很多妈妈在宝宝长牙期间出现了一些营养误区，这些错误可能会对宝宝的长牙有不利的影响。 　　误区一 　　忽视了泥糊状食物的添加有些母乳喂养的宝宝在8-9 月之时还没有吃泥糊状食物的习惯，这一方面导致宝宝缺乏营养，另一方面会使宝宝因为缺乏咀嚼适应的刺激而导致咀嚼功能发育延缓，严重的会导致喂养困难，从而产生语言发育迟缓、认知能力低下、智商不健全的现象。所以我们鼓励妈妈给4~6 月份的宝宝添加泥糊状的食物，首要的选择是含有多种维生素和矿物质强化的营养米粉，同时也要保证食物有不同的颜色、不同的味道、不同的质地，不但可以达到营养的目的，同时也刺激了宝宝的味觉、视觉和嗅觉。 　　误区二 　　血红素铁的摄入不足有些家长认为宝宝咀嚼不动肉类，选择给宝宝提供鱼类食物，而鱼类所含的铁量不算太高，这样就导致血红素铁的摄入不足。所以为了预防缺铁性贫血，除

孩子的身体素质，还会造成营养过剩、营养不良等后果。如有的孩子患有缺铁性贫血，有的患有缺钙性骨发育异常等。 母乳好。一滴初乳中含有0．5—2．5毫克的免疫球蛋白，相当于成熟乳的20—50倍，所以，有初乳如金之说。初乳是分娩后12天内的乳汁，是最宝贵的营养品，不仅能为婴儿提供宝贵的营养，还能促进婴儿小肠发育。最新研究表明，喂母乳的时间越长，孩子的智商越高，母乳中含有多种营养，能够促进脑细胞的发育。但若单纯母乳喂养时间过长，不添加辅食，也不利于婴幼儿的健康成长。 光喝牛奶还不够。有些家长错误地认为婴幼儿期仅靠牛奶就能保证多种微量元素的供给，实际上还应该在婴幼儿辅

烂嘴角、脸上长痘、牙痛脸肿……春节刚过，不少市民就被这些症状所困扰。其实，这都是因为春节期间暴饮暴食、煎炸食品及酒类摄入太多引起的。对此，有关专家指出，节后做好体内的“灭火”工作，还需要对症下药。 肉多菜少易烂嘴角 据河北省中医院内分泌科主任张庚良介绍，春节期间，许多人暴饮暴食，过量摄入肥腻辛辣、煎炒、酒类等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。另外，春节期间北方的空气干燥少雪，一旦蔬菜、水果吃得少了，就会造成维生素C和B2的缺乏，这也是容易引起口角干裂的原因。 建议：应多吃绿色新鲜蔬菜、豆类、小米、肉、牛

　豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。 豆腐：淡黄或白色，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味。 　　豆腐皮：微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质。若辨真假，可弄湿摊开，若见深黄小点，是涂有黄颜料；折叠微压，有明显压痕或断裂的，就可能掺假。 　　油豆腐：表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄，酥松可口，若内囊多结团，无弹力，则为掺了杂质。 　　腐竹：一级品色泽黄、油亮，干燥筋韧，无碎块；二级品颜色较一级品灰黄，干燥无碎块；三级品灰黄色较重，无光泽，易碎，筋韧性差。 　　豆腐乳：分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色，有发酵食品特有的香气，滋味鲜美，咸淡适口，无酸、涩、腥、霉和

　　问：宝宝8个月，每晚睡觉时特别爱出汗，尤其是刚睡着时。别人说孩子是缺钙，我遵照大夫医嘱按时给孩子服用钙和维生素D，可睡眠时出汗情况并没有多大改观，请问这是什么问题？ 答：正常的孩子出汗对身体大有好处，出汗可以调节身体温度，滋润皮肤，排除体内一些代谢产物。由于小婴儿新陈代谢极其旺盛，而中枢神经系统发育还不成熟，不能很好地调节神经的兴奋和抑制。尤其当孩子刚刚入睡时，往往出汗多，是正常生理现象。但如果孩子夜间多汗，又伴有身体不适，就要高度警惕了

