妈妈须知的“甜秘密”

　　甜味中的机密

　　佑佑从小就爱吃甜食，喝水要喝甜果汁，吃零食要吃有甜味的饼干或是点心。可是佑佑妈妈总是担心，都说糖对牙齿不好，那糖还能吃吗?再说，有些糖是化学合成的，对身体有没有影响呢?妈妈真想知道甜味中到底有哪些秘密?

　　现在就让各种甜味来源——亮相，说清来龙去脉，让妈妈们看个明白，选个放心，在和甜味美食打交道时也更有主见。

　　你在超市中能买到的糖

　　● 白糖：白糖是生活中最常见的糖，它的甜味纯正，广泛用于各种甜食和饮料。

　　白糖虽然安全无毒，但过多食用会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。果酱、饮料、蛋糕、巧克力含有大量糖，此外，烹调当中也经常加糖。

　　按推荐数量，白糖最好不超过膳食总能量的10%，也就是说，妈妈每天摄入白糖不宜超过50克，而宝宝不宜超过30克。

　　●红糖：红糖在生活中也比较常见，糖三角就是由红糖作为馅料做成的。红糖和白糖实际上是一种东西，主要成分都是“蔗糖”。只是白糖比较纯净，而红糖带着不少从甘蔗或甜菜来的杂质。这些杂质里面包括不少的钾、钙、铁等元素，对人体有一定营养作用。对贫血的妈妈来说，用红糖替代白糖对补血有帮助。然而，在让人长胖和升高血糖方面，红糖和白糖并没有什么差别。因此在每天的糖限量当中，也要把红糖算进去。

　　●葡萄糖：偶尔在超市的角落里，你可能发现有袋装的葡萄糖。葡萄糖是人体重要的能量物质，但也是膳食中最不容易缺少的营养成分——因为只要每天吃150克含淀粉的主食，其中的淀粉就可以在体内消化为葡萄糖，被人体吸收利用。实际上，因为葡萄糖不用消化，吸收速度比白糖还要快，所以，患有糖尿病、糖耐量异常、需要减肥的妈妈服用葡萄糖有害无益。只有那些消化功能有障碍或者因病不能正常吃饭的人，才需要葡萄糖来改善体力。健康的妈妈和宝宝绝对没有必要购买、服用葡萄糖。

　　● 木糖醇：超市中也有木糖醇，与白糖的包装差不多，但价格贵上几倍。木糖醇属于糖醇类，它还有一些同伴，如山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇等，是真正的糖经过加氢处理而产生的物质。糖醇类具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点，常用在糖尿病人的食品当中和各种“无糖食品”当中。糖醇类的甜味有清凉感，能够帮助改善食品风