用料：西红柿1／4个（约25克）、面包粉10克、熟芹菜末少许、核桃油8克。制法：1、将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片；2、将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。 特点：此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素以及胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等微量元素。另外，核桃油的醇厚香味也为这道简单的菜式增色不少。

正确的添加辅食，对宝宝来说不仅是营养的需求，也是牙齿和口腔健康发育的有力保障。所以，我们特别为你制定了这个以辅食添加为基础的牙齿护理方案。 　　宝宝出生后4－１０个月开始出乳牙，1岁时萌出6-8颗，2岁至2岁半时出齐，达到20颗。专家提示我们，在宝宝长牙期间，辅食添加和平衡的膳食对牙齿的健康发育至关重要。及时正确的辅食添加既可以为牙齿发育提供必要的营养成分，如钙、磷等矿物质和许多维生素，促进牙齿的长成。而且还可以帮助宝宝练习咀嚼、消化，甚至对宝宝的语言能力培养也大有帮助。我们将从宝宝发育的不同阶段为你介绍如何在宝宝添加辅食时护理好宝宝的牙齿。 　　4－12个月：牙齿萌发阶段　 辅食添加对牙齿健康的帮助：专家认为

　 很多人想拥有魔鬼身材，所以很努力地锻炼体形，但是能够塑身成功的不多，到底有什么减肥秘诀呢？下面就告诉你塑身成功者的12条减肥秘诀，教你如何锻炼体形，助你塑身成功，拥有魔鬼身材！ 秘诀1：想一想“魔鬼身材”的样子 　　绝招：首先建立目标——收紧臀部还是减肥5公斤，然后想象出成功达到目的后的体形，锻炼时在头脑中时刻晃动的应该是这一形象。不要给自己设定过于完美的目标，你就是你，这样你才能充满信心，避免挫折感。如果打算减肥到怀孕之前的体重，或者希望重新穿起2年前喜欢的服装，不妨把“想当年”的照片贴在镜子、电脑或者冰箱上，让照片无处不在，时刻注视着你，激励你走向新的目标。 秘诀2：减肥不能减“心”&

婴儿刚满1岁时，体重已经达到出生时的3倍，身高达到出生时的1倍半，其间宝宝大脑的早期发育也最快，应该多给宝宝添加富含优质蛋白、油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸及DHA的婴幼儿辅食，让宝宝更加健康和聪明。 　　优质蛋白主要存在于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等动物肉中，其中以三文鱼、金枪鱼等鱼类含量最高，优质蛋白会让宝宝更强壮;不饱和脂肪酸主要存在于动物骨髓、松仁、核桃仁、虾等食品中，它是宝宝中枢神经系统发育所必需的脂肪酸，有益于宝宝健康成长;而DHA、EPA等不饱和脂肪酸(称"脑黄金")则主要存在于鱼脑中，是宝宝神经和脑发育不可缺少的营养素，摄入足够量的脑黄金可提高脑神经细胞的活力，促进宝宝智力的发育。 　　日本曾在90年代立法，要求人们在日常食

　人每天摄入的营养量，大约80%用于神经系统的发展和脑力活动，孕期和婴幼儿期(0~3岁)早期合理营养的摄入，将受益终生，甚至到老年都能保持良好的营养水平、健康状况和生活质量；尤其是出生后头半年的营养摄入决定着孩子身体基本的健康水平和智力上最充分发展的可能性。很多的研究表明：胎儿期或3岁以前的营养不良，可导致脑细胞数量、神经纤维树状突和神经纤维末梢突触数量的明显减少，最终影响脑的最优发育。很多的研究也表明：0～3岁是个体生命中一个充满机会和奥妙的特殊时期，转瞬即逝，但却可能决定着人一生的独特情感、智慧和品质。那么，现在就开始，安满和中国的爸爸妈妈们一起为宝宝最佳的人生发展行动吧！ 　　继续给予乳类，逐步接受多种食物 　　1、乳类食物依然是2岁以下孩子最重要的日常食物。有条件时，母乳喂养可以持续到2岁。 　　2、除了母

