吃，还是强迫他吃，这样的结果都非妈妈所愿。其实，原因可能很简单，那就是妈妈们不会挑食物。 　　宝宝不爱吃有时是因为家长对同一类食物太专一。平衡膳食宝塔共分5层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。例如蔬菜水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。又例如鱼、虾、肉、蛋类，主要提供优质蛋白质，维生素A和B族维生素。在食物宝塔上所看到的每日所需的5类食物，不能互相替代。 　　而婴幼儿的食品比成人要简单些，但也基本分为4大类：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。许多家长不重视食物种类的多样化和烹调方法，食物种类过于

     阿司匹林与酒冲突      酒在体内先被氧化成乙醛，然后成为乙酸，而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸，造成体内乙醛蓄积，加重发热和全身疼痛等症状，还容易引起肝损伤。       黄连素与茶冲突 　   茶水含有约10%的鞣质，在体内易被分解成鞣酸，而鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，降低其药效。因此，服用黄连素前后2小时内不能饮茶。　   布洛芬与咖啡、可乐冲突 　　布洛芬（芬必得）对胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌，加重布洛芬对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。       抗生

  　在炎热的夏季里，爸爸妈妈可得注意了，一不小心，冰箱食品(儿童食品)对宝宝甚至全家人的健康都有很大的危害。想让宝宝开开心心地过夏天，一定要处理好“冰箱”这个让人既爱又恨的东西。 　　冰箱食品(儿童食品)现状： 　　1、一些工作繁忙的妈妈，经常把给宝宝准备的各种粥、糊糊等做好了放在冰箱里，让保姆到时取出热热就给宝宝吃。殊不知，这样很容易因为被冰箱里的其他食物污染，沾染细菌，另外这些宝宝辅食(辅食)里含有的糖分、奶、淀粉等物质更是细菌培养的温床，细菌一多，宝宝得上肠胃疾病的可能性也就大大加大了。 　　冰箱里的生熟食品(儿童食品)混放是造成宝宝腹泻的一个很大原因。就算是爸爸妈妈很小心，注意到了分开存放，但也难免在取放食物的时候相互沾染到，完全隔离是很难做到的。 　　2、还有很多妈妈觉得东西放进了冰箱就不会腐烂变质了，从而感到非常放心省心。很多