幼儿年节饮食3大原则
对于如何帮幼儿准备年菜仍是没有头绪! ? 以下从食材挑选、烹饪技巧和零食挑选3层面，告诉家长如何帮宝贝的饮食把关，让孩子在过年时一样能吃的开心、吃出健康!
Point1 食材挑选
A. 新鲜食材为主，减少加工食品
过年期间少不了年货的采购，但这些应景的年货，大多是加工的制品，最常入菜的年货为腊肉，笋干等，这些加工品如果能避免应尽量少吃。 年菜的食材最好以新鲜的蔬菜、水果为主，像是代表好彩头的“白萝卜”、长年长寿的“芥菜”、平安的“苹果”、大吉大利的“柑橘”，都是很好的应景蔬果。 蔬果拥有高营养价值、低热量以及高纤维的3大优点，多食用蔬菜还可增加饱足感，促进肠胃蠕动。
B. 适量的五谷根茎类
五谷根茎类是富含高膳食纤维的主食类，也是身体热量的主要来源。 米饭、萝卜糕都是很好的选择，不过糯米制成的年糕，咀嚼不易，容易发生吞咽困难的情况，也不利幼儿消化，因此应尽量避免给宝贝食用。
C. 肉类选择低脂的鸡肉、鱼肉
宝贝们的咀嚼能力尚未发育完全，在肉类的选择上应该尽量避免选择高脂肪、筋较多的牛肉、猪肉，建议改选择脂肪含量较低且质地较嫩的鸡肉、鱼肉;一方面避免吞咽噎到，一方面也有助于减少脂肪摄取。 以豆腐、蒸蛋取代肉品入菜，也是健康的好选择喔!
Point2 烹饪技巧
A. 清淡为主，少油、少盐、少糖为原则
幼儿味觉很敏锐，利用食物本身的风味，以清淡的烹饪为基础，不需要额外添加调味料，就是最适合幼儿的烹饪方法。 宜避免油炸及繁复的烹饪技巧，烹调时减少盐、糖的添加;糖会造成蛀牙，盐分中的钠则会造成高血压，其他过多的调味料也会造成慢性疾病的发生。 健康的烹饪方式不只有益于幼儿，也对成人、老年人的健康较有保障。
B. 食物切小丁，将不讨喜的食材加入餐点
1岁以上的小宝贝们，对于各式食物、牛奶和水果等大致都可以饮食，已经可以开始吃一般家常料理，不过还是建议将食物切成小丁状，以方便幼儿咀嚼;另外，切碎也可将孩子不喜欢吃的食材加入料理中，培养孩子养成摄取各类食物、不挑食的好习惯。
C. 善用食物颜色搭配促进食欲
幼儿对于颜色十分敏感，加以利用食物的颜色，或是作成可爱的造型来吸引宝贝们
的兴趣，可以大大提高他的食欲。
Point3 零食甜点选择
将新鲜水果、牛奶制成果冻、布丁、果汁或其他的甜点，能增加维生素摄取，有助提高身体免疫力，建议用健康的水果、牛奶来取代作客桌上的糖果、饮料，避免幼儿从小就养成爱吃零食的坏习惯。 如果家里能不摆放这些不健康的零食，自然能降低孩子吃到的机会，过个健康好年。
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