幼儿年节饮食5禁忌 　　农历新年是中国人的大节日，一家老小皆沉浸在放假的兴奋中，此时往往也容易陷入饮食不忌口、大吃大喝的美食陷阱，快来check一下年节期间幼儿容易犯下哪些饮食禁忌! 　　饮食大忌1 暴饮暴食 　　过年过节餐桌菜肴总是丰富的没话说，宝贝看到琳琅满目的菜肴也不禁感到食指大动、跃跃欲试呢，家长们千万别以为宝宝到了可吃副食品的阶段，就可以肆无忌惮地大吃大喝。 提醒您：「1岁以下宝宝因为消化系统尚未完发展完成，千万别随心所欲的让宝贝们想吃什么就吃什么;而1岁以上宝宝，则需要控制食物的摄取量。」不要认为过年过节吃多了没有关系，从营养健康面来说，吃太多会增加消化系统的负担，不利健康，等到宝贝吃坏肚子就来不及?? 　　饮食大忌2 贪吃零食影响正餐 　　过年期间，无论是哪户人家，桌上都会有作客的零食，如瓜子、糖果、年糕、发糕&hel

身体健康也是非常有好处的。 　　提高胃肠自卫能力，大量杀灭病菌食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多种病菌的生长和繁殖，让它们“后继无人”。所以，尤其在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，家长在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋，既可以为孩子开胃增食，又可以杀灭孩子身体中的病菌，岂不是“一石两鸟”? 　　胃口变好，食欲增强醋能“开胃”，众所周知。家长一般都会碰到孩子“不想吃饭”的现象，这时，如果在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，进而增强孩子的食欲，使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭”。 　　保护维生素C，促使孩子精

　　1.经常在餐前吃西红柿 　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 　　2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 　　3.过量食用胡萝卜素 　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 　　4.香菇洗得太干净或用水浸泡 　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜

辅食，以期望宝宝们健康长大，但宝宝稚嫩的消化系统，对于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暂时不能出现在他们的小餐桌上。 　　主食类 　　谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B 族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。 　　荤食类 　　荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。 　　蛋清 　　鸡蛋清中的蛋白分

　　宝宝辅食菜谱：鸡蛋玉米糊 　　材料：鲜奶100ML、鸡蛋1只、玉米糊适量、蜂蜜少许。 　　制法： 　　1、鲜牛奶100ML左右倒入小锅里，加入玉米糊适量，搅匀。稀稠自由撑握。 　　2、开小火煮涨，加入鲜鸡蛋一只，迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状。 　　3、加入适量蜂蜜有甜味即可。

　　家中的宝宝在出生之后最先接触到的食物即是母奶或婴儿配方奶粉;渐渐地，随着一天天的成长，母乳或是婴儿配方奶粉已经无法提供足够的营养素来应付孩子们的成长所需，所以到了小朋友四至六个月大时，家长即可开始为他们添加辅食品作准备。 　　辅食品添加原则 　　在许多的食物中，家长们应该如何为小朋友选择适当的辅食品呢?不当的辅食品可能会引起孩子的肠胃不适，或是过敏现象;所以在添加辅食品时，尤其是第一次添加的时候，更应小心谨慎地给予。 　　刚开始，除了稀释的蔬菜汤或果汁外，用婴儿米粉调制的米粉糊是最佳的选择。因为此时小朋友的味觉系统渐渐发展成熟，唾液淀粉酶也会开始作用，来消化淀粉类的食物。那为什么是由米粉开始添加呢?因为米粉要比麦粉更容易被人消化、吸收，而且麦类制品中，含有容易引起小朋友过敏现象的胺基酸;所以为了避免引发小朋友们的过敏恶性循环体质，最好由

　　菠菜 　　菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。 　　胡萝卜 　　富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外，做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。 　　牛奶 　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。 　　鸡蛋 　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些

　　如果小朋友只是偶尔不吃某些食物，不要马上断定他就是不喜欢，而是要隔些天，换个外形、烹调方式再试试看，下面告诉你10个小办法。 　　一、食物多变化，改善偏食行为。 　　改变食物的外观 　　许多孩子因为之前的经验，一旦觉得某种食物难吃，下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形，让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状，再加入其它食物一起烹调。例如：对不爱吃蔬菜的孩子，妈妈可以试着将高丽菜、韭菜，剁碎与碎肉搅拌均匀，与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子;在汉堡内中加入少许的胡萝卜，洋葱;把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米浓汤：苜蓿芽、苹果，红萝卜中加入少许蜂蜜，就成为美味可口的蔬果汁了! 　　变、变、变 　　同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合，在菜色的颜色、口味上作

