为孩子饭菜添加调味料的4原则

　　添加酱油的原则

　　纯豆酱油更健康：

　　纯豆酱油是指以大豆为主要原料来制作的酱油，这种酱油因为它经过发酵以后，营养比较丰富。妈咪在选购酱油时，可以将酱油摇动，察看其泡沫的细致度，较绵密者就是纯豆酿造酱油，泡沫较大者是化学合成制造的，另外，大豆酿造酱油开瓶时会有浓郁的酒香，化学酱油则没有。

宝宝口味偏差 都是酱油惹的祸：

　　虽说宝宝吃酱油比吃盐好，但是小编还是建议宝宝要少吃酱油。如果宝宝吃酱油的量过多，会使他对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了较厚重的口味，将来的饮食中偏向于对作料、添加剂的口味依赖，易出现偏食、挑食现象。

　　酱油会变质 用完最好放冰箱：

　　根据统计，半数酱油都含有防腐剂。如果合法且正确使用，防腐剂对人体是有利无害。酱油中若不添加防腐剂或酒精度不够，不但容易发霉，更可能造成腐败细菌生长，危害人体健康。因此，建议妈咪最好把酱油放在低温、不被直接曝露于日晒的地方，甚至可以放冰箱冷藏，才不会发霉或褐变。

　　妈咪烹饪小贴士：

　　酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，因此烧菜时应在即将出锅之前放酱油。

　添加鸡精的原则

味精、鸡精是什么?

　　味精：味精其实是谷氨酸钠，主要是会让食物更为鲜美。味精加热到100度以上时会产生一种有毒的物质——焦谷氨酸钠，有一定的致癌性。