为孩子饭菜添加调味料的4原则

提倡原汁原味 宝宝最好远离鸡精：

　　如果菜肴里加入太多鸡精，宝宝食用后可能出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状。除此之外，宝宝食用鸡精过多，会使血液中的锌从尿液中排出，造成急性缺锌症状，而锌是人体必需的微量元素，小朋友若缺乏锌，会引起生长发育不良、智力减退，所以味精还是少吃为妙。

　妈咪烹饪小贴士：

　　宝宝可以食用少量的鸡精。烹饪过程中受热达100℃以上时，味精就会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在菜炒好起锅时加入。

　添加油的原则

　　动物油VS植物油：

　　动物油：牛油、猪油、羊油等动物油不利于宝宝消化，可能引起消化性腹泻。所以最好别给宝宝食用动物油。

　　植物油：花生油、豆油、葵花籽油、玉米油等植物油有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，宝宝吃植物油对身体有很大好处。

　常见食用油的营养价值：

　　香油：香油主要是以芝麻为原料做成的，它含有非常多的维生素E，抗氧化的能力特别的强。所以在给宝宝添加的食物中，适当添加一些香油调味，对宝宝有好处。

　　色拉油：色拉油经过精制油之后，有些营养成份已经丢掉了。相较而言，色拉油营养成分单一，长期食用不利于宝宝全面补充营养。

　　调和油：调和油在加工过程中，营养几乎都丢失。所以建议妈咪不要为宝宝选择调和油。

　妈咪烹饪小贴士：

　　炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。