　　通过接触不同形状的食物，宝宝可以训练吞咽和咀嚼功能，调整消化系统状况使之适应食物改变。此外，添加辅食还能训练宝宝的动作协调性，锻炼吞咽、咀嚼所涉及的肌肉和神经反射的协调性，有助于牙齿的萌出，还有助于宝宝早期良好饮食习惯的形成。可以说，辅食添加对宝宝的一生都会产生影响。 宝宝辅食的添加可分为以下几个阶段： 　　6个月：宝宝将食物自动吐出的条件反射消失，开始有意识地张开小嘴巴接受食物。这时可添加稠粥、糊状食物，如婴儿米粉、稠粥、烂面条、菜泥、果泥、蛋黄等，每日2次，并经常喂母乳。 　　7~9个月：宝宝舌体可上下运动，是宝宝开始长牙和练习舌碾的时期。这时可添加稠粥、泥糊状食物，如婴儿米粉、稠粥、烂面条、馒头片、菜沫、果泥、蛋、豆腐、肉泥、肉(鱼)末等，每日3次，并经常喂母乳或配方奶。 　　10~12个月：宝宝开始用牙床或刚出的几颗乳

　　周岁左右的宝宝心智发育很快。面对新奇的世界，他们的大脑总是处于兴奋中，因此要消耗掉很多大脑和神经系统发育最关键的营养素，如蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、多不饱和脂肪酸、蛋白质等。因此，妈咪要多做一些能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育的食品，让宝宝聪明又健康。 　　核桃仁粥 　　原料：山核桃仁20克(3-5个)，粳米或糯米30克。 　　制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。 　　营养小秘密： 　　核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。 　　龙眼莲子粥 　　原料：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。 　　制作：

小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。 　　8、吃鸡蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。 　　9、喝豆浆注意事项鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。 　　10、谨防婴幼儿牛奶贫血症孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡萝卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。 　　11、不吃汤泡饭汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。

　矿泉水得到补充，且很方便，又何乐而不为呢?那么，矿泉水是否对人体有益，特别是对小孩子是否适宜呢?现在让我们一起来了解矿泉水吧。 　　矿泉水是地下深层水，是可不经消毒即可饮用的水。因此，要求无菌操作工艺要严格。但因为国内外报告均有矿泉水细菌总数超标问题。所以从这一点来看，矿泉水存在卫生问题。宝宝的胃肠功能抵抗力弱，故而不能喝矿泉水。 　　矿泉水可分为碳酸氢钠矿，重碳酸碱土矿、氯化钠矿、硫酸盐矿、铁泉、碘泉、溴泉以及硅酸泉等多种。矿泉水除含有盐外，还有对人体有益的元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等，但有些矿泉水还含有一些有害元素如铍、铅以及放射性元素氡、镭、钍等，除去有害成分后才能饮用。铍及其化合物具有剧毒，经口铍的吸收率一般小于1%，大部分可溶性盐在肠道形成磷酸盐，不被吸收。铍可在骨骼肌各器官中蓄积，潜伏期长，会引起慢性中毒。 　　在英国有学者研究

　　新年将至，零食不可避免会成为宝宝节日饮食中的小插曲，是否需要限制小家伙们吃零食呢?什么样的零食更健康? 　　吃零食是必须的 　　首先，对于肠胃尚较弱，不能消受“大餐”的宝宝而言，为了及时补充营养消耗、避免两餐间亏空时间过长，以“零食”形式出现的小小加餐是非常必要的。其次，在节日里，宝宝容易随着大人饮食过度，因此可以事先用健康小零食补充一下小肠胃，预防正餐食量过多、营养过剩等情况，并因此避免胃肠功能紊乱、消化不良等问题的出现。 　　科学安排零食 　　巧择时：两餐之间，上午9：30—10：00，下午睡醒觉后，晚餐前2小时左右比较理想; 　　恰限次：不可太频繁，否则，不仅宝宝的肠胃难以得到及时的休息，还有可能趁着过节，养成“嗜吃”零食的坏习

　　大脑、眼睛、牙齿、皮肤、骨骼的营养菜单 　　宝宝的身体各个器官对营养素的需求各不相同，若想有针对性地给宝宝添加除主食之外的加餐零食，了解营养与身体器官的关系就很必要咯。 　　大脑 　　所需营养：不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。 　　推荐食物：宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。但你保持每周只给吃三次的频率，一次一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。在量上也要严格把关，每次20克左右就可以。虽然坚果富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌镁等微量元素，但所含的热量比较高，所以不能多吃。 　　如果宝宝一天的正餐中没有鱼虾，你在准备点心的时候就选烤鱼片和海苔，以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。 　　妈妈提醒：坚果类食品只

宝宝辅食，仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整，从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体的程序，逐一改变。 　　添加辅食很重要，因为除了奶水之外，宝宝需要另外吃些辅食来补充营养;再者，要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力，让宝宝逐渐习惯成人饮食。 　　制作辅食该注意哪些问题? 　　制作辅食时，要注意以下事项。 　　1、食材的选择方面 　　以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。 　　2、制作前的准备方面 　　制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题。 　　3、在烹调方面 　　宝宝的牙齿及吞咽能

