蔬菜烹调方法，对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要，合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，以吸引孩子的喜欢。基本方法大致有以下几种： 　　①汆法：将一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗净后，放入已煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水汆过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的陷料，一般孩子都可接受。 　　②荤素合一法：有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可以挑选不同品种的胡萝卜来试试，同时可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法，将肉糜与土豆泥胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，是典型的荤素合一的做法，此种肉丸质地松软香酥，并且可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。此外，还可将水汆过的青菜与红烧肉一起煮，萝卜与羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。 　　3、父母要以身作则

　　妙用1 是预防肠道传染病的“抗菌素” 　　人体胃中含有的胃酸，可抑制或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因而有肠道“抗菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体还没有发育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也没有大人那么多，因此，很易于致病菌生长繁殖，从而引起消化道感染。如果妈咪在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈咪少不了给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜，如果能经常在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠炎或痢疾。 　　妙用2 可以大大增进宝宝的食欲 　　妈咪在给宝宝做菜时，如能经常加入一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增进而胃口大开。而且，还能使宝宝胃液的分泌量增

　　1.鲑鱼 　　鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。 　　2.蛋类 　　众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。 　　3.花生酱 　　花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。 　　4.全麦制品和糙米 　　全麦制品和糙米含有丰富维生素B，纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦

消化不良或吞咽阻碍。 　　一般来讲，四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，油炸汤圆热量就更高了。而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，所以也可以用无馅汤圆取代有馅汤圆，减少热量摄取，或是吃完后以快走一小时等运动的方式消耗这些热量。 　　专家建议：为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取;对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸排泄，增高痛风病发生的可能。 　　要提醒父母注意：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。 　　.由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道; 　　.1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生; 　　.患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情; 　　.小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，

　　对宝宝而言，辅食是新鲜的东西，有时宝宝会将食物用舌头往外推，可能是尚不懂得如何把食物吞下去，而食物含在嘴里不吞，可能是宝宝不饿。有时宝宝是因个性较温婉，吃东西较慢，有时宝宝哭着不吃可能是因为身体不舒服或者疲倦想睡，或是宝宝对这个食物有过不愉快的经验，例如曾经被烫伤、被强迫喂食过等。 　　宝宝玩得兴高采烈的时候突然抱他喂固体食物，宝宝也有可能因此不吃。有时宝宝吃完没多久又吐出来，可能是量太多或喂食的速度太快，也可能是刚喂完食物就有剧烈的活动。 　　下面介绍15招化解宝宝拒吃辅食的方法： 　　1、示范如何咀嚼食物 　　当宝宝将食物用舌头往外推，可以示范给宝宝看如何咀嚼食物吞下去。不妨再多试几次，让他有更多的学习机会。 　　2、勿喂太多或太快 　　按宝宝的食量喂食，喂食的速度不要太快，喂完食物后，应让宝宝休息一下，不要有剧烈的运动，也不

宝宝上火的原因有那些呢?专家介绍说，宝宝上火的原因主要分为两方面，即宝宝自身的体制问题和外界食物引发的食积热。记者采访了很多父母，他们会这样认为，难得过年就让宝宝们吃得开心一点，不会特地去限制。 　　因此专家就此情况提出建议，0-6岁的宝宝本身就是易患病体制，加上过节期间，食物丰富多样，家长们更是期望孩子“多吃一点”，营养确实不差，却因为饮食过度引起了宝宝消化不良，营养堆积形成食积热，进而引发宝宝上火。此外，春节期间气候干燥闷热，宝宝水分损失过多导致体内水分不平衡也是宝宝上火的诱因之一。 　　宝宝上火的原因找到了，那要如预防和治疗宝宝上火呢?专家提示，预防宝宝上火，首先要从饮食抓起。过节期间一定要控制宝宝的饮食，不暴饮暴食，最好以正餐为主，辛辣、油腻、高热量的食物要尽量少吃，荤素搭配，注意营养均衡。 　　其次，要多给宝宝

