由于宝宝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙也基本长齐，此时，粗粮也应正式进入宝宝的餐谱，因粗粮中含有丰富的营养物质，如B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等，能满足宝宝的营养需求。 宝宝生活中易受到铅中毒的威胁，如汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等。而膳食中如果营养不均衡，缺乏铁、锌、维生素C、蛋白质等，都会造成铅吸收的增加，减少铅从体内的排出。因此合理均衡的膳食，如摄入足够的铁、锌、维生素C、蛋白质等，保持良好的营养状况，都能抵抗铅对机体的威胁。

□见习记者曲华敏 　　135××××0880的读者问： 　　有湿疹和生理性腹泻的宝宝应怎样添加辅食？注意事项？ 　　河南中医学院一附院儿科主任医师赵坤：宝宝一般在3~4个月时开始添加辅食，母乳喂养的孩子可适当晚一点，4~5个月时再添加辅食。生理性腹泻与母乳有关，这样的宝宝可早点添加辅食，辅食从细到粗、从少到多，循序渐进。先单独添加一种食物，尝试3~4天或1周后，若消化和排便都正常，再添加食物种类，别在短时间内添加好几种新食物； 　　流食逐渐变成半流食，从喝菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，再逐渐变成小块的菜、果、肉，或从米汤、稀粥逐渐过渡到软饭，避免消化不良； 　　食物从细变粗，先喂菜汁，逐渐试喂菜泥，尽量做颗粒细小、口感嫩滑的泥状食物，如菜泥、胡萝卜泥、苹果泥、香蕉泥、蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等，以培养婴儿的吞咽功能，待要长牙或正在长牙时

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。 鸡蛋不宜与白糖水同煮　 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 边喝豆浆吃鸡蛋　　 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维

不足六个月的婴儿为小婴儿。小婴儿不宜吃鸡蛋清。 这是因为，小婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入小婴儿的血液中i这种异体蛋白为抗原，可使小婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现一系列过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。所以，小婴儿只宜喂蛋黄，不宜喂蛋清。

伊妞很小的时候，我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，培养她对吃蔬菜的兴趣。现在，她已经是个爱吃蔬菜的“菜宝宝”了。 　　动物园的游戏 　　伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的。当然，其他的许多蔬菜，我们炒好了也一样喂给她吃。我们经常让她想想动物园有哪些动物，然后让她装扮成不同的动物，再给她吃各种蔬菜。 　　贪吃的小鹿 　　我们放一点青菜在小盘里，故意大声地自言自语：“这是伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。” 伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶地大叫:“是谁偷吃了伊妞的菜?”然后假装找不到偷吃的人。这时候，伊妞往往会得意地告诉我们是她偷吃了。我们就说:“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准

　　春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。 　　莲子百合羹 　　可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 　　南杏润肺汤 　　可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。 　　芡实鲫鱼汤 　　可补气、健脾、固肾。适合于

都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。 　　 　　近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。 　　 　　据《澳大利亚医学杂志》报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬?考比特表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。 　　 　　澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨.撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内

特点：含丰富蛋白质。主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。 辅料：盐、淀粉。　　作法：　　１、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。　　２、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。　　３、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。　　４、将荞麦面煮熟在碗中备用。　　５、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。　　６、将汤和菜料放入面碗中即可。　　适合年龄：4~6岁

婴儿已经能吃许许多多食品，但下列食品最好不要喂： 　　(1)刺激性太强的食品 　　酒、咖啡、浓茶、可乐等饮品不应饮用，以免影响神经系统的正常发育;汽水、清凉饮料等万一喝上就不肯放嘴，一直想喝，容易造成食欲不振;辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、酸菜等食物，极易损害娇嫩的口腔、食道、胃粘膜，不应食用。 　　(2)含脂肪和糖太多的食品 　　巧克力、麦乳精都是含热量很高的精制食品，长期多吃易致肥胖。 　　(3)不易消化食品 　　章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡之类均不易消化，不应给婴儿食用。 　　(4)太咸、太腻的食品 　　 咸菜、酱油煮的小虾、肥肉、煎炒、油炸食品，食后极易引起呕吐，消化不良，不宜食用。 　　(5)小粒食品 　　花生米、黄豆、核桃仁、瓜子极易误吸入气管，应研磨后供婴儿食用。 　　(6)带壳、有渣食品 　　鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉头