食物与天下万物一样，没有百分之百的完美，也同样具有正负两面性。因此，我们要对蔬菜留一些提防之心。除了能充饥养生外，对其副作用和禁忌也应有所了解、有所规避，从而能守住健康。 　　经期及脾胃虚寒者别吃茄子 　　茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。 　　有痰、过敏体质者不宜食芋头 　　芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。 &n

你完全可以让三四岁的孩子爱上蔬菜和一切有营养的食物，只要你有计划、有耐心、有在餐桌上说服孩子的技巧。 　　三四岁的孩子经常会这样：他们不喜欢吃鸡蛋、不喜欢蔬菜、不喜欢新鲜的水果、不喜欢没吃过的东西。他们知道吃这些东西对他们的身体多么有好处，但他们就是不愿意去做。所以，让三四岁的孩子爱上那些你认为有营养的食物，对你来说绝对是个挑战。 　　不过这完全不用你太担心，因为这个年龄的孩子仍处于充满活力、快速吸收知识的时期。此时正是培养孩子建立良好饮食习惯的最佳时期。 　　“参与”可以让孩子爱上蔬菜 　　三四岁的孩子通常会根据形状和气味拒绝某些食物。煮熟的蔬菜有着强烈的气味，要比生蔬菜更难被接受。想要增加孩子蔬菜的摄入，千万不要强制，要有耐心。你可能要经过5次、10

您是不是还在为孩子只爱吃炸鸡块、薯条这样的垃圾食品而不知如何是好呢？不用烦恼，澳大利亚《星期日电讯报》请来专家，帮您解忧。 有些孩子爱挑食，不愿意尝试任何新的食物，某些初学走路的孩子甚至会对新的食物产生近乎病态的恐惧。但其实，你的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物，而这种正确、健康饮食习惯的养成，必须要从小培养，尤其是在5岁之前。 　　父母要以身作则 　　营养学专家凯茜•麦克唐纳指出，在纠正孩子的坏习惯之前，家长要首先纠正一下自己的饮食习惯，以身作则。其中，爸爸的作用尤为重要。 韦斯米德儿童医院儿科营养师苏茜•布雷尔认为，如果父亲是个挑食的人，那么孩子多数也会挑食，因为“孩子们通常爱学习爸爸的行为举止”。 　　提供多

　怎样应对宝宝的厌食挑食？ 　　1.当宝宝偏食挑食时，千万不要直入主题，逼迫宝宝吃饭，而要绕道而行，通过一些比较策略的方式来增加吃饭的乐趣，帮助宝宝摆脱厌恶吃饭的情绪。比如，给宝宝盛上饭，然后跟他说些看起来有些无关的话：“这饭真好看，你猜猜是怎么做出来的？这块胡萝卜像不像一个圆圆的太阳？你想把太阳吃进肚子，把你肚子里的虫子晒跑吗？”如果妈妈能巧妙地讲话题转移到“吃”之外，宝宝便会在这种轻松就餐的活动中感受到乐趣，慢慢也就爱上吃饭了。 　　2.适当采取游戏“战术”。根据宝宝的喜好做游戏，是增进他与食物之间亲切感非常好的方式之一。假定宝宝看过大力水手的动画片，那就可以利用大力水手来鼓励宝宝多吃饭菜。“大力水手现在没有力气了，他要吃菠菜了哦。来，大力水手，先吃一口这种红色的菠菜(胡萝卜)吧！再吃一口这种绿色的菠菜(小白菜)吧！”一