　　1.果冻类零食营养不错? 　　实际情况是：多吃果冻不仅不能补充养分，甚至会妨碍某些营养素的吸收。 　　果冻的基本成分是卡拉胶，它是一种从海藻中提取的胶状物质，在钙和钾等金属离子存在的情况下，它可以吸水形成胶冻。这种胶冻不能为人体消化吸 收，只能穿肠而过。目前市场上销售的果冻，甜味来自精制糖，香味来自人工香精，颜色来自合成色素。有的果冻中加入一点果粒或牛奶，但是其营养价值与水果和 牛奶相去甚远。 　　有的果冻添加钙、锌和维生素A、D，但这些营养素在果冻中吸收率很低，因为卡拉胶可以与钙、锌等矿物质形成不吸收的复合物，与胶冻一起穿肠而 过。维生素A、D属于“脂溶性维生素”，然而果冻中不含脂肪，吃果冻的同时也不会吃含脂肪的食物，所以这些营养成分并不能有效地被人体吸收。 　　建议：孩子的胃容量本来就比较小，如

　　 面条是锻炼宝宝咀嚼能力必不可少的辅食之一，而添加了蔬菜的面身更是广受家长青睐，因为很多宝宝还没学会咀嚼蔬菜，还停留在稀释果汁的阶段，维生素和矿物质的摄入量难以保证，因此，在学习咀嚼的阶段，添加含蔬菜的面条，就是一举两得啦。 　　市面上有不少面条都是添加蔬菜的哦，例如菠菜、南瓜、香菇等，怎么选择呢?上一期，我们讲解了南瓜的营养价值，这一期，我们就开看看西兰花吧。 　　西兰花在西餐中普遍可见，我国以前少量栽培，但自人们认识到其营养价值以后，西兰花便是人们餐桌的座上宾了。 　　西兰花的营养价值——“蔬菜皇冠” 　　西兰花是少有的绿色“花”菜，几乎是我们日常所能见到的蔬菜种营养最丰富

　　作为国际知名品牌的龙头企业，紫金华丰国际食品企业有限公司自创办以来18年，一直秉承“质量为本、管理为先、服务为诚”的经营宗旨，始终把消费者的需求定为企业发展的首要考虑因素，致力于为消费者提供优质的产品和完美的服务。多年来，紫金华丰在质朴的广东河源客家人领导下，所打造的食品尊崇原生态、纯天然的绿色食品理念，紫金华丰把消费者的食品安全和身体健康视为己任，是当代少数拥有公共关怀理念的企业之一。 　　致力于绿色安全婴幼儿营养米粉一直是紫金华丰国际食品企业有限公司的拳头产品，其中最受称颂的是婴幼儿营养米粉的原材料全部来自于广东河源的绿色农家大米，与市售添加了大米添加剂的存仓米相比较，绿色农家大米更富营养价值，也更难保存。作为一个有社会责任感的企业，紫金华丰的相关负责人说：“虽然绿色大米的保存成本高，但能为老百姓特别是身体发育未完善的小宝宝们提供更多绿色天

　　如何制作辅食 　　在为宝宝制作辅食之时，要保持双手、食物及用具清洗干净。制作者剪短指甲，以肥皂反复洗手;盛放辅食的器具洗净并用开水烫过，过滤用的纱布用前煮沸消毒。 　　制作辅食以简便、原味为主，不可依大人的口味来调味，避免太甜、太咸、太油腻、太冷、太热的食物。即使制作辅食的材料相同，也要在烹调方式及外观上时常变换花样。鱼、肉、豆、蛋、肝类食物必须要煮到全熟，以避免发生感染及引起过敏现象。 　　1、汁、汤类辅食 　　果汁：可使用果汁挤压器，也可用纱布挤汁，或放在小碗里用小勺压出果汁。做果汁时一定要保持双手及使用器具干净，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝，因为这些果汁大部分含糖量较高，且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。 　　西红柿汁

营养米粉种类很多，口味很多，该如何选择?米粉的冲调、储存、添加还有什么需要提醒家长的呢? 　　选择要点 　　* 按照月龄来选择 　　有的米粉是按照宝宝的月龄来分阶段的。如，第一阶段是4～6个月的婴儿米粉，这个阶段的米粉中主要添加和强化的是蔬菜和水果，而不是荤的食物，这样有利于宝宝的消化。第二阶段是6个月以后，此时婴儿米粉里常常会添加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等，营养谱更为广泛。 　　* 选购婴幼儿米粉的3个注意： 　　1.注意品牌 　　尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。 　　2.注意外包装 　　看米粉包装上的标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标