①将木耳洗净切成小块,黄花菜泡好洗净,挤去水分,切成末。笋片切成细片,鸡蛋打入碗中搅匀。②锅中加猪油,油开后,加入葱花、肉末翻炒几下,然后倒入笋末、黄花菜末翻炒,再加入木耳翻炒几下。倒入肉汤。加盐、酱油。③将鸡蛋碗搅打几下。然后把碗端在锅上面,离锅30厘米左右,向锅中慢慢倒入蛋汁使蛋成为蛋花,最后将淀粉用水调一下倒入锅中勾芡,使卤成为糊状。停火后加味精、淋上香油。吃时浇上卤汁。
贴心提示
有的婴幼儿不爱吃面条,此时,家长可以用这样的做法诱惑孩子,把面条截成1厘米左右,青菜或西红柿切碎,放两勺骨头汤或
鱼汤,用慢火煮得烂烂的,汤要多些,不能太干,这样做的面条很受婴幼儿喜爱,孩子也特别喜欢吃。
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