原料：椰子1只，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；椰子取汁，椰肉切块。　　2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。特点：香甜适口，椰味清香浓郁。

　孩子都喜欢吃零食。在大人的观念中吃零食对孩子是没有好处的，不仅影响食欲，还会使孩子发胖。可是，看见孩子馋乎乎的样子和他那渴望的眼睛，实在又不忍心拒绝。　 　 　　其实，吃零食不一定不好！就像幼儿园都会有上下午的点心时间一样，不属于正餐的零食也可以有正面的功能。孩子的胃容量小，吃一餐可能不足以维持到下一餐，而在正餐外吃一两次点心，可以补充不足的热量和营养素，保持身体活动所需的能量。所以，只要爸妈多用点心思，孩子也可以吃零食吃得很健康！这里教你几招：　 　 　　定时限量地供给零食　 　 　　爸妈得避免将零食摆着让孩子自由取用，因为没有自制力的孩子常会不知不觉吃下大量零食，甚至边玩边吃嘴巴不停，不但损害牙齿健康，也会因此而吃不下正餐。让孩子养成在固定时间吃零食的习惯，孩子反而会快乐期待点心时间的来临！点心时间最好设在正餐前二至三小时，供给量

7-8个月宝宝 　　喂养重点 　　这个时期，宝宝的乳牙已经萌出，咀嚼食物的能力逐渐增强，消化道内的消化酶已经可以充分消化蛋白质，消化功能随之增强。到8个月左右，妈妈乳汁的分泌开始减少，即便母乳分泌不减少，乳汁的质量也开始下降，这时，就需要开始为宝宝断奶做准备了。这个阶段，母乳喂养的次数可以减少，而逐渐增加辅食的次数，并且可以考虑给宝宝添加一些半固体性的辅食甚至一些固体食物，如面包、胡萝卜片等，来训练他的咀嚼能力。 　　如果宝宝不喜欢吃粥一类的食品，而对成人的饭菜感兴趣，也可以让他尝试吃一些软烂的米饭。只要没有出现消化不良的现象，以后就可以多喂他一些。这个时期给宝宝做的辅食品种应多种多样，以尽可能让他尝试更多的食品，促进他的味觉正常发育。对经常便秘的宝宝可以选用菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物制作辅食。 　　这个月龄的宝宝已能坐得较稳了，可以考

合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢? 1、过咸食物。 过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。 2、含味精多的食物。 医学研

主讲嘉宾：哈尔滨市儿童医院青春期门诊主任于泓 　　本期病种：儿童性早熟 　　“医生，我发现女儿这两天乳头开始突起了，她才四岁怎么会这样呢？”“医生，我家孩子下体开始不规律出血了，是怎么回事啊？”面对医生，家长们无不一脸惊愕状。19日，记者在哈市儿童医院青春期门诊看到，络绎不绝的患者将小小的诊室内外挤得水泄不通。其中大部分女孩都是性早熟和妇科病的小患者。 　　事例一： 　　六岁的女童晶晶尤其是特别爱吃海鲜，过年时无论到哪个亲戚家，大家都会将海鲜一股脑儿地让给她吃。17日，晶晶的妈妈突然发现，孩子的乳头向外突起，旁边也现出深色的乳晕。于泓主任根据检查结果，诊断晶晶已经出现性早熟症状。于泓分析，晶晶平日就很贪吃，加上过年美食“炮轰”，导致性早熟症状出现。 　　事例二： 　　最近8岁的丹丹的下体突然出现分泌物，好像要来月经一样。在医生的追问下，奶奶支吾着说：

7～9个月　　我长小牙齿了 　　这个时期的宝宝虽然体格发育减慢，但动作发育迅速，消耗明显增加。除了保证每日750～900毫升的奶量以外，辅助食品所提供营养的比例要增加。 　　●宝宝开始选择喜欢的食物，能自己吃饼干，喜欢把什么东西都放进嘴里咬一咬，不妨把某些食物做成细条状，让宝宝拿着吃，称之为手指食品。 　　●宝宝对食物有了自己的喜好，父母应更注重食物的多样性，但不要强迫宝宝吃他不喜欢的东西，可以把宝宝喜欢和不喜欢的食物放在一起给他吃。 　　●要给宝宝吃高质量的菜粥或烂面条，先从1顿开始，习惯后吃2顿，安排在中餐和晚餐时间。能吃好一顿菜粥就可减少一顿奶。 　　●宝宝长出小牙齿了，他的食物可以逐渐由糊状向固体过渡，但千万不要给他吃小颗粒状食物，如坚果类的食物或者整颗葡萄花生，否则可能造成宝宝窒