水果大多营养丰富，多吃新鲜水果有助于帮助幼儿消化吸收所进食物，补充身体发育所需要的维生素及养分，促进幼儿健康成长，因此应鼓励幼儿多吃水果。身为家长的你需要丰富对水果的认识和给宝宝吃水果的学问。 　　学问一 掌握食用时间 　　水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘。所以，在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果。而且，也不主张在餐前给宝宝吃，因宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据一定的空间，由此，影响正餐的营养素的摄入。另外，宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，即刻发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。 　　最佳的做法是，把食用水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样，可让宝宝把水果当作点心吃。每次给宝宝的适宜水果量为50-100克，还可根据宝宝的年

　　　随着牛奶逐渐走进千家万户，关于牛奶的各种“禁忌”说法也随之而起：牛奶不能空腹喝、牛奶不能和果汁一起喝、牛奶不能加糖喝……还有不少让人分不清真假的信条，比如喝牛奶会长胖，喝牛奶要加热…… 　　其实，很多有关牛奶的“禁忌”未必有充分的科学根据，追究起来，其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的“禁忌”逐一分析一下。 　　牛奶不能空腹喝？ 　　很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是：喝一杯牛奶，可以有效缓解饥饿感达一小时以上。 　　有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含

　　酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗？如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。 　　误区一：酸奶等于酸奶饮料 　　如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。 　　误区二：喝酸奶越多越健康 　　喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 　　对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250～500克比较合适。 　　误区三：酸奶比牛奶更有营养 　　事实上从营养价值来说，两者差异不

用料：面粉175克，鸡蛋250克，白糖250克，青梅末25克，京糕25克，熟猪油少许。 制法：将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内，先把白糖倒入蛋黄碗内搅匀，再把蛋清打成泡沫倒人蛋黄碗内搅匀，最后加入面粉搅成蛋糊。 　　将小盘放在屉内，涂一层猪油，把调好的蛋糊倒入半小盘，然后将青梅末、京糕花码在蛋糊上。蒸锅上气后，中火蒸20分钟后取出晾凉，用小刀沿小盘底边转一周即可取下。

感冒是一种常见疾病，特别在这样的季节，当你感冒时，你就要警惕你的饮食，这样才能助你较舒适地度过感冒期间。 　　1.饮食难消化 选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。 　　2.饮食太油腻 饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。 　　3.水分供给不足 保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。 　　4.维生素缺失 多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、橘子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。 　　5.饮食量大 饮食宜少量多餐。如退烧食欲较

婴儿“罢奶”有多种原因，其中有的原因是对婴儿喂养不当所造成，有的则是婴儿自身的因素所致。因此要化解由罢奶带来的困惑，先要找出原因，才能对症下“奶”。辅食添加得不合理　 为了满足婴儿快速生长的营养需要，应在婴儿4-6个月时适时地添加辅食，但仍应以奶类为主食，搭配适量的辅食。有的父母为婴儿添加辅食的时间过早，或是虽适时添加了辅食，但与奶类的搭配不当，婴儿想吃多少辅食就给多少，这样婴儿在进食后，整天几乎没有饥饿感，对再吃奶失去了食欲。 　有的父母在添加辅食时，为使婴儿易于接受，采用鲜汤煮粥或蒸蛋，使辅食的口味远远胜过奶类，婴儿吃了口味鲜浓的辅食，对淡而无味的奶类，就失去兴趣，这是又一原因。 　&n

1. 婴幼儿食品不宜添加盐、香精、防腐剂和过量的糖，以天然口味、营养丰富均衡为宜。部分市售婴儿食品口味或香味很“浓”，可能是添加了盐等调味品或香精(如香兰素)等的原因，年轻的父母在选购婴儿产品时一定要留意产品的配方。 　　其实，有些食品的天然口味虽然较淡，但对宝宝来讲却很可口。成人偏爱的口味，不一定适合婴幼儿。 　　2. 请不要喂宝宝任何未经消毒处理的食品，如未经消毒的鲜榨果汁。食用未经消毒处理的食品很可能会引起腹泻和其他严重的健康问题。 　　3. 给宝宝添加鸡蛋时，注意只可以喂食蛋黄，蛋黄应煮至全憝。未足一岁的宝宝不可吃蛋白，因为这个年龄的宝宝很容易对蛋白过敏。 　　4. 不要减少2岁以下宝宝日常饮食中脂肪供给量。婴幼儿比成人及较大儿童需要更多脂肪，因为他们正处于成长高峰期，需由脂肪提供更多能量。