　　不少宝宝不喜欢吃干饭，喜欢吃“汤泡饭”，爸妈们为了贪图方便，便顺着宝宝每餐用汤拌着饭喂宝宝，长久下来，宝宝不仅营养不良，而且也养成了不肯咀嚼的坏习惯。吃下去的食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，会影响消化吸收，也会导致一些消化道疾病的发生。 　　不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。 　　其实，鲜美可口的鱼汤、肉汤可以刺激胃液分泌，增加食欲，只是爸妈们掌握好宝宝每餐喝汤的量和时间。 　　餐前喝少量汤是有助于开胃的。但千万不要让宝宝无节制地喝汤，同时也要千万不要让孩子养成吃汤泡饭的习惯，宁愿让孩子细嚼慢咽多花点时间，也不要催促;吃不下时也不要勉强，少吃多餐才正确。 　　更多详情请关注：//www.tengfeihs.com/baodian &

　　春节期间，瓜子、花生等孩子们喜欢吃的零食，却成了“危险品”。昨日，武汉市儿童医院耳鼻咽喉科夏忠芳副主任医师向记者介绍说，今年春节，该院接诊的支气管异物、食道异物患儿人数创下历史新高，比往年翻了一番。 食管异物患儿一般不会超过10例，但今年却翻了一倍，平均每天收治3例患儿，最多的一天做了五台支气管异物手术。异物多为花生、瓜子、蚕豆、米饭，以3岁以内孩子居多。 　　夏主任建议，3岁以内的孩子，家长最好不要给花生、瓜子类坚果零食吃，更不要在孩子哭闹、玩耍时喂这些食物，一旦发生呛咳，要及时送到医院就医。 　　气管被卡急救方法 　　当孩子发生异物呛入气管时，家长千万别惊慌，首先应清除鼻腔内和口腔内的呕吐物或食物残渣，但不要试图用手把气管内的异物挖出来，建议试用下列手法诱导异物排除，同时尽可能尽早送专科医院急救

　母乳喂养，可能会出现母乳逐渐减少的情况，婴儿会因为吃不饱而变得很爱哭，夜里也增加了醒的次数。 　　妈妈可以给婴儿改喂一顿牛奶，最好是下午4～6点，先喂150毫升试试，如果5天之内婴儿体重只增加100克，那么就需要加喂一次牛奶，奶量一次不超过150毫升，以5天内婴儿体重增加在150~200克为宜。 　　宝宝吃惯了母乳，而不喜欢牛奶味道的婴儿是比较多的。吃完母乳后可以加喂一些果汁或糖水以补充奶水不足。婴儿近3个月时，可以加喂稀粥、米糊等。不爱吃牛奶的婴儿一般喜欢吃这些食物。

　　有人作过这样的研究，人们在婴儿时期尝试过的食品，往往终身难忘。所以说，婴儿时期是培养良好饮食习惯的时期，它是宝宝健康成长的重要保证。与此同时，控制糖的摄入量，却是培养宝宝良好饮食习惯的基础之一。 　　糖是人体必需的营养素，对于某些重要的组织器官如大脑、神经组织、红细胞来说，糖几乎是唯一的能量来源。但是糖的过多摄入，却严重危害宝宝的健康成长。 　　含糖高的食物对婴幼儿的危害大 　　糖是一种碳水化合物，广泛地存在于自然食物之中，即为天然糖。宝宝每天除了摄入食物本身固有的天然糖以外，更多的糖来源于各种食品中添加蔗糖(白砂糖)。现在，很多年轻的父母认为，在辅食中添加蔗糖(白砂糖)，会刺激宝宝的食欲。其实，这是宝宝喂养中的一个误区。新生的宝宝暂时还分辨不出味道，加蔗糖(白砂糖)并不能起到助长食欲的作用。 　　4-6个月开始添加辅