不少妈妈特别排斥宝宝吃零食，认为宝宝吃零食会影响正常的饮食规律。实际上，零食已经越来越成为孩子获得营养的重要途径。 　　那些坚决排斥宝宝吃零食的妈妈，也许真是对零食误会太久了。据最近某调查数据显示，零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿更易获得营养平衡；而孩子从零食中获得的热量已经达到总热量的20%以上，获得了维生素占总摄食量的14～27%。 　　当然，如果宝宝嘴不离“食”，确实会影响吃正餐时的食欲，甚至会因为胃长期处于疲劳状态，而引起消化系统疾病。 　　因此，我们提倡：零食不是不可以吃，而是要把握好尺度，吃的得法。 　　对宝宝有益的6类零食 　　水果 　　水果几乎是所有宝宝都喜欢吃、也能够吃的食物。水果中的葡萄糖、果糖、蔗糖，都极

　　很多小孩子都有厌食某种食物的习惯，蔬菜是其中的一种。但是，蔬菜含有丰富的维生素和营养，父母们都会因为宝宝不吃蔬菜而感到烦恼。这儿给父母们献上4招。 　　1、将蔬菜做成健康沙拉 　　不要再做单调的炒青菜，而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，制成蔬菜沙拉，换下口味，宝宝也许会喜欢。 　　2、用绿色装饰菜肴 　　在一些肉菜如烤牛肉中加点番茄片或生菜，既点缀了菜肴，又增加了烤牛肉的风味，你可以装着和宝宝抢吃那仅有的几片生菜。 　　3、尝试新口味 　　根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”因此，去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧，因为宝宝也喜欢新意。 　　4、使蔬菜变得五颜六

制作：将白菜 红萝卜丝 菠菜 韭菜放入?L水中川烫一下捞起过冷水，备用；白菜叶切去较厚硬的根部，表面抹上一点点盐，再将菠菜放入；将菠菜卷起来，并在菜叶的末端抹些淀粉；然后放在肉汤里稍煮片刻,美味又好看的白菜卷做好了。

　　有的妈妈发现，自己已经非常注意给宝宝添加各种含铁丰富的食品，可是宝宝的血色素还是偏低，这是为什么呢？原来，尽管许多食物营养丰富，但是如果烹制方法不当，就可能把这些营养素破坏而丢失，采用正确的烹制方法才能有效地保持食物中的营养素。 　　蔬菜中富含维生素，越新鲜的蔬菜维生素含量越高，因此买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3-5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，加盖闷煮，防止维生素丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。 　　淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；在做米饭时以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使维生素大量流失。熬粥时不宜加碱，这样才能保留大米中的营养成份，防止维生素被破坏。 　　为宝宝用肉炒菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中

妈妈从给宝宝喂养辅食开始，就在考虑选择和购买宝宝专用的餐具了。徘徊在林林总总、品种繁多的宝宝餐具世界里，妈妈该如何选择呢? 选好餐具好处多 1.提高用餐的兴趣 精致卡通造型，鲜艳的色彩，都会直接刺激宝宝的视觉器官，引起宝宝的注意，在好奇心的强烈驱使下，宝宝可能会主动要求自己动手吃饭。 2.培养动手能力 宝宝1岁以后，就要开始学会使用餐具了。儿童专用餐具有利于培养宝宝的动手能力，促进手指的灵活运动，以锻炼手、眼、口的协调，避免宝宝依赖奶瓶。 3.养成好习惯 使用专为宝宝设计的餐具套盒，宝宝会有主动

随着人民生活水平和卫生知识的大幅度提高，补充各种维生素预防营养缺乏性疾病的知识已深入到大多数家庭，但与此同时，对于补充营养素也往往走入一个误区，以为鱼肝油是营养素，补充鱼肝油多多益善。要知道缺乏维生素会致病，但补充需有个度，补充过量也会致病。 　　 　　1， 鱼肝油是什么？它的功效是什么？ 　　 　　鱼肝油中主要是维生素A和D。 　　 　　维生素A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。.维生素A 缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓；影响牙齿牙釉质细胞发育，牙齿不健全；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。 　　 　　维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少，骨

专家表示：常吃甜品不仅会导致儿童龋齿，还会影响儿童视力。 　　70%的孩子有龋齿 　　对大型幼儿园的3~5岁的儿童进行了健康筛查，初步筛查时发现，70%甚至更多的孩子都达不到“无龋齿”这个最基本的标准。 　　此次健康标准是按照世界卫生组织制定的统一标准严格执行。可是，在筛查、评选中发现，有龋齿的孩子太多了，现在的数据还没有完全统计精确，可是粗略地看，有七成以上的孩子都患有不同程度的龋齿，这恐怕跟日常饮食习惯有密切的关系。 　　按照标准评选后，有的幼儿园两三百名小朋友中，只有二三十名小朋友没有龋齿，符合标准，所以，在夏季到来之际，提醒家长们，一定要严格控制孩子的甜食摄入量，尤其是饮料、冰激淋等对牙齿损害大的食物。 　　看电视不要超过1小时 　　发现的另一个问题是孩子的

