眼睛需要哪些营养素

蛋白质

　　视网膜上杆体细胞的功能主暗视，锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含有一种特殊的视素质;视素质是由蛋白质(蛋白质食品)和维生素(维生素食品)A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。

　　蛋白质的主要来源：肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必须胺基酸。

　　维生素

　　眼睛需要的营养素很多，尤其是维生素A、B1、B2、C。

　　·维生素A

　　视素质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。如果维生素A缺乏或不足，便会使视素质的再生缓慢，不健全，从而使暗适应机能减退，影响夜视;还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化，使这个原来透明的膜变得不透明。

　　视网膜的感光细胞需要维生素A，如维生素A缺乏，会引发夜盲、视神经损伤、泪腺萎缩、角膜水肿乃至穿孔。

　　主要来源：动物肝脏、鱼肝油、蛋类、奶类，以及富含胡萝卜素的蔬菜，包括胡萝卜、韭菜、香菜、西兰花、菠菜等。因胡萝卜素为脂溶性维生素，最好用油炒或与脂肪类食物混食，更容易吸收。

　　·维生素B1

　　是维持并参与神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛(眼睛食品)干涩，甚至使视神经产生炎症。眼部神经的发育仰赖于维生素B1，如缺乏维生素B1会影响视神经的发育，甚至发生视神经病变及瞳孔对光反应迟钝。

　　主要来源：瘦肉、花生、玉米、小米、硬果、香菇等。此外，要减少红糖的摄入，以减少维生素B1的消耗。

　　·维生素B2

　　维生素B2可帮助吸收外界空气中的氧气供应角膜细胞所需。当维生素B2缺乏时，易发生结膜炎、角膜炎。

　　主要来源：动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。

　　·维生素C

　　眼球晶状体中的维生素C较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使晶状体混浊，并且是导致白内障的重要原因之一。胶原物质是眼角膜和巩膜的构成成分之一，而胶原物质制造及维持都需要维生素C。晶状体保持透明，也需要维生素C。

　　主要来源：柚子、柑橘、鲜枣、猕猴桃及其他新鲜水果和蔬菜。

　　为了预防近视，宝宝要尽量少吃甜食，特别是各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪等。

微量元素