婴幼儿疾病根本不用太担心，五谷杂粮就可以巧治愈。　　 腹泻 　　宝贝腹泻一般多有肠道感染，夏季多为细菌感染，秋末冬初多为轮状病毒感染，大多是由于小儿肠胃消化功能不足加之喂养不当所引起，所以调理脾胃功能必不可少。 　　五谷杂粮调理法： 　　·山药粥 　　取山药100克洗净切薄片，小米100克洗净后加水适量，旺火煮开，然后文火慢煮至成稀粥状，分次喂服宝贝即可。 　　·蛋黄油 　　将若干个鸡蛋煮熟，去蛋白取蛋黄，把蛋黄置于小锅内加热翻炒，蛋黄逐渐变焦，变黑，最后渗出蛋黄油，去渣后服用。2岁以下的宝贝每次服5毫升，其他年龄宝贝根据症状酌情加减。 　　口舌生疮 　　宝贝感冒发烧后往往都会引起咽部红肿，有些还会发生口

家长要多对甜食感兴趣的儿童补充钙质和维生素B1。 　　奥妙在于，甜食为酸性食物，在体内的最终产物为丙酮酸、乳酸等酸性物质，会增加血液的酸度，人体为维持酸碱平衡，不得不以大量钙质中和酸性成分，导致钙质大量消耗，埋下佝偻病、骨质疏松、近视眼等疾病的祸根。糖的代谢需要维生素B1，喜好甜食的人可能会因此患上B1缺乏症，严重者会出现记忆、思维力下降现象。除牛奶、豆类、动物骨等含钙食品不可缺乏外，肉食、糙米、蔬菜等B1含量较多，也应多安排摄取。

1、蛋类食品 　　蛋内包含着禽类生命成长、诞生所必备的一切营养物质。因此，蛋类是人类，尤其是小孩最好的营养品。蛋类所含的营养素以鸡蛋为例：每100克鸡蛋含蛋白质24克，而鸡蛋中的蛋白质含有儿童生长的8种必需氨基酸，是一种优质蛋白质，医学术语叫含有全价蛋白。除此之外, 还含有脂肪11. 6克、糖1.6克、还有一定量的铁、钙、磷等矿物质及维生素。每100克鸡蛋可提供热量710.6千焦(170千卡)，其他蛋类营养价值也大体如此。 　　蛋类食品价格便宜，可根据小儿的不同年龄制成不同食品，如蛋黄、蛋羹、全蛋、蛋汤、煎蛋等。 　　2、豆类食品 　　豆类含有较多的蛋白质，如用大豆制成的豆浆100毫升含蛋白3.5克，而且含有人体必需的8种氨基酸，只是色氨酸。蛋氨酸含量较少，脂肪、钙质

宝宝饮食要追求高蛋白？ 　　蛋白质的重要性想必每个爸妈都会知道，可是一味追求高蛋白质，却会给宝宝身体带来负担，本文将告诉爸妈，到底宝宝该摄取多少蛋白质，又应如何摄取呢？ 　　吃得好就是营养好吗 　　“吃得好”就是“营养好”的观念，导致许多爸妈盲目为宝宝进补，使得宝宝小小年纪就吃入超量食物，以获得高量的蛋白质。照理，宝宝应该非常健康活泼才对，可事实上，许多宝宝的身体状况却不尽如人意。 　　传统印象中的“吃得好”，就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等，因为这些食品中含有丰富的蛋白质，可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育. 　　为什么吃这么多高营养的食物，宝宝还不见得健康活泼呢？主要原因还是在于均衡搭配的问题。 　　儿保专家提醒爸妈，应该认清“吃的好就是营养好”的误区，除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外，米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的，因为这

