妈妈须知的“甜秘密”

体代谢中还会水解出甲醇成分，所以大量食用时对视力有害。2岁以内的宝宝不能使用蛋白糖，因为即便不考虑到甲醇的问题，大量的天冬氨酸和苯丙氨酸也可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。

　　● 甜蜜素：其化学名是环己基氨基磺酸钠。甜蜜素无毒性，连续食用甜蜜素后，不会蓄积于人体内而发生有害作用，卫生部门准许使用之食品甜味剂。

　　它不会像蔗糖那样易发生酸酵作用，所以用于长期保存食品时最为适宜。但一般不能用于2岁以下婴幼儿食品，2岁以下宝宝也要少喝清凉饮料、加味水及果汁汽水，因为在这些饮料中大多添加甜蜜素。

　　● 安赛蜜：化学名叫乙酰磺胺酸钾。甜味纯正，其甜味是蔗糖的200～250倍。无热量，在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

　　在食品方面，安赛蜜的稳定性极好，是生产软饮料的最佳甜味剂。此外还可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁等。联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用做A级食品添加剂，并推荐日均摄入量为0～15mg/kg。2岁以下宝宝不建议使用。

　　你需要知道的

　　大量吃糖对宝宝并无益处

　　孩子们很容易迷上甜味食品，很容易吃糖过量。大量的糖会让他们味觉单一，大脑发育因此受到限制;大量的糖让孩子容易缺钙，骨骼脆弱，眼睛容易近视;大量的糖会让孩子容易患上龋齿，还容易让他们发生B族维生素和多种微量元素供应不足的问题，体能比较差。哪怕是木糖醇之类，对健康害处略小，但在提供甜味之外，并没有太多的额外好处。

　　糖无所不在

　　即便家里根本没有买糖，做食品也不放糖，妈妈和宝宝照样可能一天当中吃掉许多糖。超市里的各种甜味食品，不管是甜饮料、甜饼干、甜面包、果酱、果脯、糖果、巧克力、豆沙包、汤圆、蛋糕、冰激凌、酸奶、乳饮料、早餐奶、奶茶、果汁、甚至香肠……可以说，在食品的世界当中，糖是无所不在的。一天吃掉100克糖，实在是轻而易举的事情：一瓶500毫升的甜饮料中含有50克糖，一勺果酱中有20克糖，半包饼干中有20克糖，一根雪糕中还有10克糖。所以要注意这些食品中藏着的糖，控制好甜食的食用量。

　　关于糖的QA

　　Q 我到超市买食物时，总担心有些食物中的糖是化学合成的，对宝宝有害。究竟在配料表上看到哪种甜味剂