冬季天气转冷，寒冷空气的刺激，使宝宝咳嗽明显增多，其中80%是由病毒或气候变化引发的，显然，如果盲目给宝宝用抗菌素有害无益。用止咳化痰药对其中的部分咳嗽固然能起到一定的作用，但会影响宝宝食欲，宝宝胃口差了，营养跟不上，抵抗力也会差。宝宝咳嗽，除了针对病因进行治疗外，应用饮食疗法可以起到辅助治疗的效果，并且，按照中医辨证食疗，能取得事半功倍的效果。 　　热咳食疗方 　　宝宝的主要症状： 咳嗽多痰，痰呈黄色，舌红苔黄，咽红，宝宝多热咳。 　　疗方一、冰糖川贝梨： 　　梨1个，冰糖10克，川贝粉2克。将梨去皮，挖去核，冰糖和川贝粉放入“洞”中，梨放在碗中隔水蒸30分钟，待稍冷却后即可食用。 　　效用：润肺、止咳、化痰。 　　疗方二、白萝卜冰糖饮：白萝卜1个，冰糖12克。将白萝卜切成片，放水和冰糖，烧开后，再用小火烧5分钟即可。 　　效用：清热、化

大家都知道，孩子的消化系统还未发育完全，如两顿饭间隔时间像大人一样长，孩子会感到太饿，而且隔太长时间再进食，胃是根本无法承受的。幼儿园里临回家的这顿饭也就是为了孩子的小肚子不要饿着，只起到了“点心”的作用。如果孩子回家后，爸爸妈妈没有很好地为孩子准备晚餐，孩子就得不到足够的营养，长期下去，会对孩子的成长有影响。 　　 　　小辉4岁了，他上的这所幼儿园规定接孩子的时间是下午4点半，孩子这时候要在幼儿园吃晚餐。小辉妈妈因此认为，小辉在幼儿园已经吃过晚饭了，回家后也就不很在意小辉吃什么了。 　　其实，孩子在幼儿园临回家前吃过的一顿饭其实只是加餐，并不是孩子的晚饭。大家都知道，孩子的消化系统还未发育完全，如两顿饭间隔时间像大人一样长，孩子会感到太饿，

　怎样判断宝宝营养状况是否良好？ 　　妈妈对宝宝的营养状况总是特别在意，不过，在意归在意，却很少有人知道该怎样来评判宝宝的营养状况究竟是否良好。有时候，即便宝宝营养状况明明很好，妈妈也常常感觉心里没底，因为心里没底，就很容易为了保险拼命往宝宝的小肚子里瞎填塞食物。结果事与愿违，好心的妈妈常常因此办了坏事，使宝宝的营养状况越来越糟糕。要判断宝宝营养状况如何，妈妈可掌握一些简单的衡量办法，掌握了这些办法，就不用再瞎着急了。 　　1. 观察宝宝的精神状态 　　如果宝宝看起来很愉快，吃东西很香，睡眠也很好。每次睡醒后，他们精神状态不错，眼睛灵活有神，活泼好动，不磨人，不没完没了哭闹，那就说明他的营养足够。 　　2.观察宝宝的体格发育 　　体重和身高的增长，是衡量宝宝营养状况是否正常最可靠的依据，尤其是体重。妈妈可观察宝宝的这两项指标是否符合正常标准

转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。 　　有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。 　　一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭(每碗约为2两)，肉类140克(相当于2.8两)，蔬菜210克(相当于4.2两)，水果