出生后1～3岁为幼儿期。这一时期生长发育虽不如出生后第一年那样迅速，但仍比年长儿和成人快。一般体重每年增加约2～3千克，身长第二年增加11～13厘米，第三年增加8～9厘米。由于此时期已能独立行走，会讲话，活动量明显增加，所需能量相对增多，故宜及时补充营养。幼儿时期的膳食主要掌握以下原则： 合理搭配营养 如断奶后只给幼儿白粥或白饭加菜汤，这不能适应幼儿的生长发育。所以应该做到荤素合理搭配，蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例要保持l：1．2：4，不能偏废。如只给蛋、乳、肉类高蛋白食物，或2～3岁小儿仍每日吃4瓶牛奶，则碳水化合物供应不足，不能保证足够的能量需要。少吃蔬菜、水果则钙、铁等矿物质和维生素会发生缺乏。 &nb

2～3岁小儿，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果适量。 按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。但仅有丰富的食物是不够的，要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，年龄越小的孩子进餐次数应越多，2～3岁小儿每天大约吃4～5顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比例安排。 早饭要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左右。 &nb

　　让孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比较费劲，这时把它榨成汁就好了。蔬菜含有丰富的膳食纤维，湖北省中医院儿科刘晓鹰教授介绍，膳食纤维素就像海绵，对水、无机物等有吸附作用，能刺激肠道蠕动，缩短粪便在结肠的停留时间。这对儿童尤为重要，小孩不懂事，常有不爱喝水、不喜欢食用粗糙食物的习惯，加之贪玩经常错过排便时间，导致大便干燥造成便秘。 　　蔬菜中的番茄特别适合生长发育期的孩子食用，因为番茄中除了膳食纤维，而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的3~4倍。 　　不仅如此，对于牙齿发育不全的宝宝来说，喝点番茄汁效果也不错。番茄汁的制作很简单，将新鲜番茄洗净切成小块，放入榨汁机中即可自动生成，饮用时也可加入适量的糖或蜂蜜调味。 　　刘教授强调，各种蔬菜汁一定要兼顾食用，千万不能偏食，可以选番茄汁、胡萝卜汁、芹菜

◎ 副主任医师：肖祥云 　　春天是儿童生长发育较快的一个季节，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的营养供给。 　　早春天气仍然寒冷，小儿要消耗一定的能量来维持基础体温，所以，食物以高热量为主，除谷类外，应选豆制品、芝麻、花生、核桃等补充能量，还需补充优质蛋白。如鸡蛋、虾、鸡、鱼、精肉等。 　　春季气温变化大，细菌、病毒又开始繁殖，在日常饮食中，要注意摄取足够的维生素和无机盐，特别是维生素A及维生素C，具有保护呼吸道上皮细胞的功能，这些食品包括油菜、菠菜、胡萝卜、柑橘、红枣、南瓜等。 　　晚春时节气温日渐升高，饮食应以清淡为主。除了适当进食优质蛋白质类食物外，可吃些绿豆百合汤、赤豆汤、酸梅汤等。不要进食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大热食品，以免体内积热。 　　春季宝宝易热易寒，因此，食品的性质以甘平为主，即不寒、不腻不燥，如薏米、

合理的营养和良好的饮食习惯，是宝宝健康成长的基本要素。对于1岁以后的宝宝来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。营养专家们提出，要给宝宝餐桌上建一个“金字塔”： 　　(1)最底层应是主食：五谷杂粮和豆类； 　　(2)倒数第二层是蔬菜、水果，其中深色蔬菜应占1／2以上； 　　(3)倒数第三层是奶及奶制品； 　　(4)倒数第四层是鱼、肉、蛋； 　　(5)塔尖即少许油、盐、糖。 　　然而，一天三餐两点，一年就是1825顿饭，每日都要给宝宝的餐桌上建“金字塔”，可能也太难为父母们了。许多父母都为孩子“不好好吃饭”而苦恼。其实，儿要宽心养。首先，要排除疾病情况。因为许多疾病，包括一些营养性的疾病，都会影响宝宝的饮食状况。这时，治疗疾病或缺什么营养素就补什么，乃是上策。此外，父母要不时地帮助孩子养成良好的饮食习惯。 　　1.提供背景