　　小儿出生后4-6个月，是由单纯的母乳喂养为主向固体食物喂养过渡的生长发育时期，医学称之为换乳期。泥状食品是必需添加的食物，它是基本过渡的载体。 　　小儿4-6个月时，父母必须给小儿咀嚼功能发育需要的生理刺激。 　　咀嚼功能必须通过学习和锻炼来掌握 　　关键时期不学“吃”，会造成咀嚼能力下降，使喂养困难，甚至拒食、厌食、偏食。幼儿不能摄入充分的营养素，会造成营养不良。小儿4-6个月时，添加泥状食物是从液体食物到固体食物的必经阶段。 　　适时给小儿添加泥状食品，不仅使小儿味觉感受的范围扩大，还会促进小儿口腔发育，为建立一生健康的膳食模式打下良好的基础。目前常用的泥状食品，水果类有苹果泥、鲜桃泥、红枣苹果泥等;蔬菜类有混合蔬菜泥、银耳百合泥、红薯山药泥等;肉类有鸡肉泥、骨泥、鸡肉蔬菜泥、牛肉蔬菜泥等。

　　大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。下面就来教妈妈们几款白菜食谱，让宝宝爱上大白菜，营养美味两不误! 　　大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。 　　白菜汁 　　原料：嫩白菜叶30克。 　　做法：白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。 　　营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再给宝宝吃。 　　适合月龄：5个月以上的宝宝。 　　奶油白菜汤 　　原料：白菜20克

空腹饮豆浆 　　最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。 　　4、忌放红糖 　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。 　　5、忌用保温瓶储存豆浆 　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。 　　6、忌与药同饮 　　有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。 　　7、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆 　　由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚

宝宝健康，父母在选择蛋糕时一定要注意蛋糕种类的选择。

　　宝宝“吃醋”的4大好处! 　　对于婴幼儿来讲，其胃酸成分和成年人基本等同，但比率却比成年人低一些。所以，医学专家认为，让婴幼儿适当多“吃醋”还是有很多好处的： 　　●提高胃肠自卫能力，大量杀灭病菌 　　食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多种病菌的生长和繁殖，让它们“后继无人”。所以，尤其在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，家长在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋，既可以为孩子开胃增食，又可以杀灭孩子身体中的病菌，岂不是“一石两鸟”? 　　●胃口变好，食欲增强 　　醋能“开胃”，众所周知。家长一般都会碰到孩子“不想吃饭”的现象，这时，如果在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可

　　麻烦一墨墨妈妈经常抱怨孩子不好好吃饭。饼干糖果之类零食倒不少吃，到了正餐就没胃口。孩子脸色总是黄黄的，真急人! 　　分析：三餐之间不断有零食入口，使消化系统没有一张一弛的节律，肯定造成功能紊乱，在正餐时反而感到胃口疲惫。因为大部分零食营养价值都不高，比不上正规饭菜，所以孩子会发生营养不平衡的现象。 　　对策：饭前1小时之内不给孩子吃零食，包括水果和甜饮料。正餐时注意多吃新鲜蔬菜、肉蛋和豆制品，可以适当减少主食的数量。 　　麻烦二晴晴过去爱吃什么零食就要吃个够，最近却一直说肚子胀，什么也不想吃，妈妈非常担心。医生说，是消化不良。 　　分析：任何一架机器超负荷使用都容易出故障，何况是孩子娇嫩的消化系统呢?纵容孩子无限制地吃零食，结果只能是害了孩子。 　　对策：除了吃助消化药之外，暂时断绝零食，停止正餐，喝酸奶和软粥两三天，让消化系统好好

人工喂养的婴儿则应选择与母乳营养相近而又易被婴儿消化的蛋白质食品，在目前常用的代乳品中，牛奶、羊奶和奶粉为首选。如果这些乳类食品得不到时，鱼肉(粉)亦可作为代替奶类的优质蛋白质食品。因鱼肉中的氨基酸组成对于婴儿最合适。 　　食用时，先将鱼洗干净去内脏，蒸熟后制成泥状，混入代乳粉中，调成糊状，即可食用。鱼粉是由鱼肉脱水脱脂制成，含85%的蛋白质。这种浓缩蛋白质可以代替鲜鱼肉。 　　4～5个月的婴儿需逐渐添加辅食，鱼肉是首选辅食，其次是鸡蛋。鸡蛋，不仅蛋白质生理价值高，而且含有丰富的铁，有利于预防贫血.一般4个月时就可以吃蛋黄。 　　6个月后即可吃全蛋，一天能吃一个以后，便可以添加鸡鸭肉、瘦猪肉、猪肝等。开始食这些食品时，均应依次添加煮烂后捣碎，便于婴儿消化。随着月龄的增长，可改为生炒。 　　此外，大豆制品如豆腐、豆腐干等亦是较好的蛋白质食品。当

