现在,很多父母想给宝宝多吃鱼,但又觉得像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃。其实,一般动物性食物,胆固醇的含量都会高一些。在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇过多。只要宝宝不过敏,什么鱼都可以吃。品种越丰富,孩子的营养越全面。不过,量的方面要适当。
生鱼不能让宝宝吃
鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄疸以及浮肿等症,严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫。因此在烧鱼时,一定要煮熟烧透,不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。
少给宝宝吃鱼松
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们普遍认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝当零食。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量,很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。
妈妈要学会买鱼和做鱼泥
家长在选购鱼类时应注意:鱼的肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈,可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃鱼腹肉,没有小刺,可以放心给宝宝吃。
还有,鱼肉买回家后,最好采用清蒸或烤的方式,以保留最多的营养,要避免油炸。妈妈们可以尝试自己动手做鱼泥:选用刺少的鱼,去头尾取中段,去皮和中央骨,然后把鱼肉剁得极细,用手摊开看不到颗粒,似泥一样,这就是鱼泥。用鱼泥进行炖、炒、煮,也可添加各种蔬菜泥烹饪,配制更多口味的鱼泥菜给宝宝吃。
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