科学研究表明，每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做道美味可口的长高美食。　　 适合年龄： 　　2岁以上宝宝长高 　　原料： 　　猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。 　　做法： 　　先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅

有益宝宝健康的米醋 　　妈妈用米醋进行烹调时，不仅可使食物味道更加好，而且其中含有的乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素有益于宝宝的健康。比如，妈妈在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了对致病菌的杀伤力，还有助于化解积食。这里为妈妈推荐几个烹调方法。 　　凉拌菜里加醋:在凉拌菜中加一些米醋，可将一些病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠炎。 　　骨头汤里加醋:就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并促进钙质在小肠的吸收。 　　做鱼时加醋:不仅能使鱼骨中的钙溶解在汤里，同时还可减轻鱼的腥味，使口感更好。 　　炒菜时加醋:烹调蔬菜时，往菜里稍稍加入几滴米醋，同时再用急火炒，就会使蔬菜中的维

　　婴儿期是人一生中生长期间发育最急速的时期，如果这一时期营养不良，将会影响人一生的健康，尤其是脑部发育所受到的影响最为严重。因此，为了孩子一生的健康和幸福，父母亲一定要非常重视婴儿期的营养。 　　根据调查研究，我国婴儿出生后6个月之内，生长发育情况相当良好，并不逊色于欧美先进国家，但6个月之后，则慢慢降低下来，最主要的原因是因为母奶或婴儿配制奶粉已经不能满足婴儿生长发育的需要了，如果断奶不当，再加上缺乏供应适当的副食，就会严重影响婴儿的健康发育，因此这一点应引起我们足够的重视。 　　婴儿期是指出生至满一岁的时期，但其营养的每一步应溯自孕妇的营养开始，怀孕期的营养状况与胎儿、婴儿的营养有着密切的关系。以人脑发育为例，人脑发育旺盛期间，如果营养不良可能会使脑部的发育受到永久性的障碍，进而影响脑部结构上的变化，最终导致整体行为的异常以及智能的低落

材料：　　高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯　　调味料：　　盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙　　做法：　　(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。　　(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

　　一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶和温水中添加蜂蜜，以增加营养或为了使其大便通畅。然而，蜂蜜虽好，却并不是所有的人都适合食用，特别是婴幼儿。那么，婴幼儿吃“蜜”到底有何讲究呢？ 　　国外科学家发现，世界各地的土壤和灰尘中，往往含有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而引起肉毒杆菌性食物中毒。所以周岁以内的婴儿不宜吃蜜。 　　新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但切记不可以用开水冲服或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会严重破坏蜂蜜中的营养物质和活性酶，使蜂蜜的颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，

NO.1 准备适合孩子的专用勺和筷子 　　用大人用的碗给孩子盛饭容易盛得过多。不要让孩子使用大人的勺和筷子，因为太大的勺、筷，孩子在使用过程中会遇到困难而影响食欲。给孩子准备漂亮的儿童专用餐具能让孩子对吃饭感兴趣，如果让孩子自己挑选餐具效果会更好。 　　NO.2 如果不愿意吃饭等一段时间再喂 　　孩子不想吃饭时，往往会说肚子疼或者想去洗手间来逃避吃饭。这时与其通过发火强制性地让孩子吃饭，不如等孩子情绪稳定后再劝孩子吃饭。 　　如果强迫孩子吃饭，孩子反而会对吃饭产生反感，以后就更不愿意吃了。 　　NO.3 让孩子自己选择吃多少 　　不要问孩子想吃什么，妈妈要事先说好都要吃什么，但是让孩子自己决定吃多少。比如喝牛奶时可以说“该喝牛奶了。用哪个杯子喝呢？”“想喝一杯还是半杯？”或者“要不要加点咖啡或者加热？”让孩子也有选择权。