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？　 　　原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。　 　　另外，鸡蛋在形

专家简介 　　徐素珍，原北京妇产医院妇产科护士长、主管护师;中国首位获得拉玛泽国际组织认证的分娩导师，美国pat(父母作为孩子启蒙老师的家庭辅导计划)爱婴导师。多家母婴媒体专栏作家、中央电视台《宝贝一家亲》专家、新浪亲子中心特聘专家、父母在线母婴研究中心专家。著有《徐素珍育婴宝典》系列图书。 　　在北京市妇产医院从事医疗和护理教学工作二十多年里，一直坚持在医疗护理工作第一线，接触数以万计的孕产妇和新生儿。长期从事婴幼儿的喂养、护理、潜能开发研究和亲子教育，致力于将国际先进育儿理念与中国实情结合，入户家庭进行“一对一”育儿咨询和指导。 　　在宝宝快满四个月的时候，妈妈们要提前考虑如何精心地给宝宝准备第一顿辅食了。那么，应该怎样给宝宝添加第一顿辅食呢? 　　我入户卡卡家的时候，卡卡快满四个月了。长得不错，块头不大，胖胖的脸，特别可爱。卡卡的爸妈是非常棒的

大话“辅食经” 前辈妈妈们的实战回忆 　　对于这个话题，亲身经历过的妈妈们是最有发言权的了。她们分别是从几个月时开始给宝宝添加辅食的?在添加辅食之前，是不是每一位宝宝都出现了征兆呢? 　　没有征兆 　　宝宝姓名：张丛丛 　　性别：女 　　出生年月：2005.7.29 　　在添加辅食前，宝宝没有什么征兆，四个月开始听从医生教导对宝宝增加辅食。 　　宝宝姓名：林鑫泳 　　性别：男 　　出生年月：2005.8.3 　　鑫泳是三个月后添加辅食的，没有什么征兆，只是为断奶做准备，锻炼宝宝的吞咽能力。 　　宝宝姓名：晨晨 　　性别：男 　　出生年月：2005.10.22 　　我看到育儿书上说，宝宝4个月开始便可以添加辅食，便按照书上所说，在他4个月开始给他吃一些米粉、蛋黄、水果之类。 　　宝宝姓名：张一炀 　　性别：男 　　出生年月：2005.10.5

“该怎么办啊，我儿子又吐又拉折腾了一个晚上了。”一年轻的妈妈一脸焦虑地对何贤纪念医院的副主任医师张建青说。据门诊部副主任的张建青介绍，近来因腹泻前来就诊的婴幼儿明显增多。发病人群大多为6个月至2岁的婴幼儿，因此，年轻的家长最好掌握一定的预防和护理婴幼儿腹泻的具体办法。 　　多数腹泻由轮状病毒引起 　　据介绍，秋冬季患腹泻的婴幼儿中，40%～70%是由轮状病毒感染引起的，20%左右为其他细菌引起。轮状病毒引起的腹泻发病初期一般有呕吐、腹泻、高烧等症状，且发病急，大便次数频繁，为洗米水样或蛋花汤样水便。由于频繁腹泻以及呕吐、食欲不振，有的患儿还会出现不同程度的脱水现象，严重的甚至危及生命。家长可从孩子的精神状况好不好，皮肤弹性如何，是否抱着水喝个不停等这些日常生活细节去判断腹泻幼儿的病情轻重。 　　病情加重应立即向医生求助 　　一般来说，轮状

浇汁豆腐丸子： 研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮，煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。 豆腐羹： 南豆腐50克，鸡蛋一个，放在一起打成糊状，再放2粒花椒，少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点香油，味精即可。 蛋粥： 大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。 鱼泥：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮；把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火

婴幼儿配方乳粉是以婴幼儿生长时期的特殊营养需要而设计的产品，适合于0至36个月中不同年龄段的婴幼儿食用，也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品。 　　在选购婴幼儿配方乳粉时要注意，质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，奶香味浓；质量差或乳成分低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝起来奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。 　　选购婴幼儿配方乳粉时还要考虑到婴幼儿的年龄，选择合适的产品。0至6个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅱ、1段婴儿配方奶粉。6至12个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅰ或2段婴儿配方奶粉。12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如果婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方

　　百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增加，其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐增多。最近，儿童保健专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。太咸引发呼吸道感染。 　　据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。 　　首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；第三，高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