添加辅食，吃上糊状或固体食物，让宝宝习惯和熟悉小勺是很重要的，这也为日后能顺利断奶打下了基础。 　　一般来说，妈妈开始用小勺喂时，宝宝往往不习惯，以往只要嘴唇一吸，乳汁就到嘴里，而现在却要面对一个硬邦邦的东西，且不说食物的味道和质地发生了变化，仅是小勺本身就足以让宝宝反感。因而，宝宝就会“拒绝”吃食而哭闹，有的宝宝还会用手推拒。遇到这种情况时，爸爸妈妈可在每次给宝宝喂奶前，先试着用小勺喂些食品或在吃饭时顺便喂些汤或水。慢慢的宝宝觉得小勺中的东西很好吃，一旦形成了条件反射，再喂时，宝宝就比较容易接纳小勺了。 　　有的爸爸妈妈看到宝宝拒绝用小勺，也就不再坚持给宝宝用小勺喂食，这种作法是不可取的。用小勺喂食，不仅是为了让宝宝能够吃到更多的营养物质，而且也是为了使宝宝学会用另一种方法吃东西，促进宝宝的咀

　　宝宝胃口不好，妈妈们总是非常紧张，下面我们介绍一些促进宝宝胃口的方法，希望能给所有不爱吃饭的孩子带来帮助! 　　1.宝宝大多是“性情中人”，在宝宝不好好吃饭时千万不能斥责。 　　要知道，给宝宝养成一个好习惯，先要给她们一个好的环境。所以，我们要给宝宝一个温馨舒适的吃饭环境，不要强迫孩子，不要给他们压力! 　　如果家长因为宝宝不好好吃饭而斥责她们，那么，宝宝就会更不愿意吃饭，即使吃了，也是如同嚼蜡，不仅无味还影响营养吸收。 　　而且强迫孩子吃饭容易造成积食，然后呕吐掉; 　　2.食物的形状，会影响宝宝的食欲 　　很多宝宝不爱吃青菜，那么我们可以把青菜剁碎包饺子，或者做成可爱的小老鼠或小兔子的形状蒸给她们吃。 　　3.食物的性质，对宝宝肠胃的影响 　　这个季节天气干燥，宝宝很容易上火，有的家

奶嘴 　　虽然再好的奶嘴和吃妈妈奶的感觉仍会不一样，但可以选择接近一点的奶嘴。网上评价好的安怡、贝亲、NUK我都给丁当吃过，感觉NUK的黄色乳胶奶嘴比较软，丁当似乎稍微喜欢一点。另外贝亲有一种仿真奶嘴，据说和吃妈妈奶感觉差不多，我们没有试过，比较贵，怕买了又浪费了，如果条件允许可以试一下。还有一种说法是把奶嘴多煮煮，让它变软，可能宝宝会接受一点。 　　2.看宝宝是不喜欢奶嘴还是不喜欢奶粉的味道 　　试着挤出母乳在奶瓶里给宝宝吃，如果他接受了，可能他不喜欢奶粉的味道，可以换一个接近母乳味道的牌子试试。丁当属于可以用奶嘴吃钙份果汁等其他东西，不喜欢用奶嘴吃奶粉的宝宝。那她就是分得很清楚，那个可以用奶嘴吃，那个应该从妈妈那里吃。我们试着换过几个牌子，她都不太接受。当然不要换得太多了。 　　另外可以把奶粉调淡一点或冷一点或热一点试试。 　　3.及时