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。 成语“饥不择食”是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，也有些人为了减肥，为了方便，早晨起床吃些水果、喝点饮料就打发掉，孰不知给自己的胃带来了很大的灾难，因为有些食物在清晨是不能吃的，在这里小编还要提醒大家， &nb

冬季宝宝菜的烹饪技巧 　　冬天食物以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小的脾胃，那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。 　　另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以做得厚重些。 　　技巧1.冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法 　　为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，由于本身质地比较坚硬，需要先焯水，再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。 　　技巧2.把菌菇类食物纳入膳食结

　　橄榄酸梅汤 　　原料： 　　鲜橄榄60克、酸梅10克，白砂糖少许。 　　制法： 　　1.将鲜橄榄洗净、稍捣烂，加清水三碗煎成一碗，去渣。 　　2.加白砂糖调味。 　　服法： 　　饭后服用。 特点：秋天饭后给宝宝喝一碗橄榄酸梅汤，可以清咽润燥、生津止渴，适用于宝宝咳嗽痰稠、食欲不振等症。

婴儿的第一阶段是指婴儿4-6个月大的时候。挑选第一阶段的婴儿辅食十分重要，因为要特别照顾婴儿还没有发育完整的消化系统，所以应该达到以下要求： 　　食物成分温和 　　1、不容易引起过敏 　　2、百分白天然产品 　　3、低或不添加盐分 　　4、低或不添加糖分 　　5、 容易吞食 　　婴儿米糊 　　在第一阶段，宝宝可以吃一些含单一成分的米糊。婴儿米糊包含能够为婴儿提供能量的碳水化合物的浓缩成分，特别适合戒奶期的宝宝。一些特别添加的成分，例如DHA、植物精华等对于宝宝的生长发育都十分重要。 　　水果产品 　　为了让第一阶段的婴儿认识接受水果的味道，水果食品撤了能够提供碳水化合物、维他命和矿物质等外，还包含了一种水果的味道。要注意在这个阶段的婴儿所吃的应该是高度研磨而且容易下吞的。 　　饮品 　　在戒奶期的饮品应该能够为婴儿提供最多的水分，同时也有助

台肯德基验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”。据了解，这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。 　　 砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，7家店（包括肯德基）的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”（动物实验证实致癌），消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。 　　面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送SGS（台湾检验科技公司）检测，都没有验出含重金属砷。 　不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，

每个妈咪都想把小宝贝喂得壮壮的，可并不那么轻松简单，这其中蕴含着很多科学道理。有时，妈咪稍不留意便会犯错，影响小宝贝的健康。以下是妈咪在喂养中经常容易犯的错，一定要留心！ 　　第1错：过分担心小宝贝对营养的摄取 　　小天天的妈咪经常不管他爱吃不爱吃，喜不喜欢这种食物，只要她自己觉得有营养，就一定非要小天天吃，总怕他摄取不到丰富的营养。于是，每天总以自己对食物的喜好给小天天安排饮食，以为这样才能保证营养摄取。 　　犯错真相： 　　研究表明，只要小儿的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常，完全可从爱吃的各种食物中自然选出有益于健康的饮食组合，妈咪用不着过分担心。虽然小儿的食欲会经常变化，如今天不吃这个，明天不吃那个，但这是自然的，只要不过分受到人为偏见的影响，从长远看他们的饮食是能够达到平衡的。 　　纠错方法： 　　对小宝

鸡丝凉拌面 　　【主料】 　　细面条(细挂面、切面均可)、熟鸡丝、绿豆芽各适量。 　　【辅料】 　　葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。 　　【制作方法】 　　①面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。面熟后捞出，摊在大盘里晾凉。淋上香油，用筷子挑拌均匀。装入碗中。②绿豆芽放入开水锅中烫一下，烫到八分熟(没有豆子生味即可)捞出用凉开水冲一下，挤出水分，放到面条上面。再撒上鸡肉丝。③蒜捣成蒜泥、葱切成末，芝麻酱用水拌开。④把芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、味精等调料一起倒入面条上，咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。 　　【特点】 　　此面条清淡爽口，面滑菜脆。适合夏季食用。拌面的菜，可用黄瓜丝、莴苣丝等脆菜来拌。芝麻酱是含高铁、高钙、高蛋白质的儿童极好的营养品。用芝麻酱拌面，吃起来别有风味。 　　炸酱面 　　【主料】 　　面条、豆瓣酱或甜面酱(可根据幼

很多人都知道吃粗粮有益健康，吃粗粮成了一种健康时尚，卖粗粮的柜台，生意也很红火。但是吃粗粮，也要讲究方法，吃得不对反而对身体有害。 　　在省城青百超市城西店食品区，记者看到，不到十平方米的面食专柜前，来买玉米窝头的人排成了长队。 　　据了解，由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养，比如膳食纤维比较多，并且富含B族维生素等。不过，进食粗粮并非多多益善，如果摄入纤维素过多，反而会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。 　　食品营养师刘紫梅说：“过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做，比较有利于健康。另外，长期以粗粮为主食会导致营养不良，免疫力降低。对于怀孕期和哺乳期的妇女、以及正处于生长发育期的青少年来说，多吃粗粮弊大于利。”刘紫梅还提醒说，吃粗粮时要多喝水。粗粮里的营养成分比较少，想减肥

沉浸在节日的快乐中，您一定给宝宝准备了好多好吃的零食和糖果，宝宝较平时也放开胃口，品尝各种美味。 　节后养胃 　 传统春节，家家户户都会准备很多年货，由此，宝宝在节日期间可能想吃就吃，暴饮暴食，小小的胃增加了不少负担，而享受节日的大人们一时很难发现。 　　积食的不适 　　过个年，宝宝的饮食较平时少了规律性，出现积食、胃肠不适等症状就难免了。 　　积食不一定是吃多了 　　宝宝可能并没有吃特别多，而是零食吃得过多，吃的东西太杂或吃入过多油腻的食物了，这是积食发生的主要原因。积食不是小问题哦，它会增加宝宝肠、胃、肾脏的负担，还可能生病呢。 　　4症状提示宝宝积食了 　　•睡眠不安 　　发现宝宝一段时间睡眠总是不太好，睡觉时身体不停翻动

柿子 　　柿子皮薄色鲜，味道甜美，是孩子非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C及钙、磷、铁及多种胶质物。如果孩子肺热咳嗽，或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症状。但是，若是经常在餐前大量吃柿子，柿子里含有的大量柿胶酚、单宁和胶质，就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块儿。硬块儿小时可随大便排出，而较大的硬块儿就不能排出了，只能停留在胃里形成胃结石，表现出胃胀痛不适、呕吐及消化不良，如果孩子原本有胃炎、胃溃疡，还有可能诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。因此，孩子不可过量地吃柿子，一次只可吃1～2个，不要吃皮，避免形成柿石症。 　　甘蔗 　　甘蔗中含有大量的蔗糖，进入胃肠道经消化酶分解后，可使体内的血糖浓度增高，吃得越多就越高。当血糖浓度超过正常限度后，常常可促进皮肤

“问题奶粉”风波后，许多父母们纷纷以豆浆代替配方奶粉作为母乳以外的主要辅食。然而，广州医学院第三附属医院儿科专家提醒，母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是满足宝宝脑部发育所需的理想食物。 　　据介绍，豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分，但对于0-6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说，却缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。 DHA能促进轴突终末内含神经递质的突触小泡的完整，增加细胞膜的液态流动性，使得脑细胞之间的联接与信息传递有所增强。 　　科学配制的配方奶粉，不仅添加了DHA，其添加含量还大有讲究。根据著名的贝兹实验表明，在婴儿期补充高水平DHA的宝宝，18个月时测量的智力发育指数(MDI)和4岁时测量的智商(IQ)值，均比未补充DHA的另一组宝宝高7分。因此，贝兹综合研究中的17毫克/100千卡(以6-12个月的